Herzhafter Deutscher Weißkrautsalat (Wie vom Imbiss!)
Herzhafter Deutscher Weisskrautsalat Wie Vom Imb
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 150 kcal |
|---|---|
| Fat | 12g |
| Fiber | 3g |
Rezept-Einführung: Weißkrautsalat – Knackig, Lecker, Imbiss-Style!
Quick Hook
Kennst du das gefühl, wenn du beim imbiss stehst und dieser eine salat einfach perfekt zum currywurst-pommes-duo passt? genau, ich rede vom weißkrautsalat ! er ist nicht nur ein salat, sondern ein stück deutsche imbiss-kultur.
Der clou? der leicht säuerliche, aber trotzdem frische geschmack!
Brief Overview
Der weißkrautsalat ist ein absoluter klassiker, besonders in deutschland. seine wurzeln liegen in der einfachen, aber genialen idee, weißkohl haltbar und schmackhaft zu machen.
Er ist super easy zuzubereiten und ein perfekter begleiter zum grillen. dieser salad reicht für ca. 6 portionen.
Main Benefits
Dieser rohkostsalat mit kümmel ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund! er liefert dir wichtige vitamine und ballaststoffe. serviere ihn beim nächsten grilling abend oder einfach so als leichten lunch.
Was ihn so besonders macht? der hauch von kümmel und das perfekte deutscher krautsalat rezept mischverhältnis von säure und süße.
Zutaten, die es in sich haben
So, genug gequatscht, jetzt geht's ans Eingemachte! Für unseren Weißkrautsalat brauchen wir:
- 1 mittelgroßer Weißkohl (ca. 1 kg)
- 1 große Zwiebel
- 1 Karotte
Und natürlich das Dressing, das den Salat erst so richtig zum Leben erweckt! Dazu später mehr.
Kraut, Zwiebel und Karotte - Das Dreamteam
Als erstes kümmern wir uns um das gemüse. den kohl putzen, vierteln und den strunk entfernen. dann heißt es: ran an den speck – äh, kohl! entweder mit dem messer in feine streifen schneiden oder, noch besser, mit einer mandoline hobeln.
Die zwiebel wird fein gewürfelt und die karotte gerieben. zack, zack, das geht flott!
Das Dressing – Die Seele des Salats
Jetzt kommt der wichtigste Teil: das Dressing! Ohne das wäre der Salat ja nur... Kohl. Wir brauchen:
- 6 EL Pflanzenöl
- 4 EL Weißweinessig
- 2 EL Zucker
- 1 TL Senf
- 1/2 TL Kümmel (ganz wichtig!)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Alles in eine schüssel geben und ordentlich verrühren. und jetzt kommt der trick: abschmecken! ist es zu sauer? mehr zucker! zu süß? mehr essig! jeder jeck ist anders, also mach es so, wie es dir schmeckt.
Der letzte Schliff – Durchziehen lassen und genießen
Jetzt alle zutaten in einer großen schüssel vermengen, das dressing drüber gießen und gut durchmischen. und jetzt kommt die geduldsprobe: der salat muss mindestens 30 minuten ziehen.
Je länger, desto besser! dann noch mal abschmecken und... fertig ist der omas weißkrautsalat ! perfekt als beilagensalat zu gegrilltem oder einfach so zum snacken.
Lass es dir schmecken, wie beim imbiss deines vertrauens! und denk dran: krautsalat selber machen ist gar nicht schwer!
Ingredients & Equipment: Das A und O für deinen perfekten Weißkrautsalat
Na, wer hat bock auf 'nen richtig leckeren weißkrautsalat ? genau wie vom imbiss, nur eben selbstgemacht! damit das auch klappt, hier 'ne liste mit allem, was du brauchst.
Keine panik, ist echt easy!
Die Hauptdarsteller: Weißkohl & Co.
Okay, das wichtigste zuerst: der weißkohl ! du brauchst ungefähr 1 kg (ca. 2.2 lbs) . achte drauf, dass er schön fest ist und keine braunen stellen hat.
Lieber einen frischen kohl kaufen, you know?
- Weißkohl: 1 kg (ca. 2.2 lbs) , Qualität: fest und frisch
- Zwiebel: 1 große , fein gewürfelt
- Karotte: 1 , gerieben
Würze muss sein: Das Dressing-Geheimnis
Ohne das richtige Dressing geht gar nix! Hier kommt das Geheimnis für den Weißkraut Salat Imbiss Style .
- Pflanzenöl: 6 EL (ca. 90ml / 3 fl oz) . Sonnenblumenöl oder Rapsöl sind top.
- Weißweinessig: 4 EL (ca. 60ml / 2 fl oz) . Apfelessig geht auch, ist aber 'n bisschen anders.
- Zucker: 2 EL (ca. 30ml / 1 fl oz) . Wer's mag, kann auch Honig nehmen.
