Souvlaki wie in Griechenland Authentische Fleischspieße für Zuhause
Souvlaki Wie In Griechenland Authentische Fleisc
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 250 kcal |
|---|---|
| Fat | 15 g |
| Fiber | 3 g |
Souvlaki-Rezept griechische Fleischspieße selber machen: Urlaubsfeeling für Zuhause
Kennst du das auch? Manchmal überkommt einen die Sehnsucht nach Urlaub. Nach Sonne, Strand und... richtig, leckerem Essen! Aber was, wenn der nächste Trip noch in weiter Ferne liegt? Kein Problem, denn mit unserem Souvlaki-Rezept holst du dir das griechische Urlaubsfeeling einfach nach Hause!
Diese saftigen, marinierten griechischen Fleischspieße sind einfach der Hammer.
Der Duft allein katapultiert dich gedanklich direkt ans Mittelmeer.
Was ist Souvlaki eigentlich?
Souvlaki ist quasi das griechische Streetfood schlechthin. Diese kleinen griechische Fleischspieße sind in Griechenland an jeder Ecke zu finden. Traditionell werden sie mit Schweinefleisch gemacht, aber auch Hähnchen Souvlaki ist super lecker.
Die Zubereitung ist easy peasy, versprochen! Also keine Angst, Souvlaki selber machen ist kein Hexenwerk. Und das Beste? Du bestimmst selbst, was reinkommt!
Einfach, schnell und mega lecker
Unser Souvlaki-Rezept ist perfekt für Kochanfänger. Die Vorbereitung dauert nur etwa 20 Minuten. Dann heißt es: Geduld! Denn das Fleisch sollte mindestens 2 Stunden marinieren, besser noch über Nacht.
So richtig schön durchziehen lassen. Die Grillzeit beträgt dann nur noch 10-15 Minuten. Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen, also genug für die ganze Familie oder einen gemütlichen Abend mit Freunden.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieses Souvlaki-Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch relativ gesund. Dank des Olivenöls und der frischen Kräuter bekommst du eine ordentliche Portion gesunde Fette und Vitamine.
Außerdem ist es die perfekte Gelegenheit, um deine Liebsten mit einem authentischen griechischen Essen zu verwöhnen. Und ganz ehrlich: Wer kann schon zu Souvlaki mit Tzatziki Rezept und Pitabrot nein sagen? Pitabrot selber backen ist auch kein Problem, und schmeckt besser als aus dem Supermarkt!
Die Zutaten machen den Unterschied
Für unser Souvlaki-Rezept brauchst du nicht viele Zutaten. Das Wichtigste ist natürlich das Fleisch. Ich nehme am liebsten Schweinenacken, weil der schön saftig ist.
Aber auch Hähnchenbrustfilet funktioniert super. Und dann kommt die Marinade ins Spiel! Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Bäm! Mehr braucht es nicht, um den Geschmack Griechenlands einzufangen. Und wenn du Souvlaki grillen möchtest, vergiss nicht die Holzspieße! Vorher kurz ins Wasser legen, dann verbrennen sie nicht so schnell auf dem Grill.
Jetzt aber genug geschnackt. Lass uns loslegen und gemeinsam diese leckeren Schweinefleisch Spieße Rezept zubereiten!
Okay, Freunde der Sonne! Heute machen wir Souvlaki selber machen ! Und zwar so, dass selbst Zorbas vor Neid erblasst. Keine Angst, das ist kein Hexenwerk. Versprochen!
Zutaten & Equipment: Dein Weg zum Souvlaki-Rezept
Die Hauptdarsteller: Zutaten im Detail
Also, was brauchen wir für dieses Souvlaki-Rezept griechische Fleischspieße selber ? Hier kommt die Liste, ganz genau:
- 500 g Schweinenacken (oder Hähnchenbrustfilet, wer's mag). Achte drauf, dass das Fleisch gut aussieht, schön marmoriert ist. Das macht's saftig! In etwa 2-3 cm große Würfel schneiden.
- 120 ml Olivenöl extra vergine (½ cup). Hier bloß nicht sparen! Gutes Öl macht 'nen riesen Unterschied.
