Rotes Linsenkokoscurry

Rotes LinsenKokosCurry Mein blitzschnelles Soulfood

Von Kiki JohnsonSeptember 9, 2025

Inhaltsverzeichnis

Linsen Curry mit Kokosmilch & Roten Linsen: Soulfood aus dem Kochtopf

Quick Hook: Dein neuer Lieblings Wärmegeber!

Hast du auch manchmal so richtig Bock auf was Warmes, Herzhaftes und trotzdem Schnelles? Dann hab ich was für dich: Mein Linsencurry mit Kokosmilch & roten Linsen ist der absolute Hammer! Cremig, würzig, leicht scharf einfach perfekt für einen gemütlichen Abend.

Kurzer Überblick: Indisch inspiriert, super einfach

Dieses Curry ist inspiriert von indischen Aromen, aber ohne den ganzen Aufwand. Es ist ein schnelles Gericht, das dich nicht stundenlang in der Küche stehen lässt.

Es ist super einfach und dauert ca. 40 Minuten. Eine Portion reicht locker für 4 hungrige Mäuler. Glaub mir, das wird dein neues leckeres vegetarisches Gericht .

Main Benefits: Gesund, lecker und schnell!

Rote Linsen sind nicht nur lecker, sondern auch super gesund! Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen. Das macht satt und hält dich lange fit.

Ein schnelles Linsen Curry passt perfekt, wenn du wenig Zeit hast oder einfach keine Lust auf kompliziertes Kochen. Dieses Curry ist einfach was Besonderes, weil es so unkompliziert ist und trotzdem so unglaublich gut schmeckt.

Was du für dein Curry Glück brauchst

Für das Rote Linsen Curry brauchst du gar nicht viele Zutaten. Eine Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Chilipulver bilden die Basis.

Dazu kommen gehackte Tomaten, ungespülte rote Linsen, cremige Kokosmilch und Gemüsebrühe. Salz, Pfeffer und Limettensaft zum Abschmecken dürfen natürlich auch nicht fehlen.

Optional kannst du noch frischen Koriander und Joghurt zum Garnieren verwenden. Stell dir vor, die Aromen vermischen sich einfach herrlich!

Rote Linsen Rezepte: Abwechslung gefällig?

Du suchst nach weiteren Rote Linsen Rezepte ? Kein Problem! Dieses Curry ist nur der Anfang. Du kannst zum Beispiel noch gewürfelte Süßkartoffel, Karotten oder Spinat hinzufügen.

Oder wie wäre es mit einem Löffel Erdnussbutter für einen extra nussigen Geschmack? Sei kreativ und probier dich aus!

Vegetarische Hauptgerichte: Mehr als nur Tofu!

Wer sagt, dass vegetarische Hauptgerichte langweilig sind? Dieses Curry beweist das Gegenteil! Es ist ein vollwertiges, sättigendes und unglaublich leckeres Gericht, das auch Fleischesser überzeugt.

Also ran an den Topf und lass es dir schmecken!

Linsen Curry mit Kokosmilch & Roten Linsen: Die Zutaten für dein Soulfood

Moin, moin ihr Lieben! Bevor wir loslegen mit dem leckeren vegetarischen Gericht , schnacken wir kurz über die Zutaten. Keine Sorge, ist kein Hexenwerk! Versprochen.

Das Linsen Curry ist super easy. Ich hab's schon gefühlt hundertmal gekocht, und es gelingt immer. Sogar meinem Freund, der sonst eher der "Dosenravioli"-Typ ist.

Lach

Das A und O: Deine Hauptzutaten

Für 4 hungrige Mäuler brauchst du:

1 EL Pflanzenöl (Kokosöl gibt einen extra Kick!)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Ca. 2 cm Ingwer, fein gerieben
1 TL Currypulver (ich nehm' immer Madras Curry, aber das ist Geschmackssache!)
½ TL Kurkuma
½ TL Kreuzkümmel
¼ TL Chilipulver (vorsichtig sein, lieber später nachwürzen!)
1 Dose (400g) gehackte Tomaten
200g rote Linsen, ungewaschen (ja, richtig gelesen! Spart Zeit!)
400ml Kokosmilch (die volle Dröhnung, sonst wird's nix!)
500ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer und Saft von ½ Limette

Achte bei den roten Linsen darauf, dass sie schön leuchtend rot sind. Das ist ein Zeichen für Frische. Die Kokosmilch sollte möglichst dickflüssig und cremig sein.

Sonst wird das Curry mit Kokosmilch nicht so sämig, wie wir es wollen.

Würzen will gelernt sein

Ein gutes Curry steht und fällt mit den Gewürzen. Die Kombi aus Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel ist einfach unschlagbar. Aber auch Chili darf nicht fehlen! Wenn du es nicht so scharf magst, lass es einfach weg oder nimm nur eine Prise.

