Sommerlicher Kritharakisalat Mit Paprika Und Curry Vegan

Rezeptvorstellung: Der beste Veganer Kritharaki Salat für den Sommer!

Kennst du das? Du suchst nach DEM perfekten Salat für die nächste Grillparty? Und er soll nicht nur lecker, sondern auch vegan sein? Dann hab ich was für dich! Dieser Veganer Kritharaki Salat wird dich umhauen.

Er ist super einfach, mega lecker und bringt den Geschmack von Sommer direkt auf deinen Teller.

Ein Hauch Griechenland – Vegane griechische Küche leicht gemacht

Ursprünglich kommt der Kritharaki Salat aus Griechenland. Dort ist er ein echter Klassiker. Aber keine Sorge, diese Version ist Kritharaki Salat ohne Käse und komplett pflanzlich.

Er ist superleicht zuzubereiten und dauert nur etwa 45 Minuten. Das Rezept ergibt circa 8 Portionen. Perfekt für eine Party oder als Beilage zum Grillen.

Warum du diesen Sommerlicher Nudelsalat vegan lieben wirst

Dieser Salat ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch noch gesund! Die bunten Paprika liefern jede Menge Vitamine. Und der Veganer Kritharaki Salat ist die perfekte Ergänzung für jede Grillparty oder ein leichtes Mittagessen.

Was diesen Salat so besonders macht? Die geniale Curry Vinaigrette!

Die Zutaten Was du für den Veganer Kritharaki Salat brauchst

Für den Salat brauchst du: drei bunte Paprikaschoten, ein Bund Lauchzwiebeln und 500 Gramm Kritharaki Nudeln. Klar, Salz darf nicht fehlen.

Für die Curry Vinaigrette brauchst du 150 ml neutrales Öl, 90 ml Kräuteressig oder Balsamico Bianco, 80 Gramm Zucker, 20 Gramm Salz, 8 Gramm weißen Pfeffer und 8 Gramm Currypulver.

Kritharaki Salat mit Paprika vegan klingt doch schon gut, oder?

Die Zutaten für deinen Veganer Kritharaki Salat

Na, Lust auf einen richtig leckeren Veganer Kritharaki Salat ? Super! Hier kommt alles, was du dafür brauchst. Keine Angst, ist leichter als du denkst! Und das beste, er wird ganz ohne Käse gemacht!

Die Hauptdarsteller

• 500g Kritharaki Nudeln (das sind diese kleinen Reisnudeln). US: 1.1 lbs . Achte drauf, dass sie nicht zu weich gekocht werden. Bissfest ist hier das Stichwort!
• 3 bunte Paprikaschoten (rot, gelb, orange), gewürfelt. Metrisch: ca. 600g insgesamt. Die Paprika sollten knackig und frisch sein.
• 1 Bund Lauchzwiebeln/Frühlingszwiebeln, fein geschnitten. Metrisch: ca. 100g .
• Salz nach Geschmack. Probier einfach zwischendurch, ob's passt.

Würze dein Leben!

• Curry Vinaigrette vegan : Das ist das A und O! Currypulver (so ca. 8g , US: 1 ½ tsp ) gibt dem ganzen den besonderen Kick. Ob mild oder scharf, entscheidest du. Ich nehm's meistens mittelscharf.
• Für die Vinaigrette brauchst du außerdem: 150ml neutrales Öl, 90ml Kräuteressig oder Balsamico Bianco, 80g Zucker, 20g Salz und 8g weißen Pfeffer. US-Angaben gefällig? Bitteschön: ⅔ cup Öl, ⅓ cup + 1 tbsp Essig, ⅓ cup + 2 tbsp Zucker, 1 ½ tbsp Salz und 1 ½ tsp Pfeffer.
• Kleine Geschmacksbomben: Bisschen Chili für die Schärfe, frische Kräuter wie Petersilie oder Dill… Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Was du sonst noch brauchst

• Ein großer Topf für die Nudeln.
• Ein Sieb, um das Wasser abzugießen.
• Eine riesige Schüssel. Hier kommt alles zusammen.
• Ein kleiner Topf für die Vinaigrette.
• Ein Schneebesen. Damit rührst du die Vinaigrette glatt. Hast du keinen Schneebesen? Eine Gabel tut's auch!