- Senf: 1 TL (ca. 5ml / 0.17 fl oz) , mittelscharf!
- Kümmel: 1/2 TL (ca. 2.5ml / 0.08 fl oz) , gemahlen. Kümmel ist der Geheimtipp für den Imbiss-Geschmack!
- Salz & Pfeffer: Nach Gefühl, klar!
Tipp: Schmeckt das Dressing unbedingt ab! So wird's perfekt für deinen Gaumen.
Was du sonst noch brauchst: Küchen-Equipment
Keine Angst, du brauchst keine Profi-Ausrüstung. Das hier reicht:
- Große Schüssel: Für den Salad , logisch!
- Messer & Schneidebrett: Zum Schnippeln.
- Gemüsehobel (optional): Für extra feine Kohlstreifen. Wer keinen hat, nimmt einfach das Messer.
- Reibe: Für die Karotte.
- Schälchen & Schneebesen/Gabel: Fürs Dressing.
So, jetzt hast du alles! auf geht's zum deutscher krautsalat rezept . ich schwöre, der schmeckt wie von omas weißkrautsalat ! der salat ist auch eine tolle beilagensalat zu gegrilltem .
Ein echter rohkostsalat mit kümmel ! du willst doch auch krautsalat selber machen oder?
Okay, hier kommt ein Artikel-Ausschnitt, ganz locker und flockig, wie versprochen!
Kochmethode: Weißkrautsalat – Knackig, Lecker, Imbiss-Style!
Hey leute! wer von euch liebt den weißkrautsalat vom imbiss auch so sehr wie ich? honestly, da könnte ich mich reinlegen! aber mal ehrlich, selber machen ist doch viel besser – und gar nicht schwer.
Hier zeig ich euch, wie's geht! dieser deutscher krautsalat rezept ist nicht nur super lecker, sondern auch noch mega easy.
Prep Steps: Alles Klar Schiff in der Küche!
Bevor wir loslegen, mise en place ist das a und o! das heißt: kohl schnibbeln, zwiebeln würfeln, karotten raspeln. so läuft's.
Der weißkraut salat imbiss style ist schnell fertig, wenn alles bereitsteht. und ganz wichtig: saubere hände! safety first, ihr wisst ja.
Schritt für Schritt zum perfekten Krautsalat
- Kohl vorbereiten: Den Weißkohl vierteln und den Strunk entfernen. Dann in feine Streifen schneiden. Pro Tipp: Mit einem Gemüsehobel geht das ruckzuck!
- Zwiebel und Karotte: Zwiebel fein würfeln, Karotte raspeln. Das gibt Farbe und Geschmack!
- Dressing zaubern: 6 EL Öl, 4 EL Essig, 2 EL Zucker, 1 TL Senf und 1/2 TL Kümmel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles vermengen: Kohl, Zwiebel und Karotte in eine Schüssel geben. Dressing drüber!
- Kneten, kneten, kneten: Mit den Händen alles gut durchkneten. So wird der Kohl weicher und nimmt das Dressing besser auf.
- Ziehen lassen: Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Je länger, desto besser!
- Abschmecken: Vor dem Servieren nochmal abschmecken und eventuell nachwürzen.
Pro Tipps vom Krautsalat-Profi
- Geheimzutat Kümmel: Der Kümmel macht den Unterschied! Nicht vergessen! Sonst ist es kein Omas Weißkrautsalat , fast...
- Kohl "massieren": Durch das Kneten wird der Kohl bekömmlicher. Also nicht zimperlich sein!
- Vorlauf nutzen: Der Salat schmeckt am nächsten Tag noch besser. Perfekt für Grillpartys! Passt super als Beilagensalat zu Gegrilltem .
- Fehler vermeiden: Nicht zu viel Essig nehmen, sonst wird's zu sauer. Und den Salat nicht zu lange stehen lassen, sonst wird er labberig.
So, jetzt seid ihr dran! ran an den kohl und losgelegt. und denkt dran: der coleslaw schmeckt am besten, wenn er mit liebe gemacht ist! healthy recipes kann so einfach sein.
Der rohkostsalat mit kümmel ist mehr als nur eine beilage, es ist ein stück deutsche imbisskultur!
Rezept-Notizen: Dein Weißkrautsalat, dein Style!
Na, hast du auch schon so richtig bock auf 'nen leckeren weißkrautsalat ? das freut mich! bevor du jetzt loslegst, hab ich noch ein paar tipps und tricks für dich, damit dein salat noch besser wird.
Quasi wie von oma, nur mit 'nem kleinen twist.
Servier-Vorschläge: Mehr als nur Beilage
Klar, der weißkrautsalat ist der perfekte beilagensalat zu gegrilltem . aber hey, denk doch mal weiter! wie wär's mit 'ner kleinen portion auf einem teller mit rostbratwürstchen und senf? oder als topping auf einem pulled pork burger? mega lecker, sag ich dir!
und wenn's mal schnell gehen muss: einfach ein paar scheiben brot dazu und fertig ist das abendessen.
