Omas Beste Kohlrabisuppe Cremig Herzhaft

Rezept Introduction

Quick Hook

Kennt ihr das Gefühl, wenn's draußen stürmt und schneit? Dann ist eine heiße Suppe genau das Richtige! Heute zeige ich euch meine liebsten Kohlrabisuppe Rezepte .

Die wärmt von innen und schmeckt einfach himmlisch.

Brief Overview

Die Kohlrabisuppe ist ein klassisches Gericht. Sie kommt natürlich aus Deutschland. Es ist ein Gericht, das schon unsere Omas gekocht haben.

Das Rezept ist super einfach und dauert nur etwa 50 Minuten. Ihr bekommt damit circa 4 Portionen.

Main Benefits

Kohlrabi ist reich an Vitamin C. Das stärkt euer Immunsystem. Die Suppe ist perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause.

Was diese Kohlrabisuppe Rezepte so besonders macht? Sie sind super einfache kohlrabisuppe , super cremige kohlrabisuppe und schnell zubereitet. Versprochen!

Zutaten Was kommt in den Topf?

Für unsere cremige Kohlrabisuppe brauchen wir folgende Zutaten:

• 2 EL Butter (oder Pflanzenöl)
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 120g)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (ca. 6g)
• 500g Kohlrabi, geschält und gewürfelt
• 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt (ca. 250g)
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnuss, frisch gerieben (eine Prise)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• Optional: Gebratene Speckwürfel (50g)

Schritt für Schritt zur perfekten Suppe

1. Zuerst müsst ihr das Gemüse vorbereiten. Zwiebel, Knoblauch, Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Petersilie hacken.
2. Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Das riecht schon mal gut, oder?
3. Kohlrabi und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte schön weich sein.
4. Wer's extra cremig mag: Die Hälfte der Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Aber Achtung, nicht die ganze Suppe! Sonst habt ihr nur noch Babybrei.
5. Jetzt kommt die Sahne dazu. Einrühren und kurz erwärmen (aber nicht mehr kochen!). Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Servieren: Mit frischer Petersilie und optional Speckwürfeln garnieren. Fertig ist eure einfache kohlrabisuppe !

Tipps & Tricks vom Suppenkasper

• Kleine, feste Kohlrabi sind besser als große, holzige.
• Selbstgemachte Gemüsebrühe macht den Unterschied! Echt jetzt!
• Nicht an Muskatnuss sparen! Das gibt den extra Kick.
• Für eine extra cremige Suppe: Einen Klecks Crème fraîche vor dem Servieren unterrühren. Das macht sie so richtig sämig.
• Cooking On A Budget ? Kein Problem! Die Frugal Meals Kohlrabisuppe ist perfekt!

Guten Appetit! Ich hoffe, euch schmecken meine Kohlrabisuppe Rezepte . Lasst es euch gut gehen!

Na, meine Lieben, Bock auf 'ne ordentliche Kohlrabisuppe ? Eine, die so richtig nach Heimat schmeckt? Dann los, hier kommt alles, was ihr für euer eigenes Süppchen braucht und keine Sorge, ist kein Hexenwerk! Wir machen kohlrabisuppe rezepte , die gelingen immer!

Zutaten, die Laune machen

Also, bevor wir loslegen, checken wir mal die Zutaten. Keine Angst, ist alles easy peasy.

Die Hauptdarsteller

• Butter: 2 EL (ca. 30g). Kann auch Pflanzenöl sein, aber Butter bringt mehr Geschmack!
• Zwiebel: 1 mittelgroße, fein gewürfelt (ca. 120g). Qualität? Hauptsache frisch!
• Knoblauch: 2 Zehen, gehackt (ca. 6g). Riecht der Knoblauch schon gut? Perfekt!
• Kohlrabi: 500g, geschält und gewürfelt (ca. 1.1 lb). Kleine, feste Knollen sind am besten. Sind die Blätter noch dran, und sehen knackig aus, umso besser!
• Kartoffeln: 2 mittelgroße, geschält und gewürfelt (ca. 250g / 0.5 lb). Festkochend sind top, fallen nicht so auseinander.
• Gemüsebrühe: 1 Liter (4 cups). Selbstgemacht ist natürlich Königsklasse, aber 'ne gute gekaufte tut's auch.
• Sahne: 100 ml (0.4 cups). Schlagsahne oder Kochsahne, je nachdem wie sündig ihr drauf seid.
• Petersilie: 'N Handvoll, frisch gehackt. Petersilie aus dem Garten ist natürlich unschlagbar!
• Speck (optional): 50g, gewürfelt. Für alle, die es deftig mögen.

