Omas Schaschlik Neu Interpretiert

Schaschlik Rezept: Mehr als nur ein Spieß!

Habt ihr auch manchmal so richtig Bock auf was Herzhaftes vom Grill? Ich schon! Und wenn's schnell gehen muss, dann ist ein gutes Schaschlik Rezept Gold wert.

Aber Achtung, es muss schmecken! Dieses Rezept hier ist mein persönlicher Favorit, denn es vereint Tradition mit 'nem kleinen Dreh.

Was ist eigentlich Schaschlik?

Schaschlik hat seine Wurzeln in Zentralasien und dem Kaukasus. Es ist quasi die osteuropäische Antwort auf den klassischen Grillspieß. Bei uns ist es vor allem durch die russische Küche bekannt geworden.

Einfach gesagt: Fleisch und Gemüse abwechselnd aufgespießt und dann ab auf den Grill oder in die Pfanne. Easy peasy! Und das Beste: es gibt unzählige Variationen, da ist für jeden was dabei.

Schaschlik selber machen: So geht's!

Keine Angst, Schaschlik selber machen ist echt kein Hexenwerk. Dieses Schaschlik Rezept einfach ist super easy und auch für Kochanfänger geeignet.

Wir reden hier von ca. 30 Minuten Vorbereitung (plus Wartezeit für die Marinade) und 20-30 Minuten Grillzeit. Damit kriegst du locker 6-8 hungrige Mäuler satt.

Mein Tipp: Macht gleich mehr, Schaschlik schmeckt aufgewärmt fast noch besser!

Das Besondere an diesem Schaschlik Rezept

Was dieses Rezept von anderen unterscheidet? Ganz klar die Marinade! Die macht das Fleisch super zart und saftig. Außerdem kommt noch ein Schuss Mineralwasser rein, das macht das Ganze noch etwas leichter.

Und keine Sorge, das Rezept ist flexibel. Ihr könnt das Fleisch und Gemüse ganz nach eurem Geschmack variieren. Hauptsache, es schmeckt! Das Schaschlik Grillen ist also immer ein kleines Abenteuer!

Die Zutaten für dein perfektes Schaschlik

Bevor wir loslegen, hier die wichtigsten Zutaten für unser Schaschlik Rezept :

• 1 kg Schweinenacken oder -schulter (das Fleisch sollte nicht zu mager sein, sonst wird's trocken)
• Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark
• Paprikapulver (edelsüß und wer mag, auch rosenscharf)
• Essig, Öl und natürlich Gewürze
• Gemüse nach Wahl (Paprika, Zwiebeln, Champignons...)
• Und das kleine Geheimnis: Ein Schuss Mineralwasser für die Marinade!

Ready to go? Dann legen wir los!

Schaschlik selber machen: Die richtigen Zutaten & das Equipment

Na, Freunde der deftigen Küche? Bock auf 'nen richtig leckeren Schaschlik ? Dann aufgepasst, hier kommt mein Guide für das perfekte Schaschlik Rezept einfach , egal ob für den Grill oder die Schaschlik Pfanne !

Ganz ehrlich, Schaschlik grillen ist schon 'ne Kunst für sich, aber mit den richtigen Zutaten und dem passenden Equipment kriegt das jeder hin.

Vertrau mir, ich hab' schon so einige Schaschlik Spieße Rezept ausprobiert.

Die Hauptdarsteller: Was in den Topf muss

Für ca. 6-8 hungrige Mäuler brauchst du:

• 1 kg Schweinenacken oder -schulter (ca. 2.2 lbs). Das Fleisch sollte gut durchzogen sein.
• 2 große Zwiebeln. Grob gehackt, damit sie in der Marinade ihren vollen Geschmack entfalten.
• 3 Knoblauchzehen. Fein gehackt, denn Knoblauch geht immer!
• 200 ml Tomatenmark (ca. 7 fl oz). Das sorgt für die schöne Farbe und den Geschmack.
• 100 ml Pflanzenöl (ca. 3.4 fl oz). Sonnenblumenöl oder Rapsöl sind super.
• 50 ml Essig (ca. 1.7 fl oz). Weinessig oder Apfelessig, je nachdem was du da hast.
• 2 EL Paprikapulver, edelsüß. Für die Basiswürze.
• 1 EL Paprikapulver, rosenscharf. Optional, aber wer's mag, darf ruhig mehr nehmen.
• 1 TL Kümmel, gemahlen. Das ist das kleine Extra, das den Unterschied macht.
• 1 TL Koriander, gemahlen. Gibt dem Ganzen eine orientalische Note.
• 1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlen.
• 1 TL Salz (oder nach Geschmack).
• 1 Lorbeerblatt.
• 200ml Mineralwasser (ca. 7 fl oz). Macht das Fleisch schön zart.
• 1-2 rote und grüne Paprika. Für die Farbe und den Biss.
• 2-3 Zwiebeln. Viertel sie, damit sie gut auf die Spieße passen.
• Optional: 200g Speckwürfel (ca. 7 oz). Wer's mag, darf ruhig ein paar Speckwürfel mit aufspießen.
• Optional: Champignons. Halbieren oder vierteln.

