Zutaten:

  • 500g Zwetschgen, halbiert und entkernt
  • 3 Eier (Größe M), zimmerwarm
  • 100g Zucker, plus etwas mehr zum Bestreuen
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 125g Mehl
  • 250ml Milch
  • 50ml Sahne
  • 1 Prise Salz
  • 20g Butter, zum Ausfetten der Form
  • Puderzucker, zum Bestäuben (optional)
  • Ein Schuss Kirschwasser oder Rum (optional)

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Auflaufform mit Butter ausfetten und leicht mit Zucker bestreuen.
  3. Die halbierten Zwetschgen eventuell noch einmal halbieren und in der Form verteilen. Wenn gewünscht, mit Kirschwasser oder Rum beträufeln.
  4. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  5. Mehl und Salz mischen und unter die Eier-Zucker-Mischung rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  6. Milch und Sahne unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  7. Den Teig gleichmäßig über die Zwetschgen in der Form gießen.
  8. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Clafoutis goldbraun ist und der Teig fest geworden ist.
  9. Clafoutis etwas abkühlen lassen, bevor er serviert wird. Mit Puderzucker bestäuben, wenn gewünscht.