Zutaten:

  • 200 ml Sojasahne (ungesüßt)
  • 30 ml Zitronensaft
  • 10 g Senf (mittelscharf)
  • 20 g vegane Butter
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Kala Namak
  • 1 Prise weißer Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss

Anleitung:

  1. Sojasahne in einen Topf gießen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Senf und Kurkuma einrühren, bis die Flüssigkeit eine gleichmäßige, goldgelbe Farbe annimmt.
  2. Die geschmolzene vegane Butter langsam unterrühren. Die Hitze minimal erhöhen und die Sauce unter ständigem Rühren leicht köcheln lassen, bis sie eine samtige Konsistenz erreicht und leicht eindickt.
  3. Den Topf vom Herd nehmen. Zitronensaft und Kala Namak einrühren. Abschließend mit weißem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.