Würze mit Köpfchen

Klar, Salz und Pfeffer sind Pflicht. Aber es geht noch besser!

• Muskatnuss: Eine Prise, frisch gerieben. Ohne Muskat ist die Suppe nur halb so geil, ehrlich!
• Pfeffer: Frisch gemahlen, das macht 'nen Unterschied!

Man kann einfach einfache kohlrabisuppe machen, und man kann auch das gewisse etwas hinzufügen.

Was in der Küche nicht fehlen darf

Ihr braucht keinen Schnickschnack. Aber ein paar Sachen sind schon wichtig.

• Topf: 'N großer Topf, wo alles reinpasst.
• Messer und Schneidebrett: Zum Schnippeln, logo!
• Gemüseschäler: Damit die Kohlrabi Schale wegkommt.
• Pürierstab (optional): Für eine extra cremige Suppe. Aber geht auch ohne!

Mit unseren Healthy Crockpot Recipes können wir auch dieses Gericht zubereiten! Ist das nicht toll? Oder ein Low Carb Dinner Recipes mit unserem Gemüseheld?

So, jetzt wisst ihr Bescheid. Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen! Also, ran an den Herd und lasst es euch schmecken! Und falls ihr mal nicht wisst was ihr kochen sollt, dann empfehle ich dir kohlrabisuppe mit kartoffeln , da kann nix schief gehen.

Okay, Leute, aufgepasst! Heute gibt’s Omas Beste Kohlrabisuppe cremig und herzhaft! Ich sag’s euch, diese Suppe ist Balsam für die Seele.

So richtig nach dem Motto: "Ein Löffel Suppe vertreibt Kummer und Sorgen".

So gelingt die perfekte Kohlrabisuppe

Habt ihr euch schon mal gefragt, warum manche kohlrabisuppe rezepte so unglaublich gut schmecken? Das Geheimnis liegt in den Details! Und keine Sorge, wir machen das ganz easy.

Diese einfache kohlrabisuppe ist perfekt für Kochanfänger.

Prep Steps: Alles bereit für den Suppen Zauber

• Essential mise en place: Zwiebel, Knoblauch, Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Petersilie hacken. Glaubt mir, das spart Zeit!
• Time saving organization tips: Alles in kleinen Schüsseln bereitstellen. Dann geht's ruckzuck!
• Safety reminders: Passt auf eure Finger auf, beim Schnippeln! Sonst gibt’s Tränen.

Schritt für Schritt zur cremige kohlrabisuppe

1. Andünsten: 2 EL Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Das dauert ca. 3-4 Minuten .
2. Köcheln: 500g Kohlrabi und 2 Kartoffeln hinzufügen. Kurz mitdünsten. Mit 1 Liter Gemüsebrühe ablöschen. Würzen!
3. Würzen: Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Nicht sparen!
4. Köcheln lassen: Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Pürieren (optional): Für eine cremige Suppe die Hälfte pürieren. Ich mach das immer, schmeckt mega!
6. Verfeinern: 100 ml Sahne einrühren. Kurz erwärmen (nicht kochen!). Abschmecken!

Pro Tips für echte Suppen Experten

• Kohlrabi Auswahl: Kleine, feste Kohlrabi sind besser als große, holzige. Honestly!
• Common mistakes to avoid: Nicht zu viel Salz! Lieber nachwürzen.
• Healthy Crockpot Recipes:Ihr könnt die Suppe auch im Crockpot zubereiten.

Und was passt perfekt zur Kohlrabisuppe? Na klar, ein knuspriges Bauernbrot mit Butter! So richtig Butter bei die Fische ! Und wer's deftig mag, kann noch ein paar gebratene Speckwürfel dazugeben.

