Zutaten:

  • 250g Mehl, Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 50g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (8g)
  • 2 Eier, Größe M
  • 75g Butter, geschmolzen
  • 250ml Milch
  • 125ml Mineralwasser mit Kohlensäure
  • Optional: Abgeriebene Schale 1/2 Zitrone

Anleitung:

  1. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
  2. Eier, geschmolzene Butter und Milch in einer separaten Schüssel verrühren. Optional: Zitronenschale hinzufügen.
  3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu viel rühren!
  4. Das Mineralwasser vorsichtig unter den Teig heben. Das sorgt für extra fluffige Waffeln.
  5. Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Öl oder Butter einfetten.
  6. Pro Waffel ca. 2-3 EL Teig in das heiße Waffeleisen geben und backen, bis sie goldbraun sind. Die Backzeit variiert je nach Waffeleisen.
  7. Die Waffeln sofort servieren und nach Belieben mit Puderzucker, frischen Früchten, Sahne, Eis oder Schokosauce garnieren.