Omas Sonntagstomatensoße

Rezept Vorstellung: Omas Sonntags Tomatensoße

Quick Hook: Ein Hauch von Italien in deiner Küche!

Kennt ihr das Gefühl, wenn ein Gericht euch direkt in die Kindheit zurückversetzt? Bei mir ist das definitiv so mit Omas Tomatensoße rezepte ! Diese einfache, herzhafte Soße ist wie eine Umarmung wärmend und unglaublich lecker.

Sie erinnert an sonnige Tage in Italien und schmeckt einfach nach mehr.

Ein Blick in die Vergangenheit

Diese italienische Soße hat ihren Ursprung in der traditionellen italienischen Küche. Generationen haben sie verfeinert. Sie ist super einfach zu machen und dauert etwa 1 Stunde und 15 Minuten.

Das Rezept ergibt ungefähr 6 Portionen.

Warum du diese Soße lieben wirst

Diese einfache Tomatensoße ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Sie ist perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder die Familie.

Was diese Soße so besonders macht? Sie ist ein Stück italienische Tradition, die man einfach selbst tomatensoße selber machen muss!

Zutaten für deine Sonntagssoße

Was brauchen wir für diese köstliche Soße für Spaghetti ? Hier kommt die Liste:

• 2 EL Olivenöl, extra vergine
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Dose (800g) gehackte Tomaten (San Marzano sind top!)
• 1 Dose (400g) passierte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 1/4 TL getrockneter Thymian
• Eine Prise Chiliflocken (optional, für extra Kick!)
• 1/2 Bund frisches Basilikum, gehackt
• Salz und Pfeffer
• 100ml Gemüsebrühe (optional)

Denk dran: Frische Zutaten machen den Unterschied! Food And Drink macht mit der richtigen Auswahl noch mehr Spaß.

Schritt für Schritt zur perfekten Soße

Keine Sorge, Tomatensoße einkochen ist kein Hexenwerk! Im Prinzip ist das easy peasy. Zuerst Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.

Dann Tomatenmark kurz mitrösten, das gibt einen tollen Geschmack. Jetzt die Tomaten dazu, würzen und zugedeckt köcheln lassen. Am Ende Basilikum rein und fertig ist die Laube! Und ja, Pizza und Pasta schreien förmlich nach dieser Soße!

Omas Sonntags Tomatensoße: Das A und O Zutaten & Equipment

Hey Leute,

Bevor wir loslegen mit Omas Sonntags Tomatensoße , checken wir mal die Zutaten und das Equipment. Glaubt mir, die richtige Vorbereitung ist die halbe Miete! Und ja, diese einfache Tomatensoße ist so gut, die könnte glatt von Oma Hildegard sein.

Hauptdarsteller: Die Zutaten

Hier kommt die Liste mit allem, was du brauchst. Keine Panik, ist alles easy zu finden!

• 2 EL Olivenöl, extra vergine (ca. 30ml )
• 1 große Zwiebel, fein gehackt (ca. 150g , 5 oz)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Dose (800g, 28 oz) gehackte Tomaten (San Marzano sind der Hammer!)
• 1 Dose (400g, 14 oz) passierte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• 0.5 TL getrockneter Oregano
• 0.25 TL getrockneter Thymian
• Prise Chiliflocken (optional, für'n kleinen Kick. Wer's mag!)
• 0.5 Bund frisches Basilikum, gehackt (ca. 15g , 0.5 oz)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 100ml Gemüsebrühe (optional, wenn's flüssiger sein soll, ca. 0.5 cup)

Die Qualität der Tomaten macht echt nen Unterschied. San Marzano sind mein Go-to, aber gute Dosentomaten tun's auch. Denk dran: Was Gutes reinkommt, kommt auch Gutes raus! Dann wird die Tomatensoße selber machen zum Kinderspiel.

Seasoning Time: Die Gewürze

Ohne die richtigen Gewürze ist jede italienische Soße nur halb so gut. Oregano und Thymian sind Pflicht. Chili bringt Feuer ins Spiel. Und Basilikum? Das ist die Kirsche auf der Sahne!

Kein Basilikum da? Frische Petersilie tut's auch. Aber ehrlich gesagt: Basilikum ist the real deal für eine Soße für Spaghetti .

Was du brauchst: Das Equipment

Kein fancy Zeug, versprochen!

• Großer Topf oder Schmortopf mit Deckel.
• Schneidebrett und Messer (logisch, oder?)
• Holzlöffel oder Spatel.

