Zutaten:

  • 500 g weißer Spargel
  • 30 g Butter
  • 5 g Salz
  • 2 g Zucker
  • 10 ml Zitronensaft
  • 2 g schwarzer Pfeffer
  • 1 g Muskatnuss
  • 5 g Petersilie

Anleitung:

  1. Die holzigen Enden des Spargels (ca. 2 cm) abschneiden. Den Spargel von unten nach oben schälen, beginnend etwa 2 cm unter dem Kopf. Die Stangen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
  2. Die geschmolzene Butter mit Salz und Zucker vermengen. Die Spargelstangen rundherum großzügig mit dieser Mischung bestreichen.
  3. Den Spargel garen: Im Airfryer bei 180°C für 10-12 Minuten, im Backofen bei 200°C Umluft für ca. 15 Minuten oder klassisch in siedendem Wasser mit Salz und Zucker für 8-12 Minuten garen, bis sie mit einer Gabel leicht einstichbar sind.
  4. Den gegarten Spargel sofort mit Zitronensaft beträufeln, Muskatnuss und Pfeffer darübergeben und mit der gehackten Petersilie bestreuen.