Zutaten:
- 1 Zwiebel, halbiert (ca. 80g)
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Olivenöl
- 400 g Tomaten, stückige (aus der Dose oder frisch)
- 50 g Sahne (Kochsahne oder Schlagsahne)
- 130 g Wasser
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 1 EL Kräuter, italienische, getrocknet
- ½ TL Salz
- ½ TL Zucker
- 1 Prise Pfeffer
- 200 g Nudeln
- 100 g Blattspinat, TK, angetaut
Anleitung:
- Zwiebel schälen und halbieren. Knoblauch schälen.
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. Öl hinzufügen und andünsten.
- Tomaten, Sahne, Wasser, Brühwürfel, Kräuter, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen und kochen.
- Nudeln und Spinat dazugeben und mit dem Spatel unterheben.
- Nudeln unter Linkslauf garen.
- Abschmecken und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.