Omas Geheimnis Traditionelle Weihnachtspltzchen meine Klassike

Anleitung:

1. Mehl, Butter, Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben.
2. Mit den Händen oder einem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten.
3. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
4. Den Teig portionsweise entnehmen und zu fingerdicken Rollen formen. Von den Rollen etwa 1 cm dicke Scheiben abschneiden und zu kleinen Kipferln formen.
5. Die Kipferl auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
6. Puderzucker und Vanillezucker mischen. Die noch warmen Kipferl vorsichtig in der Zuckermischung wälzen.
7. Die Kipferl auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.