Zutaten:

  • 500 g Zucchini
  • 20 ml natives Olivenöl extra
  • 2 g Salz
  • 1 g schwarzer Pfeffer
  • 40 g Parmesan
  • 2 g getrockneter Oregano oder Thymian

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zucchini waschen und in gleichmäßige Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke schneiden.
  2. Die Zucchinischeiben nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  3. Jede Scheibe mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und den fein geriebenen Parmesan sowie die Kräuter fest auf die Oberseite drücken.
  4. Das Blech in die mittlere Schiene des Ofens schieben und ca. 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Ränder der Zucchini leicht knusprig sind.