Zutaten:

  • 300 g Zucchini
  • 300 g rote Paprika
  • 200 g Champignons
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 große rote Zwiebel
  • 1 gelbe Paprika
  • 40 ml Olivenöl
  • 15 ml Balsamico-Essig
  • 2 g Salz
  • 1 g schwarzer Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 g getrocknete italienische Kräuter

Anleitung:

  1. Das Gemüse gründlich waschen und gemäß den Mengenangaben schneiden. Alle Gemüsesorten in eine große Rührschüssel geben.
  2. In einer separaten kleinen Schale Öl, Essig, Knoblauch und Gewürze vermengen und über das Gemüse gießen. Alles gut durchmischen, bis jedes Stück einen glänzenden Film aus Marinade hat.
  3. Den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das marinierte Gemüse in eine Aluschale oder Grillpfanne geben und direkt auf den Rost platzieren.
  4. Zuerst ca. 3-5 Minuten direkt anbraten, bis erste braune Röststellen sichtbar werden, dann bei indirekter Hitze für weitere 10 Minuten garen.
  5. Sobald die Paprika weich und die Zucchini goldbraun sind, die Pfanne vom Grill nehmen. Optional mit frischem Zitronensaft oder Basilikum garnieren.