Brauchst keinen Thermomix oder so. Hauptsache, du hast nen Topf und was zum Umrühren. Vielleicht noch ein Brett zum schnibbeln. Fertig!

Also, worauf wartest du noch? Auf geht's, Tomatensoße einkochen ! Das hier sind keine komplizierten tomatensoße rezepte , versprochen! Und wenn du dann noch ne leckere Pizza oder Pasta damit machst.

.. einfach unschlagbar. Wir reden hier von richtig gutem Food and Drink !

Omas Sonntags Tomatensoße: Einfach, Herzhaft & Unvergleichlich Lecker

Ach du meine Güte, Leute! Wer liebt nicht eine richtig gute Tomatensoße ? Und ich meine, richtig gut! Diese hier ist inspiriert von meiner Oma Hildegard.

Sonntags gab es immer Pasta mit ihrer Soße . Ein Traum! Sie war die Beste, wenn es um Tomatensoße selber machen ging.

Ehrlich, diese einfache Tomatensoße ist so lecker, da könntest du dich reinlegen. Eine echte italienische Soße , die nach Zuhause schmeckt.

Prep Steps: Alles bereit für den Soßen Zauber

• Essential mise en place: Zuerst schnibbeln wir Zwiebeln und Knoblauch. Tomaten bereitstellen! Alles muss griffbereit sein.
• Time saving organization tips: Ich hacke immer gleich die ganze Zwiebel und friere die Hälfte ein. Spart Zeit!
• Safety reminders: Messer sind scharf! Pass auf deine Finger auf. Verbrennungen am Herd sind auch blöd.

So wird's gemacht: Schritt für Schritt zur perfekten Soße

1. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen: 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch kurz mitbraten. Das dauert ca. 5 Minuten .
2. Tomatenmark anrösten: 1 EL Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Das gibt eine tolle Farbe und Geschmack.
3. Tomaten zugeben: 800g gehackte und 400g passierte Tomaten in den Topf geben.
4. Würzen: 1 TL Zucker, 1/2 TL Oregano, 1/4 TL Thymian, Chiliflocken (optional) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Köcheln lassen: Die Soße zum Kochen bringen, Hitze reduzieren. 60 Minuten köcheln lassen. Deckel drauf! Ab und zu umrühren.
6. Abschmecken und verfeinern: Basilikum (ca. 15g ) hinzufügen und abschmecken. Fertig!

Pro Tipps vom Profi (oder so ähnlich)

• Qualität der Tomaten: Gute Tomaten machen den Unterschied. San Marzano sind super!
• Geduld ist Gold: Je länger die Soße köchelt, desto besser. Tomatensoße einkochen lohnt sich!
• Vermeide das: Soße anbrennen lassen! Das ist bitter.

Und jetzt? Ab auf die Pasta damit! Oder als Basis für eine leckere Pizza verwenden. Man kann mit dieser Soße auch leckeres Chili zaubern, oder einfach Soße für Spaghetti genießen.

Diese Food And Drink Idee ist einfach genial. Man könnte die Tomatensoße sogar auf Vorrat kochen und einfrieren. Viel Spaß beim Kochen! Lasst es euch schmecken!

Omas Tomatensoße Rezepte : Mehr als nur eine Soße!

Na, wer hat auch sofort ein Bild von dampfenden Spaghetti vor Augen? Ich schon! Denn heute dreht sich alles um Tomatensoße selber machen .

Und zwar nicht irgendeine, sondern eine, die dich direkt in Omas Küche katapultiert.

Kleine Helferlein für deine Soße

Bevor wir loslegen, noch ein paar kleine Anmerkungen, die deine einfache Tomatensoße noch besser machen:

Servier Tipps, die Eindruck machen

• Plattenträume: Die Soße für Spaghetti klassisch anrichten! Oder mal auf einem Bett aus Polenta servieren. Ein paar frische Basilikumblätter obendrauf fertig ist das kleine Kunstwerk!
• Die perfekten Partner: Ein knackiger Salat mit Balsamico Dressing. Und dazu ein Glas trockener Rotwein. Klingt gut, oder? Ich liebe es, meine italienische Soße mit selbstgemachtem Knoblauchbrot zu servieren.

