Zutaten:

  • 150 g frischer Ingwer (Bio-Qualität, mit Schale)
  • 40 g frischer Kurkuma (optional)
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 3 Zitronen (geschält, ohne weiße Haut und Kerne)
  • 2 Orangen (geschält)
  • 100 g Honig (alternativ Agavendicksaft)
  • 300 ml stilles Wasser

Anleitung:

  1. Den Ingwer und Kurkuma gründlich waschen und in grobe 2-cm-Stücke schneiden. Zitronen und Orangen schälen, dabei das Weiße weitgehend entfernen.
  2. Ingwer und Kurkuma in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Zitronen, Orangen, Honig, Pfeffer und Wasser hinzufügen und für 1 Min. / Stufe 10 extrem fein emulgieren.
  4. Die Mischung durch ein feines Sieb oder Passiertuch filtern, gut ausdrücken und in sterile Glasflaschen abfüllen.