Zutaten:

  • 500g Spiralnudeln (z.B. Farfalle oder Fusilli), getrocknet
  • 200g Fleischwurst, in Würfel geschnitten
  • 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, entkernt und gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 150g Gewürzgurken (Cornichons), in Scheiben geschnitten
  • 100g Erbsen, tiefgekühlt oder frisch (optional)
  • 250g Mayonnaise
  • 2 EL Salatcreme
  • 2 EL Gurkenwasser
  • 1 EL Senf (mittelscharf)
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.
  2. Paprika, Zwiebel und Gewürzgurken vorbereiten, wie oben beschrieben. Erbsen ggf. kurz blanchieren.
  3. Alle Zutaten (Nudeln, Wurst, Gemüse) in einer großen Schüssel vermengen.
  4. Mayonnaise, Salatcreme, Gurkenwasser, Senf und Zucker in einer separaten Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
  6. Den Nudelsalat abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  7. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.