Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl (Type 550)
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 30 ml Olivenöl
  • grobes Meersalz
  • Sesam- oder Mohnsamen
  • Puderzucker

Anleitung:

  1. Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen, 10 Minuten stehen lassen.
  2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, die Hefe-Mischung und das Olivenöl hinzufügen.
  3. Mit Küchenmaschine oder per Hand zu einem glatten Teig kneten (ca. 10 Minuten).
  4. Teig in einer leicht geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  5. Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in gleichmäßige Portionen teilen und zu kleinen Brötchen formen.
  6. Auf Backblech legen, mit einem Küchentuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  7. Backofen auf 220°C vorheizen, Brötchen bestreichen, mit Salz oder Samen bestreuen.
  8. Für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Hot Dog Weckerl auf einem Gitterrost abkühlen lassen.