Zutaten:

  • 1 mittelgroßer Weißkohl (ca. 1 kg)
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 6 EL Pflanzenöl
  • 4 EL Weißweinessig
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Senf (mittelscharf)
  • 1/2 TL Kümmel, gemahlen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Kohl vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden oder hobeln.
  2. Zwiebel vorbereiten: Schälen und fein würfeln.
  3. Karotte vorbereiten: Schälen und grob reiben.
  4. Dressing zubereiten: Öl, Essig, Zucker, Senf, Kümmel, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
  5. Salat vermengen: Kohl, Zwiebel und Karotte in einer Schüssel mischen.
  6. Dressing hinzufügen: Dressing über den Salat gießen und gut vermengen, leicht einmassieren.
  7. Ziehen lassen: Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  8. Abschmecken und Servieren: Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.