Low Carb Dinner Recipes kann man natürlich auch machen, aber hey, manchmal muss man sich was gönnen! Und für alle kohlrabisuppe thermomix Fans: Klar, das geht auch! Einfach alle Zutaten in den Thermomix und los geht's! Also, ran an den Topf und lasst es euch schmecken!

Diese kohlrabisuppe vegetarisch Variante ist der Hammer!

Und denkt dran: Selbstgemachte Gemüsebrühe macht den Unterschied! So, jetzt aber los! Viel Spaß beim Kochen! Und vergesst nicht: Wer gut schmiert, der gut fährt! Oder in diesem Fall: Wer gut würzt, der gut isst!

Okay, Freunde der Kochkunst, jetzt wird's gemütlich! Wir haben ja eben schon fleißig unsere Omas Beste Kohlrabisuppe gezaubert. Aber was jetzt? Wie präsentieren wir das Ganze, damit auch das Auge mitisst? Und was machen wir mit den Resten (falls überhaupt welche übrig bleiben)?

Keine Sorge, ich hab da ein paar Ideen für euch! Und natürlich gibt es auch ein paar Hinweise zur Ernährung, die euch vielleicht interessieren.

Schließlich wollen wir ja nicht nur lecker, sondern auch gesund schlemmen. Und wer weiß, vielleicht entdecken wir ja sogar ein paar neue kohlrabisuppe rezepte !

Alles rund um die Kohlrabisuppe: Tipps & Tricks vom Profi

So wird die Suppe zum Hingucker

Glaubt mir, die Präsentation macht's! Ein Klecks cremige kohlrabisuppe in einem rustikalen Suppenteller wirkt gleich viel appetitlicher. Und ein paar frische Kräuter als Deko? Perfekt!

Ich persönlich liebe es, noch einen Löffel Crème fraîche oder Joghurt in die Mitte zu setzen und mit einem Zahnstocher ein kleines Muster zu ziehen.

Sieht aus wie im Sterne Restaurant, ist aber super easy. Dazu passt ein Stück knuspriges Bauernbrot einfach perfekt für einen gemütlichen Abend.

Und wer es fancy mag, kann noch ein paar geröstete Kürbiskerne drüberstreuen.

Passend dazu: Ein leichter, trockener Weißwein. Ein Silvaner oder Grauburgunder passt hervorragend. Oder einfach ein Glas Apfelschorle für die, die es lieber alkoholfrei mögen.

Ich habe mal einen hausgemachten Holundersirup in die Apfelschorle gegeben - mega lecker!

Aufbewahrung leicht gemacht

Ich koche ja gerne mal ein bisschen mehr, damit ich am nächsten Tag auch noch was davon habe. Die Kohlrabisuppe hält sich im Kühlschrank locker 2-3 Tage.

Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Einfrieren geht auch super! Am besten portionsweise einfrieren, dann hat man immer eine schnelle Mahlzeit parat.

Auftauen am besten im Kühlschrank und dann langsam im Topf erwärmen. Achtung: Nach dem Auftauen kann die Suppe etwas wässriger sein.

Einfach nochmal kurz aufkochen und eventuell mit etwas Speisestärke andicken.

Variationen für jeden Geschmack

Du bist kohlrabisuppe vegetarisch unterwegs? Kein Problem! Lass einfach die Speckwürfel weg und verwende Gemüsebrühe. Wer es Low Carb mag, kann die Kartoffeln durch Blumenkohl oder Sellerie ersetzen.

Und für die Extra Portion Vitamine einfach noch ein paar andere Gemüsesorten dazugeben. Karotten, Lauch oder Sellerie passen super. Im Herbst kannst du auch Kürbis dazugeben das gibt der Suppe eine schöne Farbe und einen leicht süßlichen Geschmack.

Oder wie wäre es mit einer kohlrabisuppe thermomix Variante? Einfach alle Zutaten in den Thermomix geben und das Ding machen lassen! Super einfach und schnell.

Das Rezept eignet sich perfekt für Cooking On A Budget und ist eines der besten Frugal Meals , die man sich vorstellen kann.

