Zutaten:

  • 1 kg Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Boskop oder Granny Smith)
  • 50 ml Wasser
  • 1-2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1-3 EL Zucker (je nach Süße der Äpfel und persönlichem Geschmack)
  • 1/2 TL Zimt (gemahlen)
  • Optional: 1 Prise Nelkenpulver

Anleitung:

  1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
  2. Apfelstücke mit Wasser, Zitronensaft und Zimt in den Topf geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
  3. Topf vom Herd nehmen. Äpfel mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken oder mit einem Pürierstab fein pürieren, je nach gewünschter Konsistenz.
  4. Zucker nach Geschmack hinzufügen und gut verrühren. Optional mit einer Prise Nelkenpulver verfeinern.
  5. Apfelmus etwas abkühlen lassen und genießen.