Das Kritharaki Salat Rezept vegan ist wirklich easy. Hauptsache, du hast alle Zutaten parat. Und jetzt ran an den Herd! Dieser Sommerlicher Nudelsalat vegan wird der Knaller auf jeder Grillparty! Und glaub mir, auch als Veganes Grillen Beilage macht der Salat ordentlich was her.

Der ist nicht nur lecker, sondern auch perfekt als Veganer Salat für Party . Dieser Veganer Nudelsalat griechisch ist perfekt für den Sommer! Kennst du schon andere Vegane griechische Küche ?

Okay, los geht's! Hier kommt meine Version für den besten Veganer Kritharaki Salat , den du je probiert hast! Erinnert dich an Omas Küche, ist aber komplett pflanzlich und mit einem kleinen, modernen Twist.

Sommerlicher Kritharaki Salat Vegan und mega lecker!

Kennst du das? Du suchst nach der perfekten Beilage für den Grillabend? Oder nach einem leichten Mittagessen, das trotzdem satt macht? Dann ist dieser Veganer Kritharaki Salat genau das Richtige für dich!

Inspiriert von der veganen griechischen Küche , ist dieser sommerlicher Nudelsalat vegan und kommt mit bunten Paprika, frischen Frühlingszwiebeln und einer genialen Curry Vinaigrette daher.

Versprochen: Sogar dein skeptischer Onkel wird zugreifen!

Prep Steps: Ran an die Messer!

Bevor wir loslegen, muss alles bereitstehen. Das nennt man "Mise en place". Erstens, Sicherheit geht vor! Achte auf deine Finger beim Schneiden.

• Gemüse Parade: Wir brauchen drei bunte Paprika (rot, gelb, orange) und einen Bund Frühlingszwiebeln. Die Paprika in ca. 5mm kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
• Nudeln in Lauerstellung: Stelle einen großen Topf mit Salzwasser auf den Herd.

step-by-step zum Kritharaki Salat Rezept vegan

Keine Panik, das ist kinderleicht!

1. Paprika schnippeln: Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Ab in die Schüssel damit!
2. Zwiebeln zerkleinern: Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zu den Paprika geben.
3. Kritharaki kochen: Kritharaki nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Das dauert ca. 10-12 Minuten . Die Nudeln sollten al dente sein.
4. Vinaigrette zaubern: Öl, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Currypulver in einem kleinen Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Nicht kochen lassen!
5. Alles zusammenführen: Die abgegossenen Kritharaki zum Gemüse geben. Die noch warme Curry Vinaigrette darüber gießen und alles gut vermischen.
6. Ziehen lassen!: Abdecken und am besten über Nacht (oder mindestens 1 Stunde ) im Kühlschrank ziehen lassen. So entfalten sich die Aromen perfekt!

Pro Tips: So wird dein Veganer Nudelsalat griechisch unschlagbar!

Ich schwöre, mit diesen Tricks gelingt der Salat immer!

• Curry Kick: Du magst es schärfer? Dann einfach etwas mehr Currypulver in die Vinaigrette geben. Oder eine Prise Chiliflocken.
• Gemüse Roulette: Sei kreativ! Gurke, Tomate, Oliven alles, was dein Herz begehrt, passt in diesen Salat. Mach deinen Kritharaki Salat mit Paprika vegan total individuell!
• Nicht zu weich! Die Nudeln lieber etwas bissfester kochen. Sonst wird der Salat matschig. Niemand mag matschigen Salat.

Dieser Veganer Salat für Party ist perfekt vorzubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser. Und mal ehrlich: Wer freut sich nicht über eine leckere und unkomplizierte Veganes Grillen Beilage ? Also, ran an die Töpfe und lass es dir schmecken!

Der Kritharaki Salat ohne Käse ist einfach, lecker und ein echter Hingucker.

Klar, hier kommt der Teil mit den Rezept Hinweisen, ganz locker und flockig für meine Leser aufbereitet:

Rezept Notizen: Damit dein Veganer Kritharaki Salat rockt!

Hey Leute! Bevor ihr euch jetzt mit voller Wucht auf meinen superleckeren Veganer Kritharaki Salat stürzt, hab ich noch ein paar Tipps und Tricks für euch.

So wird's garantiert ein Hit! Und keine Sorge, das ist alles easy peasy. Versprochen!

Anrichten leicht gemacht: So wird's ein Augenschmaus

Na, wer isst schon nicht mit den Augen? 😉 Mein Tipp: Den veganen Nudelsalat griechisch in einer schönen Schüssel anrichten.

