Zutaten:

  • 2 Hähnchenschenkel (ca. 500g)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 5 ml (1 TL) Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
  • 200 g Rhabarber, geputzt und in ca. 1 cm dicke Stücke geschnitten
  • 200 ml Sahne (mind. 30% Fett)
  • 5 g frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch), gehackt

Anleitung:

  1. Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Öl in der ofenfesten Pfanne erhitzen. Hähnchenschenkel darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten.
  3. Rhabarberstücke um die Hähnchenschenkel verteilen.
  4. Sahne über das Hähnchen und den Rhabarber gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 25-30 Minuten schmoren, bis das Hähnchen gar ist und der Rhabarber weich.
  6. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.