Zutaten:

  • 250 g Halloumi
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 12 Kirschtomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 40 ml Olivenöl
  • 20 ml Honig
  • 15 ml frischer Zitronensaft
  • 1 Bio-Zitrone (nur der Abrieb)
  • 2 g Salz
  • 3 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 g getrockneter Oregano

Anleitung:

  1. In einer großen Schüssel Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Oregano gründlich verrühren.
  2. Das Gemüse und die Halloumi-Würfel hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig glänzt. 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen tief in den Käse einziehen.
  3. Die Zutaten abwechselnd auf die Spieße stecken (z. B. Zwiebel, Halloumi, Paprika, Zucchini, Tomate). Achten Sie darauf, dass die Stücke fest aneinanderliegen, aber nicht gequetscht werden.
  4. Die Spieße bei mittlerer bis hoher Hitze für ca. 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis der Halloumi eine goldbraune, fast knusprige Kruste hat.