Ein kühles bierchen dazu und der abend ist perfekt! prost!
Für die Augen: Serviere den Salat in einer schönen Schüssel und garniere ihn mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Das macht gleich mehr her!
Lagerung: Rettet den Salat!
Du hast zu viel weißkrautsalat gemacht? kein problem! im kühlschrank hält er sich locker 2-3 tage. wichtig ist, dass er gut abgedeckt ist, damit er nicht austrocknet.
Und keine sorge, er schmeckt am nächsten tag sogar noch besser, weil er dann richtig schön durchgezogen ist. einfach in einem luftdichten behälter aufbewahren.
Einfrieren ist eher nicht so 'ne gute idee, da der kohl dann matschig wird. lieber frisch genießen!
Variationen: Mach's zu deinem Ding!
Kein bock auf den klassischen deutschen krautsalat rezept ? dann probier doch mal 'ne andere variante! füge zum beispiel ein paar apfelstückchen hinzu, das gibt dem salat eine fruchtige note.
Oder wie wäre es mit ein paar gerösteten sonnenblumenkernen für den extra crunch? für die veganer unter uns: einfach den honig durch ahornsirup ersetzen und schon ist der salat vegan.
Du bist auf Diät? Kein Problem! Ersetze den Zucker durch Süßstoff und verwende fettarmen Joghurt anstelle von Öl. So sparst du Kalorien, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Nutrition Basics: Mehr als nur 'ne Beilage
Healthy recipes sind wichtig! unser weißkrautsalat ist nicht nur lecker, sondern auch noch gesund! er enthält viele vitamine und ballaststoffe, die gut für deine verdauung sind.
Und mit nur ca. 150 kalorien pro portion ist er auch noch figurfreundlich. also, hau rein und genieße ohne schlechtes gewissen! kraut ist gesund, das wusste schon oma!
So, jetzt bist du bestens ausgerüstet, um deinen eigenen, perfekten Weißkrautsalat zu zaubern. Viel Spaß beim Ausprobieren und lass es dir schmecken! Und denk dran: Kochen soll Spaß machen, also sei kreativ und mach dein eigenes Ding!
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich den Weißkrautsalat auch schon am Vortag zubereiten?
Aber hallo! Der Weißkrautsalat schmeckt sogar noch besser, wenn er ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann. So können sich die Aromen richtig entfalten und der Kohl wird schön weich. Denk dran, wie bei Omas Eintopf: der schmeckt am nächsten Tag auch erst richtig!
Welchen Essig soll ich für den Weißkrautsalat nehmen?
Klassisch ist Weißweinessig, aber Apfelessig funktioniert auch super, wenn du es etwas milder magst. Zitronensaft ist ebenfalls eine Option, gibt aber einen etwas anderen Geschmack. Hauptsache, es schmeckt dir! Probier's einfach aus, ganz nach dem Motto: "Probieren geht über Studieren".
Wie lange ist der selbstgemachte Weißkrautsalat haltbar?
Im Kühlschrank hält sich der Weißkrautsalat gut verschlossen etwa 3-4 Tage. Aber Achtung: Je länger er steht, desto weicher wird der Kohl und desto intensiver der Geschmack. Vertrau einfach deiner Nase und deinen Augen, bevor du ihn isst. Und denk dran: was gut riecht und aussieht, ist meistens auch noch gut!
Kann ich den Weißkrautsalat auch mit anderen Zutaten aufpeppen?
Na klar, sei kreativ! Geriebene Äpfel (wie Boskop), Ananasstücke oder Rosinen geben dem Salat eine fruchtige Note. Specürfel oder geröstete Sonnenblumenkerne sorgen für einen herzhaften Crunch. Alles erlaubt, was schmeckt!
Denk dran: Kochen soll Spaß machen, also lass deiner Fantasie freien Lauf – ganz nach dem Motto: "Jeder Jeck ist anders!".
Mein Weißkrautsalat ist zu sauer, was kann ich tun?
Kein Problem, das lässt sich leicht beheben! Füge einfach etwas mehr Zucker oder Honig hinzu, um die Säure auszugleichen. Eine Prise Natron kann auch helfen, die Säure zu neutralisieren. Und wenn gar nichts mehr hilft, einfach noch einen Löffel Joghurt oder Schmand unterrühren, das macht ihn milder und cremiger!
Kann ich den Weißkohl für den Weißkrautsalat auch anders schneiden?
Absolut! Du kannst den Kohl mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden oder ihn mit einer Gemüsehobel (Mandoline) hobeln. Je feiner die Streifen, desto zarter der Salat. Wer es rustikaler mag, kann den Kohl auch etwas gröber schneiden. Hauptsache, es passt zu deinem persönlichen Geschmack!