Kleiner Nährwert Check

Kohlrabisuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Kohlrabi ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Und die Suppe ist relativ kalorienarm.

Eine Portion hat ungefähr 250 kcal. Das ist doch super, oder? Also ran an den Kochlöffel und ohne schlechtes Gewissen schlemmen! Die Suppe ist ein tolles Beispiel für Healthy Crockpot Recipes und Low Carb Dinner Recipes , wenn man sie entsprechend anpasst.

So, jetzt aber genug gequatscht! Ran an den Herd und lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen! Also lasst eurer Kreativität freien Lauf und zaubert eure eigene, ganz persönliche Kohlrabisuppe .

Viel Spaß dabei! Ach ja: Und probiert mal Dinner Recipes Crockpot aus, die sind auch super einfach!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Kohlrabisuppe auch ohne Sahne zubereiten? Ich bin ja nicht so der Sahne Typ...

Na klar, mein Freund! Die Sahne in der Kohlrabisuppe rezepte dient hauptsächlich dazu, sie cremiger zu machen. Du kannst sie problemlos weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Sojasahne ersetzen.

Ein Löffel Joghurt oder Schmand am Ende kann auch für eine leichte Säure sorgen quasi wie ein kleiner "Gute Laune-Kick" für die Suppe!

Wie lange ist die fertige Kohlrabisuppe haltbar und wie bewahre ich sie am besten auf? Nicht, dass ich sie dann wegwerfen muss. Wäre ja schade drum.

Keine Sorge, die Suppe hält sich gut! Im Kühlschrank ist die Kohlrabisuppe rezepte etwa 2-3 Tage haltbar. Am besten bewahrst du sie in einem luftdichten Behälter auf. Achte aber darauf, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in den Kühlschrank stellst.

So verhinderst du, dass sich Kondenswasser bildet und die Suppe schneller schlecht wird.

Kann ich die Kohlrabisuppe auch einfrieren? Dann hätte ich immer einen kleinen Vorrat.

Ja, das Einfrieren funktioniert wunderbar! Lass die Kohlrabisuppe rezepte nach dem Kochen vollständig abkühlen und fülle sie dann in gefriergeeignete Behälter oder Gefrierbeutel. Denk daran, etwas Platz zu lassen, da sich die Suppe beim Gefrieren ausdehnt.

Aufgetaute Suppe solltest du dann zügig verbrauchen und nicht wieder einfrieren. Schmeckt fast wie frisch gekocht, versprochen!

Gibt es eine Möglichkeit, die Kohlrabisuppe noch etwas aufzupeppen? Ich bin ja immer für neue Geschmackserlebnisse zu haben.

Aber hallo! Da gibt's einige Tricks. Wie wäre es mit einem Schuss Weißwein beim Ablöschen? Oder etwas geräuchertem Paprikapulver für eine rauchige Note? Ein paar gebratene Speckwürfel oder Croutons als Topping machen auch optisch was her.

Und wenn's mal exotischer sein soll, probier mal einen Hauch Curry oder Ingwer da staunt selbst der Koch!

Ich habe leider keinen Pürierstab. Kann ich die Kohlrabisuppe trotzdem cremig bekommen?

Absolut! Auch ohne Pürierstab gelingt eine cremige Kohlrabisuppe. Du kannst einen Kartoffelstampfer verwenden, um einen Teil des Gemüses zu zerdrücken, das reicht oft schon aus, um die Suppe sämiger zu machen.

Alternativ kannst du auch eine Kelle Suppe entnehmen und in einem Mixer pürieren und dann wieder zurück in den Topf geben. Hauptsache, es schmeckt!

Welche Beilagen passen am besten zur Kohlrabisuppe? Ich will ja was Gscheits auf dem Tisch haben.

Zur Kohlrabisuppe rezepte passt natürlich ein knuspriges Bauernbrot mit frischer Butter wie die Faust aufs Auge! Aber auch ein paar Wiener Würstchen oder eine Scheibe Kassler schmecken gut dazu. Wer es etwas leichter mag, kann einen frischen Salat mit einem leichten Dressing dazu servieren.

Und für den extra Genuss: Ein Glas trockener Weißwein, ein Silvaner zum Beispiel. Prost!