Zutaten:

  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 500 g Zucchini, gewürfelt
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Thymian
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Prise Zucker (optional)
  • 200 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 EL geriebener Parmesan (optional)
  • Frische Petersilie, gehackt

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C vorheizen. Auflaufform leicht einfetten.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
  3. Zucchiniwürfel zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten, bis sie leicht weich werden.
  4. Gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen. Mit Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Alles gut vermischen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Hackfleisch-Zucchini-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
  6. Den zerbröselten Feta-Käse gleichmäßig über der Hackfleisch-Zucchini-Mischung verteilen. Parmesan (optional) darüber streuen.
  7. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.
  8. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.