Zutaten:

  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Öl (z. B. Rapsöl)
  • 100 ml lauwarmes Wasser
  • 5 große Äpfel (z. B. Boskop)
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • Eine Prise Muskatnuss, gerieben
  • 50 g Semmelbrösel
  • 50 g Butter, geschmolzen
  • 1 EL Zitronensaft
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

  1. Teig vorbereiten: Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Öl und lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Füllung zubereiten: Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Äpfel mit Zucker, Zimt, Muskatnuss, Semmelbröseln und Zitronensaft mischen.
  3. Teig ausrollen: Teig auf einem bemehlten Tuch dünn und rechteckig ausrollen.
  4. Füllung auftragen: Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Teig mit Hilfe des Tuchs vorsichtig aufrollen.
  5. Backen: Auf ein gefettetes Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) 30 Minuten goldbraun backen.
  6. Servieren: Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.