Zutaten:

  • 150 g Mayonnaise
  • 50 g Ketchup
  • 10 g gelber Senf (mild)
  • 1 EL Flüssigkeit aus dem Gurkenglas
  • 30 g fein gewürfelte Gewürzgurken
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 0.5 TL Zwiebelpulver
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Geben Sie die Mayonnaise, den Ketchup, den Senf und das Gurkenwasser in eine kleine Rührschüssel.
  2. Verrühren Sie die flüssigen Komponenten mit einem Schneebesen oder Silikonspatel, bis eine homogene, lachsfarbene Creme ohne Streifen entsteht.
  3. Heben Sie die fein gewürfelten Gewürzgurken sowie das Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und den Cayennepfeffer unter.
  4. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und achten Sie darauf, dass sich das Paprikapulver vollständig gelöst hat.
  5. Für das beste Aroma lassen Sie die Sauce abgedeckt für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die Trockengewürze rehydrieren können.