Zutaten:

  • 250 g Butter (ungesalted, Zimmertemperatur)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 15 g frische glatte Petersilie
  • 10 g frischer Schnittlauch
  • 1 TL Zitronensaft
  • 4 g Meersalz
  • 1 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Knoblauchzehen schälen und grob halbieren. Die frischen Kräuter waschen und gründlich trocken tupfen. Knoblauch und Kräuter in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8, dann 2 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
  2. Die weiche Butter, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. 15 Sek./Stufe 4 rühren, bis eine homogene, seidige Masse entstanden ist.
  3. Die Kräuterbutter in einen Streifen aus Backpapier oder Folie füllen, zu einer kompakten Rolle formen und die Enden fest verdrehen. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.