Achte beim Fleisch auf Qualität! Das ist das A und O für ein gelungenes Schaschlik . Schweinenacken oder Schulter vom Metzger deines Vertrauens sind ideal.

Das Fleisch sollte schön marmoriert sein, das heißt, es sollte Fettäderchen haben. Das Fett schmilzt beim Grillen und macht das Fleisch schön saftig.

Schmeckt! Die richtige Würze macht's

Bei der Schaschlik Marinade Rezept kannst du dich richtig austoben. Paprika, Kümmel und Koriander sind ein Muss, aber du kannst auch noch andere Gewürze hinzufügen, wie z.

B. Chili, Curry oder Knoblauchpulver. Experimentier einfach mal rum, bis du deine perfekte Schaschlik soße selber machen gefunden hast.

Wenn du es eilig hast, kannst du auch fertige Gewürzmischungen für Schaschlik verwenden. Aber ehrlich gesagt, selbstgemacht schmeckt's einfach besser!

Was du brauchst: Das Equipment

• 'Ne große Schüssel zum Marinieren. Muss ja alles reinpassen.
• Spieße. Entweder Metall oder Holz. Holzspieße vorher wässern, damit sie nicht verbrennen.
• Grill oder Pfanne. Je nachdem, wie du dein Schaschlik zubereiten willst.

Brauchst du unbedingt einen fancy Grill? Nö! 'Ne einfache Pfanne tut's auch. Hauptsache, sie ist groß genug, damit die Spieße nicht übereinander liegen.

Und denk dran: Auch in der Schaschlik Pfanne wird's lecker.

Und jetzt ran an die Buletten äh, Spieße! Viel Spaß beim Schaschlik selber machen ! Ich bin gespannt, was du aus diesem schaschlik rezept zauberst!

Schaschlik selber machen So wird's was!

Na, wer hat Bock auf lecker Schaschlik ? Ich sag's euch, selbstgemacht schmeckt's einfach am besten. Kein Vergleich zu dem Zeug vom Imbiss! Und das Schaschlik Rezept einfach ist, zeig ich euch jetzt.

Ganz ehrlich, es ist simpler als man denkt.

Prep Time: Alles bereit für den Spieß Spaß!

Bevor wir loslegen, heißt es: Mise en Place . Das klingt fancy, bedeutet aber nur: Schnippeln wir alles zurecht. Gemüse waschen, Fleisch würfeln, Zwiebeln hacken.

Je besser vorbereitet, desto entspannter wird das Schaschlik grillen . Und denkt dran: Holzspieße vorher ins Wasser legen, sonst brennen die auf dem Grill weg! Sicherheit geht vor, Leute.

step-by-step: Vom Würfel zum Traum Schaschlik

1. Marinade anrühren: Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Öl, Essig und die Gewürze in 'ner Schüssel vermixen.
2. Fleisch baden: Die Fleischwürfel in die Marinade geben und gut durchmischen. Alles muss bedeckt sein.
3. Kühlschrank Chillen: Ab damit in den Kühlschrank. Mindestens 2 Stunden . Am besten über Nacht.
4. Gemüse Parade: Paprika und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schnippeln.
5. Spieße bestücken: Fleisch, Paprika, Zwiebeln abwechselnd aufspießen. Nicht zu voll machen!
6. Grill Time oder Pfannen Party: Auf dem heißen Grill oder in der Pfanne mit Öl braten. Dauert etwa 20-30 Minuten .
7. Wenden, wenden, wenden: Regelmäßig wenden, damit nix anbrennt.
8. Servieren: Heiß servieren und genießen.

Pro-Tipps vom Schaschlik Profi

• Fleischwahl: Schweinenacken ist ideal, weil der schön saftig bleibt. Aber auch Lamm oder Hähnchen gehen klar. Das perfekte Schaschlik Spieße Rezept beginnt mit gutem Fleisch!
• Marinade Macht: Je länger das Fleisch mariniert, desto besser. Über Nacht ist top!
• Nicht zu heiß: Nicht zu heiß grillen oder braten. Sonst wird's außen schwarz und innen roh.

