Zutaten:
- 4 Eier, Größe M
- 100 g Süßrahmbutter, in Stücken
- 350 g Zucker
- 4 EL Zitronenabrieb
- 120 ml Zitronensaft, frisch gepresst
Anleitung:
- Twist-Off Glas sterilisieren
- Alle Zutaten in den Thermomix Mixtopf geben
- Auf Stufe 2 bei 90°C ohne Messbecher 20 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt
- Messbecher aufsetzen und den Aufstrich auf Stufe 6 ca. 25 Sekunden cremig rühren
- Den heißen Zitronen-Curd bis an den Rand in das sterilisierte Glas füllen und sofort verschließen
- Das Glas auf den Kopf stellen und abkühlen lassen