Zutaten:

  • 500 ml Milch
  • 60 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Grieß
  • 30 g Butter
  • 1 Ei (Größe M)
  • Butter für die Pfanne
  • 500 g Rhabarber
  • 80 g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 ml Wasser

Anleitung:

  1. Milch, Zucker und Salz in den Mixbehälter geben und ca. 5-8 Min/100°C/Stufe 2 erhitzen. Den Grieß langsam über die Deckelöffnung einrühren und weiter garen, bis die Masse dickflüssig und glatt ist. Zum Schluss die Butter unterrühren.
  2. Die heiße Grießmasse in einen gefetteten, flachen Behälter füllen, glatt streichen und erst bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  3. Die feste Masse in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Ei in einer Schale verquirlen, die Scheiben darin wenden und in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
  4. Rhabarber, Zucker, Zitronensaft, Vanille und Wasser in den Mixbehälter geben und 10 Min/100°C/Linkslauf/Löffel garen, bis ein glänzender Sirup entsteht.