Birria Tacos – Mexikanischer Soulfood-Traum

Rezeptvorstellung: Birria Tacos Der mexikanische Soulfood Hit

Oh mein gott, kennt ihr das gefühl, wenn euch ein gericht einfach umhaut? so ging es mir mit birria tacos ! habt ihr euch schon mal gefragt, wie man diese knusprigen, fleischigen, in brühe getunkten tacos selber macht? die antwort ist einfacher als ihr denkt! und glaubt mir, der aufwand lohnt sich.

Die best mexican tacos sind einfach der hammer.

Was macht Birria Tacos so besonders?

Birria , das langsam geschmorte rindfleisch, ist das herzstück. es kommt ursprünglich aus dem mexikanischen bundesstaat jalisco. bei uns in deutschland ist es vielleicht nicht das bekannteste gericht, aber es ist definitiv ein authentische mexikanische küche rezepte !

und das beste: mit diesem rezept könnt ihr euch ein stück mexiko nach hause holen.

Der schwierigkeitsgrad ist mittel, die zubereitung dauert etwa 3,5-5 stunden, aber ihr bekommt 6-8 portionen. einfach perfekt zum teilen.

Warum ihr dieses Rezept lieben werdet

Wisst ihr, was ich an birria tacos easy liebe? die aromen sind einfach unglaublich. das zarte, langsam geschmortes rindfleisch rezepte ist vollgepackt mit gewürzen und chili.

Aber das ist noch nicht alles! die brühe, auch consomé genannt, ist reich an kollagen, was gut für haut und gelenke sein soll.

Und ganz ehrlich, wer kann schon nein zu knusprigen tacos sagen? tacos mit rindfleisch füllen ist eine tolle erfahrung. es ist perfekt für ein gemütliches wochenende mit freunden oder familie.

Birria taco recipes easy sind ein muss für alle, die gutes essen lieben! und mal ehrlich, wer liebt kein gutes essen?

Die Zutaten Los geht's!

Okay, genug geschwärmt! lasst uns über die zutaten sprechen. keine angst, ihr braucht keine exotischen zutaten, die man nur schwer bekommt.

Viele der zutaten für das consomé rezept rindfleisch findet man in jedem gut sortierten supermarkt. und wenn nicht, gibt es ja noch den türkischen supermarkt um die ecke, da findet man bestimmt alles.

Für die marinade braucht ihr: rindfleisch, zwiebeln, knoblauch, getrocknete chilis (guajillo und ancho), oregano, kreuzkümmel, zimt, nelken, apfelessig, salz und pfeffer.

Für das schmoren: rinderbrühe, lorbeerblätter und optional eine zimtstange. für die tacos: mais tortillas, koriander und zwiebeln. und natürlich etwas öl zum anbraten.

Ganz wichtig: die qualität des fleisches macht einen großen unterschied! also, investiert ruhig in ein gutes stück rindfleisch. dann klappt das auch mit den quesabirria recipe .

Zutaten & Equipment: Das A und O für geile Birria Tacos

Okay, freunde, bevor wir loslegen und birria tacos selber machen , müssen wir erstmal checken, ob wir alles am start haben.

Keine panik, ist kein hexenwerk! aber ohne die richtigen zutaten und das passende equipment wird's nix mit dem mexikanischen soulfood traum.

Hauptzutaten: Qualität zahlt sich aus!

Hier kommt die Liste. Achtet genau auf die Mengenangaben, damit's am Ende auch schmeckt.

• 1 kg Rindfleisch (ca. 2.2 lbs ). Am besten Querrippe oder Wade. Das Fleisch sollte gut durchwachsen sein, denn das Fett gibt den Geschmack. Qualität ist hier mega wichtig!
• 2 EL Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
• 1 große Zwiebel, grob gehackt
• 4 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 3 getrocknete Guajillo Chilis, entkernt und eingeweicht
• 2 getrocknete Ancho Chilis, entkernt und eingeweicht
• 1 TL getrockneter Oregano
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ TL gemahlener Zimt
• ¼ TL gemahlene Nelken
• 1 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer
• 2 Liter Rinderbrühe (ca. 8.5 Cups )
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Zimtstange (optional)
• 24 kleine Mais Tortillas (ca. 15 cm Durchmesser)
• 1 Bund Koriander, gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• Limettenspalten (optional)

Glaubt mir, die qualität des fleisches macht einen riesigen unterschied. sucht beim metzger eures vertrauens nach gutem rindfleisch. es lohnt sich! dann klappt's auch mit den besten mexican tacos .

Ich erinnere mich noch gut, als ich das erste mal richtig gute quesabirria recipe ausprobiert habe. der geschmack war einfach unbeschreiblich!

Würze, Baby! Das Geheimnis des Geschmacks

Okay, die chilis sind das a und o. guajillo und ancho chilis geben diesen typisch mexikanischen geschmack. oregano, kreuzkümmel, zimt und nelken dürfen aber auch nicht fehlen.

Das ist die perfekte kombi. keine guajillo oder ancho chilis da? kein problem, pasilla oder california chilis tun's auch. einfach birria taco recipes easy !

