Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl, Type 405
  • 500 ml Milch
  • 2 große Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL zerlassene Butter, plus mehr zum Ausbacken
  • Apfelmus (optional)
  • Zimt und Zucker (optional)
  • Puderzucker (optional)
  • Ahornsirup (optional)
  • Frische Beeren (optional)

Anleitung:

  1. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
  2. Milch und Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und zur Mehlmischung geben. Zerlassene Butter hinzufügen.
  3. Alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Achte darauf, dass keine Klümpchen entstehen.
  4. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter ausfetten.
  5. Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  6. Wenn die Oberfläche Blasen wirft und der Rand leicht gebräunt ist, den Pfannkuchen wenden.
  7. Von der anderen Seite goldbraun backen.
  8. Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller im Ofen bei niedriger Temperatur warmhalten, bis alle gebacken sind.
  9. Mit den gewünschten Zutaten servieren und genießen!