- Saft von 1 Zitrone . Das sind so ungefähr 4 Esslöffel .
- 2 Knoblauchzehen , fein gehackt. Wer's knoblauchlastiger mag, kann auch mehr nehmen. Ich sag's ja nur!
- 1 EL getrockneter Oregano . DER griechische Geschmack, quasi.
- 1 TL getrockneter Thymian . Passt super zum Fleisch.
- 1 TL Paprikapulver edelsüß . Für 'ne leichte Süße und Farbe.
- Salz und Pfeffer. Am besten frisch gemahlen!
Für die Spieße brauchen wir noch:
- 8-12 Holzspieße . Wichtig: Vorher ca. 30 Minuten in Wasser einlegen , sonst fackeln die auf dem Grill ab. Glaub mir, ich spreche aus Erfahrung.
- Optional: Paprika (rot, gelb, grün) und Zwiebel. Macht die Spieße bunter und leckerer!
Souvlaki Marinade : Würze ist das halbe Leben
Die richtige Souvlaki Marinade ist das A und O! Oregano und Thymian sind Pflicht. Das gibt den typisch griechischen Touch.
Du kannst auch noch Rosmarin dazugeben. Paprikapulver sorgt für eine schöne Farbe. Und keine Angst vor Knoblauch! Wer's schärfer mag, kann noch eine Prise Chili dazugeben.
Alternativ zu Oregano kannst du auch Majoran verwenden.
Werkzeugkiste: Was du wirklich brauchst
Brauchen wir viel Chichi? Nö!
- Ein scharfes Messer. Logisch, oder?
- Ein Schneidebrett.
- Eine große Schüssel. Für's Fleisch.
- Eine kleine Schüssel. Für die Marinade.
- Messlöffel/Messbecher. Für die genauen Mengen.
- Und natürlich einen Grill oder eine Grillpfanne!
Griechisches Essen selber machen ist einfacher als du denkst. Mit den richtigen Zutaten und ein bisschen Liebe zum Detail gelingt dir das perfekte Souvlaki grillen ! Und vergiss nicht: Dazu passt ein leckerer Tzatziki! Ein passendes Tzatziki Rezept findest du auch hier, irgendwo.
Und wer richtig ambitioniert ist, backt sein Pitabrot selber backen !
Souvlaki-Rezept griechische Fleischspieße selber machen: So gelingt's!
Na, wer hat Bock auf griechisches Essen selber machen ? Ich sag's euch, Souvlaki selber machen ist easy peasy, versprochen! Und das Ergebnis? Einfach köstlich .
Wer braucht da noch 'nen Griechenland-Urlaub, wenn man sich das Urlaubsfeeling direkt in die Küche holen kann? Also, krempeln wir die Ärmel hoch und zaubern griechische Fleischspieße , die besser schmecken als beim Gyros-Imbiss um die Ecke.
Ehrlich! Hier kommt mein ultimatives Souvlaki-Rezept !
Prep like a Pro: Die Vorbereitung macht's
Bevor es ans Eingemachte geht, steht die "Mise en Place" an. Das heißt, schnibbeln wir alles klein, was klein geschnibbelt werden muss.
Fleisch in Würfel, Knoblauch fein gehackt. So haben wir später keine unnötige Hektik. Und ganz wichtig: Die Holzspieße in Wasser einlegen.
Sonst kokeln die auf dem Grill ab. Glaub mir, ich spreche aus Erfahrung!
Souvlaki Marinade: Das A und O!
Die Souvlaki Marinade ist das Herzstück. Sie macht aus einfachem Fleisch ein Geschmacksfeuerwerk. Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Alles in 'ner Schüssel verrühren. Und dann ab damit zum Fleisch. Gut vermengen, damit jedes Stückchen was abbekommt. Und jetzt kommt die Geduldsprobe: Ab in den Kühlschrank damit.
Am besten über Nacht. Aber mindestens zwei Stunden. Je länger, desto besser!
Schritt für Schritt zum Souvlaki-Himmel
- Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Ungefähr so groß wie 'ne Walnuss.
