Zutaten:

  • 800 g Tortellini (Kühlregal, mit Ricotta-Spinat-Füllung)
  • 200 g Kochschinken (fettarm, in Streifen)
  • 300 g Brokkoliröschen (frisch oder TK)
  • 400 ml Passierte Tomaten
  • 200 ml Kochsahne (15% Fett)
  • 1 mittelgroße Zwiebel (ca. 110g, fein gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gepresst)
  • 1 TL Italienische Kräuter (getrocknet)
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL Schwarzer Pfeffer
  • 150 g Mozzarella (gerieben)
  • 30 g Parmesan (frisch gerieben)

Anleitung:

  1. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Dünste die Zwiebelwürfel in etwas Öl in einer Pfanne glasig an. Bis sie duften und weich sind.
  3. Gib den gepressten Knoblauch und den Schinken hinzu und brate alles kurz mit an. Bis der Schinken leichte Röstaromen entwickelt.
  4. Lösche das Ganze mit den passierten Tomaten und der Kochsahne ab. Bis eine gleichmäßige, rosafarbene Sauce entsteht.
  5. Rühre die italienischen Kräuter, Salz und Pfeffer unter und lass die Sauce 2 Minuten köcheln.
  6. Gib die ungekochten Tortellini und die kleinen Brokkoliröschen direkt in die Auflaufform.
  7. Gieße die heiße Sauce über die Tortellini Mischung und vermenge alles vorsichtig. Bis jede Nudel vollständig benetzt ist.
  8. Verteile den geriebenen Mozzarella und den Parmesan gleichmäßig über die Oberfläche.
  9. Backe den Tortellini Auflauf für 20 Minuten auf mittlerer Schiene. Bis der Käse goldbraun blubbert und am Rand leicht knusprig wird.
  10. Lass den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.