Als Flavor Enhancer schwöre ich ja auf einen kleinen Schuss Sojasauce. Einfach vor dem Servieren dazugeben. Das bringt noch mal richtig Tiefe in den Geschmack.

Und wer keinen Ingwer mag (gibt's das überhaupt?), kann ihn auch durch Ingwerpulver ersetzen. Aber frisch ist natürlich immer besser!

Das Schöne an Rote Linsen Curry ist ja, dass man da super experimentieren kann. Einfach mal ausprobieren, was einem schmeckt!

Was du wirklich brauchst: Dein Equipment

Mehr als einen Topf und ein Messer brauchst du eigentlich nicht.

Ein großer Topf oder ein Dutch Oven ist ideal.
Ein Schneidebrett und ein scharfes Messer sind natürlich Pflicht.
Messlöffel oder eine Waage sind hilfreich, aber kein Muss. Ich koche oft nach Gefühl.

Wenn du keinen Dutch Oven hast, tut's auch ein normaler Topf. Hauptsache, er ist groß genug! Und falls du keine Messlöffel hast, nimm einfach einen Teelöffel oder einen Esslöffel aus der Schublade.

Läuft!

So, jetzt weißt du alles, was du für dein veganes Linsen Curry brauchst. Also ab in die Küche und losgelegt! Glaub mir, es lohnt sich.

Und das Rezept für Indisches Linsen Curry Rezept ist genau richtig.

Linsen Curry mit Kokosmilch & Rote Linsen: Ein Küchen Klassiker Neu Interpretiert

Rote Linsen Curry ist einfach der Hammer! Ein Gericht, das so vielseitig ist, dass es einfach immer passt. Ich erinnere mich noch an mein erstes Mal: totale Küchen Katastrophe, weil ich die Linsen nicht gespült hatte! Aber hey, daraus lernt man.

Heute zeige ich dir, wie es richtig geht kinderleicht und mega lecker!

Prep Time: Die Basis für dein Curry Erlebnis

Mise en Place ist Trumpf: Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer würfeln bzw. hacken. Gewürze bereitstellen. Dose gehackte Tomaten öffnen. Linsen und Kokosmilch zur Hand.
Zeitspar Trick: Gemüse vorbereiten, während der Topf heiß wird. So geht's schneller.
Sicherheit: Achtung beim Schneiden! Scharfe Messer sind sicherer als stumpfe. Versprochen!

Schritt für Schritt zum Curry Himmel

Öl im Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten .
Knoblauch und Ingwer dazu, kurz mitbraten. Es soll duften.
Gewürze (Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili) hinzufügen. Kurz rösten , bis sie ihr Aroma entfalten.
Tomaten und Linsen rein. Verrühren!
Kokosmilch und Brühe angießen. Gut mischen!
Aufkochen, dann Hitze runter. Ca. 20 Minuten köcheln lassen .
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Fertig!

Pro-Tipps für Curry Gourmets

Geheimtipp: Ein Löffel Erdnussbutter macht dein Veganes Linsen Curry noch cremiger.
Achtung: Gewürze nicht verbrennen lassen! Lieber niedrige Hitze.
Vorbereiten?: Das Curry lässt sich super vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Leckere Vegetarische Gerichte müssen nicht kompliziert sein. Linsen Dal Rezept ist ein perfektes Beispiel dafür. Schnell, einfach und unglaublich befriedigend.

Ich liebe es, wenn Essen nicht nur gut schmeckt, sondern auch guttut. Ein Indisches Linsen Curry Rezept wie dieses ist Balsam für die Seele.

Egal ob Schnelles Linsen Curry nach Feierabend oder als wärmendes Curry mit Kokosmilch am Wochenende - dieses Rezept ist immer eine gute Idee.

Rezept Notizen für dein perfektes Linsen Curry

Ach du liebes bisschen, jetzt haben wir das Linsencurry mit Kokosmilch & rote Linsen fast fertig. Aber bevor du loslegst, noch ein paar Tipps und Tricks, damit dein Rote Linsen Curry ein voller Erfolg wird! Manchmal sind es ja die kleinen Dinge, die den großen Unterschied machen.

Servier Vorschläge: Curry Time!

Wie servierst du dein Veganes Linsen Curry am besten? Na, wie's dir schmeckt! Aber hier sind ein paar Ideen:

Plattmachen ist nicht nötig: Serviere das Curry in tiefen Tellern oder Schüsseln. Ein paar frische Kräuter oben drauf sehen toll aus. Denk an Koriander oder Petersilie!
Beilagen Bombe: Reis passt super dazu. Besonders Basmati Reis. Oder Naan Brot zum Dippen. Ein frischer Salat ist auch immer eine gute Idee. Und für Mutige: Ein Mango Chutney! Das gibt einen fruchtigen Kick.