Equipment: Was brauche ich wirklich?

• Großer Schmortopf oder Dutch Oven
• Mixer oder Pürierstab
• Große Pfanne oder Grillplatte
• Zange

Braucht man wirklich einen dutch oven? nö, ein großer schmortopf tut's auch. hauptsache, er ist hitzebeständig. wenn's schnell gehen muss, tut's sogar ein schnellkochtopf.

Aber pssst , das ist nicht die traditionelle methode. wichtig: das gericht eignet sich super für langsam geschmortes rindfleisch rezepte

So, jetzt habt ihr alles im Blick! Los geht's! Auf geht’s zu Authentische mexikanische Küche Rezepte !

Birria Tacos: Mexikanischer Soulfood Traum für Zuhause

Oh mein gott, birria tacos ! wer kann da schon "nein" sagen? das sind nicht einfach nur tacos mit rindfleisch füllen , das ist ein kulinarisches erlebnis! wir reden hier von langsam geschmortes rindfleisch rezepte der extraklasse, getunkt in eine brühe, die dich umhaut.

Ehrlich gesagt, ich hab's zuerst in 'nem food truck probiert und war sofort süchtig. jetzt zeig ich euch, wie ihr diese kleinen dinger zu hause rockt.

Prep like a Pro: Deine Birria Vorbereitung

Bevor's ans eingemachte geht: essential mise en place ist das a und o. hack zwiebeln und koriander, entkerne die chilis und mess alle gewürze ab.

Denk dran: wer gut vorbereitet ist, kocht entspannter. und sicherheit geht vor: pass auf die finger beim chili schneiden auf! ich spreche aus erfahrung.

..autsch!

Birria Tacos Easy: Schritt für Schritt zum Genuss

1. Marinade zubereiten: Weiche 3 getrocknete Guajillo Chilis und 2 getrocknete Ancho Chilis ein. Püriere sie dann mit 1 gehackten Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1 TL Oregano, ½ TL Kreuzkümmel, ¼ TL Zimt, ¼ TL Nelken, 1 EL Apfelessig, Salz und Pfeffer.
2. Fleisch marinieren: Vermische 1 kg Rindfleisch (Querrippe oder Wade) mit der Marinade. Lass es mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) ziehen.
3. Fleisch anbraten: Brate das Fleisch im Schmortopf in 2 EL Öl rundherum an.
4. Schmoren: Gib 2 Liter Rinderbrühe und 2 Lorbeerblätter dazu. Bringe es zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse es zugedeckt 3-4 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.
5. Fleisch zerzupfen: Nimm das Fleisch heraus und zerpflücke es mit zwei Gabeln.
6. Consomé abseihen: Passiere die Brühe durch ein Sieb. Das ist dein Consomé Rezept Rindfleisch , die Seele der Birria Tacos Easy .
7. Tacos zubereiten: Tauche 24 Mais Tortillas kurz in das Fett der Brühe.
8. Tacos füllen und braten: Fülle die Tortillas mit Fleisch, klappe sie zusammen und brate sie in der Pfanne knusprig. Serviere die Best Mexican Tacos heiss.

Pro-Tipps für den perfekten Birria Genuss

• Zeit ist Geschmack: Lass das Fleisch wirklich lange schmoren! 3-4 Stunden sind kein Witz.
• Qualität zählt: Nimm gutes Rindfleisch. Das macht einen riesen Unterschied.
• Consomé Deluxe: Die Brühe kannst du super als Suppe mit Reis servieren. Yummy!

Also, worauf wartest du noch? ran an den herd und zauber dir deine eigenen birria taco recipes ! du wirst es nicht bereuen.

Das ist authentische mexikanische küche rezepte vom feinsten! und wenn du's extra fancy magst, mach noch guacamole dazu. mjam!

Rezept Notizen für deine Birria Tacos – So gelingt's garantiert!

Ach du meine güte, endlich! du bist also bereit, deine eigenen birria tacos easy zu zaubern? fantastisch! bevor du aber loslegst, hab ich noch ein paar tipps und tricks auf lager.

Stell dir vor, wir sitzen gemütlich bei einer tasse kaffee und ich verrate dir meine geheimnisse.

Servieren mit Stil: Plating und was dazu passt

Wie du deine Birria Tacos anrichtest, macht schon einen Unterschied! Denk dran: Das Auge isst mit.

• Plating: Stapel die Tacos locker auf einem Teller. Ein Schälchen mit der dampfenden Consomé daneben. Und ein Klecks Guacamole? Perfekt!
• Beilagen: Mexikanischer Reis ist ein Muss. Und 'ne frische Pico de Gallo ? Unschlagbar! Für den Durst: 'ne eiskalte Corona mit Limette original mexikanisch eben!

Haltbarkeit und Lagerung So bleiben deine Tacos frisch!

Hast du zu viele Birria Tacos gemacht? Kein Problem!

• Kühlschrank: Das zerzupfte Fleisch hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage . Am besten in einem luftdichten Behälter.
• Einfrieren: Ja, du kannst das Fleisch einfrieren! Bis zu 3 Monate sind kein Problem. Die Consomé kannst du auch einfrieren.
• Aufwärmen: Das Fleisch in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Consomé aufwärmen. Die Tortillas am besten frisch machen. Denke dran: Wenn du Quesabirria Recipe vorbereitest, solltest du es direkt servieren.