- Marinade zubereiten : Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. ( Die genauen Mengenangaben findest du oben! )
- Fleisch in der Marinade wenden und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht , im Kühlschrank ziehen lassen.
- Fleisch auf die Holzspieße stecken. Wer mag, kann noch Paprika oder Zwiebel dazwischen machen.
- Grill oder Grillpfanne auf mittlere Hitze bringen. Die Spieße brauchen ca. 10-15 Minuten . Regelmäßig wenden nicht vergessen! Kerntemperatur Schwein: ca. 70° C, Hähnchen: ca. 75° C .
- Servieren! Und zwar am besten mit Pitabrot und Tzatziki. Yamas!
Pro-Tipps vom Souvlaki-Meister
- Qualität zählt! Beim Olivenöl bloß nicht sparen. Und frische Kräuter sind natürlich auch immer besser als getrocknete.
- Nicht zu heiß grillen! Sonst wird das Fleisch außen schwarz und innen ist es noch roh.
- Und das Wichtigste: Hab Spaß beim Souvlaki grillen !
Tzatziki Rezept gefällig? Findest du tausendfach im Netz. Oder du kaufst es einfach fertig. Verrat ich jetzt mal. Und Pitabrot selber backen ? Respekt, wenn du das machst! Aber ehrlich gesagt, ich kaufe es lieber.
Ist ja schließlich kein Sterne-Menü, sondern leckeres griechisches Essen selber machen . 😉
Na, habe ich dir Appetit gemacht? Dann nix wie los! Dein eigenes Schweinefleisch Spieße Rezept wartet darauf, ausprobiert zu werden! Oder du nimmst eben Hähnchen Souvlaki .
Ganz wie du magst! Lass es dir schmecken!
Rezept-Notizen: Damit dein Souvlaki-Abenteuer gelingt!
Na, schon Bock auf Souvlaki selber machen ? Bevor du jetzt loslegst, hab ich noch ein paar wichtige Tipps und Tricks für dich.
Denk dran: Kochen soll Spaß machen! Also keine Panik, wenn mal was nicht perfekt läuft. Hauptsache, es schmeckt! Und das wird es, versprochen! Denn mit unserem Souvlaki-Rezept griechische Fleischspieße selber.
.. zu zaubern, ist easy peasy!
Serviertipps: So machst du Eindruck!
Plating und Präsentation: Weißt du, das Auge isst ja bekanntlich mit. Also, hau rein! Die Spieße sehen mega aus, wenn du sie auf einem Teller mit frischen Kräutern anrichtest.
Ein Klecks selbstgemachter Tzatziki Rezept daneben – perfekt .
Beilagen: Griechisches Essen selber machen macht einfach Spaß! Was passt am besten zu griechische Fleischspieße ? Natürlich Pitabrot! Am besten noch selbstgebacken! Und ein knackiger griechischer Salat (Horiatiki) darf auch nicht fehlen.
Dazu ein eiskaltes Bier oder ein Glas Wein. So fühlt man sich wie im Urlaub! Ich persönlich liebe es, noch ein paar gegrillte Zucchini-Scheiben dazuzulegen.
Aufbewahrungstipps: Für später ist auch noch was da!
Kühlschrank: Du hast zu viele Souvlaki grillen wollen und jetzt sind welche übrig? Kein Problem! Im Kühlschrank halten sie sich gut 2-3 Tage. Einfach in einen Behälter geben und abdecken.
Einfrieren: Souvlaki einfrieren? Klar, geht auch! Am besten die gegrillten Spieße einzeln in Frischhaltefolie wickeln, bevor du sie in den Gefrierschrank legst.
So bleiben sie saftig. Tiefgekühlt halten sie sich bis zu 2 Monaten.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Spieße einfach in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill erwärmen. Wichtig: Stelle sicher, dass sie richtig durchgeheizt sind.
Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!
Diät-Adaptionen: Du willst Kalorien sparen? Dann nimm Hähnchenbrust statt Schweinefleisch für dein Hähnchen Souvlaki Rezept . Oder lass das Pitabrot selber backen einfach weg und serviere das Souvlaki-Rezept mit viel Gemüse.