Habt ihr Bock auf eine leckere Schaschlik Soße selber machen ? Dann verrate ich euch ein Geheimnis: Ajvar! Einfach Ajvar zum Schaschlik servieren.

Mega! Und wenn's mal schnell gehen muss, könnt ihr das Schaschlik Rezept einfach auch mit fertiger Marinade ausprobieren. Aber psst, nicht weitersagen! Viel Spaß beim Schaschlik selber machen ! Und vergesst nicht: Das beste Schaschlik Rezept ist das, was euch am besten schmeckt.

Und für alle, die sich fragen, ob man Schweinshaxe Schaschlik machen kann: Theoretisch ja, aber da braucht's schon 'n bisschen mehr Geduld beim Garen.

Ich bleib lieber beim Nacken, ehrlich gesagt. Aber probiert's aus und lasst mich wissen, wie's geworden ist! Ich bin gespannt!

Rezept Notizen: Dein Schaschlik, deine Regeln!

Na, brennt dir schon der Grill unter den Nägeln? Oder freut sich die Pfanne schon auf ihren Einsatz? Bevor es ans brutzeln geht, hab ich hier noch ein paar superwichtige Tipps für dich, damit dein Schaschlik Rezept ein voller Erfolg wird.

Denn, ehrlich gesagt, ein bisschen Vorbereitung macht den Meister und deinen Schaschlik zum absoluten Knaller! Denk dran, das Schaschlik selber machen soll ja auch Spaß bringen!

Anrichten mit Stil: Das Auge isst mit!

Okay, das Schaschlik Rezept ist perfekt umgesetzt. Aber wie präsentierst du das Ganze jetzt? Stell dir vor, du bist im Sternerestaurant nur eben zu Hause.

Ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander darübergestreut, ein Klecks Schaschlik Soße selber machen (Rezept folgt bald!), und vielleicht noch ein Zitronenschnitz.

Und für den extra Wow-Effekt? Servier die Spieße auf einem rustikalen Holzbrett. Sieht mega aus! Als Beilagen passen Reis, Kartoffelsalat oder frisches Brot perfekt.

Wer's mag, kann noch einen Klecks Sour Cream oder Kräuterquark dazu reichen.

Lagerung mit Köpfchen: Nicht alles auf einmal!

Du hast zu viel Schaschlik selber machen und jetzt die Qual der Wahl: alles aufessen oder für später aufheben? Kein Problem! Die fertigen Spieße halten sich im Kühlschrank gut 2-3 Tage.

Aber Achtung: Am besten luftdicht verpacken, sonst trocknen sie aus. Einfrieren geht auch, aber das Fleisch kann dadurch etwas an Saftigkeit verlieren.

Beim Wiederaufwärmen im Ofen oder in der Pfanne am besten etwas Brühe oder Wasser dazugeben, damit sie nicht zu trocken werden.

Variations Alarm: Dein Schaschlik, deine Zutaten!

Du bist Vegetarier oder hast Allergien? Kein Problem, mein Freund! Statt Fleisch kannst du Tofu oder Halloumi verwenden. Und statt Paprika passen auch Zucchini, Auberginen oder sogar Ananas super auf den Spieß.

Oder du willst dein Schaschlik Rezept ein bisschen aufpeppen? Dann probier mal, Speckwürfel zwischen das Fleisch und Gemüse zu stecken.

Das gibt dem Ganzen eine extra rauchige Note. Oder, wenn du es schärfer magst, hau noch ein paar Chilischoten in die Marinade.

Achtung , scharf!

Nährwerte Check: Was steckt drin?

Mal ehrlich : interessiert das wirklich jemanden beim Schaschlik? Aber okay, für die Statistik Freaks: Schaschlik ist reich an Protein und liefert dir jede Menge Energie.

Aber Achtung: Durch die Marinade und das Öl ist es auch nicht gerade kalorienarm. Also, lieber in Maßen genießen und dafür ein paar extra Runden um den Block drehen.

😉

Ich hoffe, diese Tipps helfen dir weiter. Und denk dran: Kochen soll Spaß machen! Also, leg los und zaubere dein eigenes, unvergessliches Schaschlik Rezept .

Und vergiss nicht: Auch wenn mal was schiefgeht, ist das kein Weltuntergang. Einfach weiterkochen und beim nächsten Mal besser machen! Und wer weiß, vielleicht entdeckst du ja sogar dein eigenes, geheimes Schaschlik Marinade Rezept .

Viel Spaß beim Schaschlik grillen oder Schaschlik Pfanne zubereiten! Vielleicht probierst du ja auch mal ein Schaschlik russisch Rezept aus oder machst sogar ein schweinshaxe schaschlik .

Lass es dir schmecken!