Cleveres Aufbewahren damit nix schlecht wird

• Kühlschrank Kniffe: Im Kühlschrank hält sich die Tomatensoße locker 3-4 Tage. Wichtig: Gut verschlossen lagern.
• Frost Freuden: Du hast zu viel gekocht? Kein Problem! Die Soße lässt sich super einfrieren. Am besten portionsweise. So hast du immer einen Vorrat.
• Aufwärm Wunder: Beim Aufwärmen einen Schuss Wasser oder Gemüsebrühe dazugeben. So wird sie nicht zu dick. Profi Tipp : Langsam erwärmen, damit sie nicht anbrennt.

Variationen, die begeistern

• Für Figurbewusste: Weniger Olivenöl verwenden oder die Soße mit Süßstoff anstatt Zucker abschmecken. Gemüsebrühe statt Olivenöl.
• Saison Stars: Im Sommer frische Kräuter aus dem Garten verwenden. Im Winter getrocknete. Funktioniert beides super.
• Chili Kick: Wer's scharf mag, kann etwas mehr Chili -Flocken dazugeben. Ich persönlich liebe es, ein paar Jalapeños mitzuköcheln.
• Pizza: Diese Soße ist die ideale Basis für selbstgemachte Pizza .

Was steckt drin? Nährwerte kurz & knackig

• Kalorien: Pro Portion (ca. 120 kcal)
• Fett: ca. 8 g
• Kohlenhydrate: ca. 10 g
• Protein: ca. 3 g

Die Tomatensoße einkochen lohnt sich nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Gesundheit. Tomaten sind reich an Vitaminen und Antioxidantien. Also, ran an den Herd!

Und jetzt ran an die Töpfe! Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Nachkochen. Glaub mir, diese Tomatensoße selber machen wird dich glücklich machen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Tomatensoße auch ohne frische Kräuter zubereiten? Was mache ich, wenn ich kein frisches Basilikum habe?

Aber klar, das ist kein Problem! Getrocknete Kräuter funktionieren super. Verwende einfach etwa die Hälfte der Menge an getrocknetem Basilikum im Vergleich zu frischem. Und wenn du überhaupt kein Basilikum hast, dann nimm stattdessen frische Petersilie, wie sie's in Italien oft machen, dann passt das auch.

Wie lange ist die selbstgemachte Tomatensoße haltbar und wie bewahre ich sie am besten auf?

Deine selbstgemachte Tomatensoße hält sich im Kühlschrank gut verschlossen etwa 3-4 Tage. Du kannst sie aber auch super einfrieren! In einem Gefrierbeutel oder einer Dose hält sie sich so bis zu 3 Monate.

Denk daran, genügend Platz nach oben zu lassen, da sich die Soße beim Gefrieren ausdehnt.

Meine Tomatensoße ist zu sauer geworden. Was kann ich tun, um das auszugleichen?

Keine Panik, das passiert! Die Säure der Tomaten kann man leicht ausgleichen. Eine Prise mehr Zucker oder ein Teelöffel Honig wirken oft Wunder. Ein Schuss Sahne oder ein Stückchen Butter machen die Soße auch milder und runder im Geschmack wie bei Oma Hildegard.

Welche Tomaten sind am besten geeignet für "Tomatensoße Rezepte"? Kann ich auch frische Tomaten verwenden?

Für "Tomatensoße Rezepte" sind San Marzano Tomaten ungeschlagen die sind schön fleischig und haben wenig Säure. Aber natürlich kannst du auch frische Tomaten verwenden! Schäle sie vorher, entferne die Kerne und schneide sie klein.

Lasse die Soße dann etwas länger köcheln, damit sie schön eindickt. Das ist wie auf dem Wochenmarkt mit Mutti.

Kann ich die Soße auch im Thermomix zubereiten?

Na klar, das geht wunderbar! Zwiebeln und Knoblauch zuerst zerkleinern, dann mit dem Öl andünsten. Die restlichen Zutaten hinzufügen und die Soße nach Thermomix Anleitung köcheln lassen. So sparst du dir sogar noch etwas Zeit!

Ich möchte die Tomatensoße für eine Pizza verwenden. Gibt es da einen Unterschied zu einer normalen Pasta Tomatensoße?

Ja, definitiv! Für Pizza sollte die Tomatensoße etwas weniger flüssig und intensiver im Geschmack sein. Reduziere die Kochzeit etwas oder lasse die Soße ohne Deckel einkochen, damit sie dicker wird. Und sei mutig mit den Gewürzen Oregano und Knoblauch dürfen nicht fehlen!