Saisonale Zutaten: Im Sommer sind Paprika und Zucchini ideal für die Spieße. Im Herbst kannst du auch mal Kürbis dazwischen stecken. Und im Winter? Vielleicht ein paar getrocknete Tomaten?
Ernährung: Was steckt drin?
Ein Souvlaki (pro Spieß) hat ungefähr 250 Kalorien, 25g Protein und 15g Fett. Ist natürlich nur ein Schätzwert, je nachdem welches Fleisch du verwendest.
Aber hey, solange es schmeckt, ist alles gut! Proteine sind wichtig für deine Muskeln und das Olivenöl liefert gesunde Fette.
Also, hau rein!
So, jetzt bist du bestens vorbereitet, um dein eigenes Souvlaki-Rezept zu meistern. Lass es dir schmecken und viel Spaß beim Kochen!
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich das Fleisch für mein Souvlaki-Rezept griechische Fleischspieße selber... auch länger als 2 Stunden marinieren lassen?
Na klar, je länger, desto besser! Am besten ist es sogar, wenn du das Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinierst. So zieht die Marinade richtig gut ein und die Spieße werden besonders saftig und aromatisch. Stell dir vor, wie die Aromen über Nacht eine richtige "ménage à trois" feiern – das schmeckt man!
Ich habe keinen Grill. Kann ich die Souvlaki auch in der Pfanne zubereiten?
Absolut! Wenn du keinen Grill hast, ist das überhaupt kein Problem. Eine gut erhitzte Grillpfanne ist eine super Alternative. Achte darauf, dass die Pfanne richtig heiß ist, bevor du die Spieße hineinlegst. So bekommen sie eine schöne Bräunung und werden trotzdem innen saftig.
Denk dran: "Not macht erfinderisch", wie Oma immer sagte!
Welches Fleisch eignet sich am besten für dieses Souvlaki-Rezept griechische Fleischspieße selber machen?
Traditionell wird für Souvlaki Schweinenacken verwendet, weil er schön durchwachsen ist und dadurch saftig bleibt. Aber auch Hähnchenbrustfilet oder Lammfleisch sind eine tolle Wahl, je nachdem, was du lieber magst oder gerade im Kühlschrank hast.
Hauptsache, das Fleisch ist von guter Qualität, denn "was nix ist, kann nix werden", wie man so schön sagt.
Kann ich die Souvlaki-Spieße vorbereiten und später grillen?
Ja, das ist sogar eine super Idee, wenn du Gäste erwartest! Du kannst die Spieße komplett vorbereiten, also das Fleisch marinieren und aufspießen, und sie dann bis zum Grillen im Kühlschrank aufbewahren. Am besten deckst du sie ab, damit sie nicht austrocknen.
So hast du mehr Zeit für "nette Plaudereien" mit deinen Freunden, während der Grill seine Arbeit macht.
Wie lange sind die gegrillten Souvlaki haltbar und wie lagere ich sie am besten?
Gegrillte Souvlaki sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar. Am besten lagerst du sie in einem luftdichten Behälter, damit sie nicht austrocknen. Du kannst sie auch problemlos wieder aufwärmen, entweder in der Mikrowelle oder kurz in der Pfanne.
Aber ganz ehrlich: So lecker, wie sie sind, werden sie wahrscheinlich gar nicht so lange überleben!
Gibt es Variationen für dieses Souvlaki-Rezept griechische Fleischspieße selber…? Ich mag kein Schweinefleisch.
Aber klar doch! Anstatt Schweinefleisch kannst du super Hähnchenbrust, Lamm oder sogar Halloumi-Käse verwenden. Halloumi ist eine tolle vegetarische Alternative, die beim Grillen eine schöne Kruste bekommt. Du könntest auch verschiedenes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Zwiebeln auf die Spieße stecken.
Lass deiner Kreativität freien Lauf, denn beim Kochen gilt: "Erlaubt ist, was schmeckt!"