Kleine Abwandlungen Für jeden Geschmack was dabei

Du bist Vegetarier? Oder willst einfach mal was Neues ausprobieren? Kein Ding! Birria Taco Recipes Easy gibt es auch in anderen Varianten.

• Vegetarisch: Jackfruit statt Rindfleisch! Und Gemüsebrühe statt Rinderbrühe. Schmeckt überraschend gut!
• Saisonale Zutaten: Im Sommer vielleicht mit frischen Tomaten und Paprika in der Füllung? Im Winter passt Kürbis super dazu!

Nutrition Basics Was steckt drin?

Okay, authentische mexikanische Küche Rezepte sind oft deftig, aber hey, man muss sich auch mal was gönnen!

• Kalorien: Pro Portion (2-3 Tacos) sind das etwa 450-550 Kalorien.
• Protein: Eine ordentliche Portion Protein bekommst du auch!
• Wichtig: Die Werte sind nur Schätzungen. Es kommt drauf an, wie viel Fleisch und Käse du verwendest. Und denk dran: Langsam geschmortes Rindfleisch Rezepte sind oft reichhaltig.

Na, bist du jetzt bestens vorbereitet? ich bin sicher, deine birria tacos easy werden der knaller! viel spaß beim kochen und lass es dir schmecken! denk dran, es geht nicht um perfektion, sondern um den spaß am kochen und genießen.

Trau dich, variiere, und mach dein eigenes ding! und wenn's mal nicht klappt? egal! einfach nochmal probieren. hauptsache, es schmeckt! und denk daran, teile deine kreationen mit deinen liebsten! denn tacos mit rindfleisch füllen macht am meisten spaß, wenn man es gemeinsam genießt!

Häufig gestellte Fragen

Was genau sind Birria Tacos und was macht sie so besonders?

Birria Tacos sind im Grunde mexikanischer Soulfood vom Feinsten! Sie bestehen aus langsam geschmortem Rindfleisch (Birria), das in Maistortillas gefüllt und dann in der aromatischen Brühe (Consomé) getunkt wird, bevor sie knusprig gebraten werden.

Diese Kombination aus zartem Fleisch, knuspriger Tortilla und würziger Brühe ist wie ein Feuerwerk im Mund fast so gut wie Mutters Sonntagsbraten, nur eben auf Mexikanisch.

Kann ich die Birria auch schon am Vortag zubereiten?

Absolut! Die Birria schmeckt sogar noch besser, wenn sie einen Tag durchgezogen ist. So können sich die Aromen richtig entfalten fast wie ein guter Rotwein, der erst mit der Zeit sein volles Aroma entwickelt.

Bereite die Birria einfach nach Rezept zu, lasse sie abkühlen und bewahre sie dann im Kühlschrank auf. Vor der Zubereitung der Tacos kannst du sie dann wieder erwärmen.

Wie kann ich die Schärfe der Birria Tacos anpassen? Sind die Tacos auch was für "Weicheier"?

Keine Sorge, niemand muss hier Tränen vergießen! Die Schärfe kannst du ganz einfach anpassen, indem du weniger Chilis verwendest oder die Kerne und Membranen (wo die meiste Schärfe sitzt) gründlich entfernst.

Für eine mildere Version kannst du auch eine Prise Zucker hinzufügen, um die Schärfe auszugleichen ein bisschen wie beim Kochen mit Oma, die auch immer einen Trick auf Lager hatte.

Welches Fleisch eignet sich am besten für Birria Tacos und gibt es Alternativen?

Traditionell wird für Birria Rindfleisch wie Querrippe oder Wade verwendet, da es durchwachsen ist und beim Schmoren besonders zart wird. Als Alternative kannst du auch Rinderschulter (Chuck Roast) verwenden.

Für eine vegetarische Variante kannst du Jackfruit anstelle von Fleisch nehmen und Gemüsebrühe anstelle von Rinderbrühe verwenden quasi Birria für Hippies, aber genauso lecker!

Was mache ich mit der übrig gebliebenen Consomé? Die ist ja fast zu schade zum wegschütten!

Bloß nicht wegschütten! Die Consomé ist pures Gold! Du kannst sie wunderbar als Suppe genießen, mit etwas Reis, Nudeln oder einfach so. Ein Schuss Limettensaft und etwas Koriander machen sie perfekt.

Du kannst sie auch einfrieren und später für andere Gerichte verwenden quasi ein flüssiger Vorrat für kulinarische Abenteuer.

Kann ich Birria Tacos auch vorbereiten und später erst fertig machen?

Klar, das geht! Du kannst die Birria zubereiten, das Fleisch zerzupfen und die Consomé abseihen. Bewahre alles getrennt voneinander im Kühlschrank auf. Kurz vor dem Servieren erwärmst du die Birria und bereitest die Tacos frisch zu so sind sie am knusprigsten und schmecken wie frisch vom Imbisswagen auf dem Wochenmarkt.