Lager Tipps: Für später mal…

Manchmal kocht man ja doch zu viel. Kennst du das?

Kühlschrank Alarm: Im Kühlschrank hält sich das Schnelles Linsen Curry 2-3 Tage. Gut abgedeckt natürlich.
Eisfach Action: Du kannst das Curry auch einfrieren! Am besten portionsweise. Dann hast du immer was parat, wenn's mal schnell gehen muss. Auftauen im Kühlschrank oder in der Mikrowelle.
Aufwärm Profi: Beim Aufwärmen eventuell einen Schuss Wasser oder Brühe dazugeben, falls es zu dick geworden ist.

Variations Vielfalt: Dein Curry, deine Regeln!

Diät Dreh: Du willst es Vegetarische Hauptgerichte oder vegan? Kein Problem! Lass einfach Joghurt weg. Ersetze es durch eine vegane Joghurt Alternative.
Jahreszeiten Jonglage: Im Herbst passt Kürbis super ins Curry. Im Sommer Zucchini oder Aubergine. Sei kreativ!

Nutrition Basics: Was steckt drin?

Unser Linsen Dal Rezept ist reich an Ballaststoffen und Proteinen. Perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
Key Health Benefits: Linsen sind gut für die Verdauung und halten lange satt. Plus: Das Curry ist voller Vitamine und Mineralstoffe. Ein echtes Superfood also!

So, jetzt bist du bestens gerüstet für dein Indisches Linsen Curry Rezept . Und vergiss nicht: Kochen soll Spaß machen! Also, trau dich, probier was aus und lass es dir schmecken! Und wenn du mal nicht weiterweißt: Einfach noch mal hier nachlesen.

Viel Spaß beim Kochen! Lass es dir schmecken und vergiss nicht, mir zu erzählen, wie dein Rote Linsen Rezepte geworden ist!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Linsencurry mit Kokosmilch & rote Linsen auch vorbereiten und aufwärmen?

Aber klar doch! Das Linsencurry mit Kokosmilch & rote Linsen schmeckt aufgewärmt sogar oft noch besser, da die Aromen dann richtig durchziehen können, quasi wie ein guter Eintopf von Oma! Du kannst es problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Achte nur darauf, es vor dem Aufwärmen noch einmal gut durchzurühren und eventuell etwas Flüssigkeit hinzuzufügen, falls es zu dick geworden ist. Mikrowelle oder Topf beides geht!

Wie scharf wird das Linsencurry mit Kokosmilch und roten Linsen, und kann ich die Schärfe anpassen?

Die Schärfe bestimmst du ganz allein! Im Rezept ist ja nur eine kleine Menge Chilipulver angegeben, aber du kannst natürlich mehr oder weniger verwenden, ganz nach deinem Geschmack. Fang lieber erstmal mit weniger an und gib später noch etwas dazu.

Und keine Sorge, wenn's doch mal zu scharf wird: Ein Klecks Joghurt oder Kokosjoghurt mildert das Ganze sofort wieder ab, wie ein Glas Milch zum scharfen Döner.

Kann ich anstatt roter Linsen auch andere Linsen für das Linsencurry mit Kokosmilch verwenden?

Prinzipiell ja, aber bedenke, dass andere Linsensorten eine längere Kochzeit haben. Braune oder grüne Linsen sind eine gute Alternative, aber rechne mit ca. 40-45 Minuten Kochzeit, anstatt der 20 Minuten für die roten Linsen.

Die roten Linsen zerfallen außerdem beim Kochen und geben dem Curry eine schöne, cremige Konsistenz. Andere Linsen bleiben eher bissfest. Probier's einfach aus, wie's dir am besten schmeckt!

Wie lange ist das Linsencurry mit Kokosmilch haltbar und wie bewahre ich es am besten auf?

Im Kühlschrank hält sich das Linsencurry mit Kokosmilch gut verschlossen in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, kannst du es auch einfrieren. Im Gefrierschrank ist es dann etwa 2-3 Monate haltbar.

Vor dem Auftauen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen oder in der Mikrowelle auftauen. Beim Erwärmen eventuell etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, da es etwas eindicken kann.

Welche Beilagen passen gut zu diesem Linsencurry?

Da gibt es viele Möglichkeiten! Klassisch passt natürlich Basmati Reis ganz hervorragend dazu, wie die Faust aufs Auge. Aber auch Naan Brot, Quinoa oder Couscous sind leckere Alternativen.

Für eine extra Portion Gemüse kannst du einen frischen Gurkensalat mit Joghurt Dressing oder gedünsteten Spinat dazu servieren. Und wer es fruchtig mag, kann einen Mango Lassi dazu trinken das kühlt auch die Schärfe etwas ab.