Zutaten:

  • 500 g Schweinenacken oder Hähnchenbrustfilet (in ca. 2-3 cm große Würfel geschnitten)
  • 120 ml Olivenöl extra vergine
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 8-12 Holzspieße
  • Optional: 1-2 Paprika (rot, gelb, grün), in mundgerechte Stücke geschnitten
  • Optional: 1 Zwiebel, in Viertel geschnitten

Anleitung:

  1. Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
  2. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
  3. Fleischwürfel in die Marinade geben und gut vermengen, so dass alle Stücke bedeckt sind. Abgedeckt mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren. Souvlaki-Rezept griechische Fleischspieße selber machen.
  4. Fleischwürfel auf die vorbereiteten Holzspieße stecken. Optional: Abwechselnd mit Paprika- und Zwiebelstücken aufspießen.
  5. Grill oder Grillpfanne erhitzen. Spieße unter gelegentlichem Wenden ca. 10-15 Minuten grillen/braten, bis sie gar und leicht gebräunt sind.
  6. Souvlaki heiß servieren.