Zutaten:

  • 250 g Mehl (Weizen oder Dinkel Type 630)
  • 200 ml Sojamilch (ungesüßt)
  • 60 ml neutrales Pflanzenöl
  • 30 g Zucker
  • 10 g Backpulver
  • 2 g Salz

Anleitung:

  1. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen.
  2. Sojamilch und Öl hinzufügen. Mit dem Schneebesen zügig verrühren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht. Nicht überrühren, um die Fluffigkeit zu bewahren.
  3. Das Waffeleisen auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen. Eine Kelle Teig mittig auflegen und schließen. Backen, bis der Dampfaustritt fast vollständig aufhört und die Waffel eine goldbraune, matte Farbe annimmt (ca. 4–6 Minuten).