Ein paar frische Kräuter wie Dill oder Petersilie drübergestreut fertig ist die Laube! Passt super zu veganes Grillen Beilage oder einfach so als Hingucker auf dem Tisch.

Und was passt dazu? Ein kühles Glas Weißwein oder eine selbstgemachte Limo. Hmmm!

Ab in den Kühlschrank: So hält er sich

Keine Sorge, der Kritharaki Salat ohne Käse hält sich gut! Im Kühlschrank ist er locker 2-3 Tage haltbar. Aber Achtung: Immer gut abdecken, sonst zieht er den Kühlschrankgeruch an.

Bäh! Einfrieren? Würde ich eher nicht empfehlen. Die Nudeln werden matschig. Lieber frisch genießen!

Variationen für alle Geschmäcker: Dein Salat, deine Regeln!

• Diät Hack: Weniger Öl in die Vinaigrette. Schmeckt trotzdem!
• Saison Update: Im Herbst Kürbiswürfel oder geröstete Maronen dazugeben. Im Winter passen Granatapfelkerne super!

Und weil ich euch liebhab, hier noch ein Geheimtipp: Macht doch mal eine Curry Vinaigrette vegan mit Mango! Der Knaller!

Nährwerte Check: Was steckt drin?

Okay, genug geflunkert. Kurzer Realitäts Check: Der Salat ist lecker, aber auch nicht gerade kalorienarm. Aber hey, das Leben ist zu kurz für Diäten! Trotzdem: Er liefert euch Kohlenhydrate, ein paar Proteine und natürlich Vitamine aus dem Gemüse.

Also, alles in Maßen!

Ich hoffe, diese Tipps helfen euch weiter. Jetzt ran an den Salat und lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Veganer Salat für Party ist immer eine gute Idee! Macht's gut, ihr Lieben! Bis zum nächsten Mal!

Der sommerlicher Nudelsalat vegan ist einfach immer eine gute Wahl für einen schönen Tag! Und wer weiß, vielleicht entdecke ich ja noch mehr tolle Rezepte aus der vegane griechische Küche für euch!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Veganen Kritharaki Salat auch schon am Vortag zubereiten?

Aber hallo! Der Vegane Kritharaki Salat schmeckt sogar noch besser, wenn er über Nacht durchgezogen ist. So können sich die Aromen richtig entfalten, wie bei einem guten Eintopf. Also, ja, unbedingt am Vortag zubereiten dann hast du am nächsten Tag keinen Stress und einen super leckeren Salat.

Welche Gemüsesorten passen denn noch gut in den Veganen Kritharaki Salat?

Da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Gurke, Tomaten, Oliven oder sogar ein paar Kapern passen wunderbar. Hauptsache, es schmeckt! Wie Mutti immer sagte: "Was auf den Tisch kommt, wird gegessen", aber in diesem Fall bestimmst du, was auf den Tisch kommt!

Kann ich die Vinaigrette für den Kritharaki Salat auch anders zubereiten?

Klar, die Vinaigrette ist das Herzstück, aber du kannst sie nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du es lieber etwas säuerlicher magst, gib einen Schuss mehr Essig hinzu. Für eine schärfere Variante passen Chiliflocken gut.

Oder ersetze den Zucker durch Ahornsirup für eine etwas andere Süße.

Wie lange ist der Vegane Kritharaki Salat haltbar?

Im Kühlschrank hält sich der Vegane Kritharaki Salat gut 2-3 Tage. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Aber mal ehrlich, so lecker wie der ist, wird er wahrscheinlich gar nicht so lange halten! 😉

Kann ich statt Kritharaki auch andere Nudeln für den Salat verwenden?

Absolut! Wenn du keine Kritharaki zur Hand hast, kannst du auch andere kleine Nudelsorten wie Ditalini oder Orzo verwenden. Hauptsache, sie sind klein genug, damit sie gut mit dem Gemüse harmonieren.

Aber natürlich ist der Vegane Kritharaki Salat mit Kritharaki am authentischsten, quasi wie der VW Käfer unter den Nudelsalaten!

Was kann ich tun, wenn der Salat zu trocken geworden ist?

Kein Problem, das passiert den Besten! Gib einfach noch einen Schuss Öl oder Essig hinzu und verrühre den Salat gut. Du kannst auch einen kleinen Schuss Gemüsebrühe verwenden, um ihn wieder saftiger zu machen. So wird der Salat wieder schön geschmeidig, wie eine frisch geölte Lederhose!