Zutaten:

  • 800 g reife Strauchtomaten
  • 400 g Büffelmozzarella
  • 20 g frische Basilikumblätter
  • 60 ml natives Olivenöl extra
  • 15 ml Aceto Balsamico
  • 5 g Meersalz
  • 2 g schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Tomaten und Mozzarella vorsichtig unter kaltem Wasser waschen. Die Tomaten in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden.
  2. Die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einer Servierplatte anrichten und zwischen jede Scheibe jeweils ein ganzes Basilikumblatt legen.
  3. Olivenöl und optional den Balsamico in einer kleinen Schüssel verrühren und gleichmäßig über den Salat träufeln.
  4. Den Salat unmittelbar vor dem Servieren mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.