Zutaten:

  • 200 g Jasminreis (oder Basmati)
  • 500 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 mittlere Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 100 g Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1 EL Olivenöl (oder Sesamöl)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Koriander, Petersilie)

Anleitung:

  1. Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
  2. Wasser mit einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
  3. Reis in das Dampfsieb geben und über dem kochenden Wasser dämpfen.
  4. Ca. 20 Minuten dämpfen, bis der Reis weich und klebrig ist.
  5. Während der Reis dämpft, das Gemüse vorbereiten: Karotte, Paprika und Brokkoli schneiden.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch anbraten.
  7. Gemüse hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
  8. Reis vom Dampfgarer nehmen und mit dem Gemüse vermengen.
  9. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.