Tiramisu ohne Alkohol Mein Familienrezept

Anleitung:

1. Kaffee kochen, abkühlen lassen und mit Kakao und Zucker verrühren.
2. Eier sorgfältig trennen (Eigelb in die große Schüssel, Eiweiß in die mittlere).
3. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
4. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, bis es feste Spitzen bildet.
5. Mascarpone zur Eigelb-Creme geben und kurz verrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Eischnee vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben, damit sie schön luftig bleibt.
7. Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen und den Boden der Auflaufform damit auslegen.
8. Eine Schicht Creme über die Löffelbiskuits verteilen. Dann wieder eine Schicht getränkte Löffelbiskuits und eine Schicht Creme. Mit einer Creme-Schicht abschließen.
9. Das Tiramisu abdecken und für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank kühlen.
10. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben. So gelingt ein köstliches Tiramisu Rezept ohne Alkohol.