Sonnengold Im Glas Mirabellenmarmelade Mit Vanille Und Mandel

Okay, los geht's!

Sonnengold im Glas: Deine Mirabellenmarmelade

Quick Hook: Sommer im Glas, wer will das nicht?

Kennst du das? Der Sommer ist fast vorbei. Aber, Mirabellenmarmelade fängt ihn ein! Stell dir vor: goldgelb, süß-säuerlich, ein Hauch Vanille. Klingt gut, oder?

Mirabellenzauber für Jedermann

Mirabellen einmachen ist Tradition. Schon Oma hat's gemacht! Ursprünglich kommt die Mirabelle aus Asien. Bei uns ist sie aber total beliebt.

Dieses Rezept ist easy. Dauert etwa eine Stunde. Und gibt dir 4-5 Gläser Glück.

Mehr als nur ein Brotaufstrich

Diese Marmelade ist mega! Sie liefert dir Energie für den Tag. Und schmeckt einfach himmlisch. Perfekt für's Sonntagsbrötchen. Oder als kleines Mitbringsel.

Was diese Mirabellenmarmelade so besonders macht? Der Hauch Mandel! Aber pssst, ist ein Geheimnis.

Was du für deine Mirabellenmarmelade brauchst

Brauchen wir Zutaten! Keine Angst, ist nicht viel.

• 1 kg Mirabellen, frisch vom Markt.
• 500 g Gelierzucker 2:1. Marmelade kochen Tipps : Weniger Zucker = länger haltbar!
• 1 Vanilleschote (die macht's besonders).
• 1 EL Zitronensaft.
• Und, optional: 1/4 TL Mandelaroma.

Klar, Gläser brauchst du auch! Am besten sterilisierte. Aber das erklär ich später genauer.

So wird's gemacht: Omas Mirabellenmarmelade Rezept

Vorbereitung ist alles!

Zuerst die Mirabellen waschen. Dann halbieren und entsteinen. Ist zwar etwas Arbeit, aber lohnt sich. Glaub mir!

Jetzt wird's heiß!

Die Mirabellen mit Gelierzucker, Vanillemark und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Die ausgekratzte Vanilleschote auch dazu. Das ganze unter Rühren zum Kochen bringen.

Vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Immer schön rühren, damit nix anbrennt.

Die Gelierprobe: Der Moment der Wahrheit

Einen Löffel Mirabellenmarmelade auf einen kalten Teller geben. Wird sie fest? Perfekt! Wenn nicht, noch ein bisschen weiterköcheln lassen.

Abfüllen und genießen!

Vanilleschote raus. Mandelaroma rein. Und ab in die Gläser! Die Gläser sofort verschließen und kurz auf den Kopf stellen. Das hilft beim Konservieren.

Variationen gefällig?

Du willst was Neues ausprobieren? Mische Mirabellen mit Aprikosen. Oder gib eine Prise Zimt dazu. Pflaumenmarmelade Alternative : Auch lecker!

Butter Cookies oder Mirabellenmarmelade?

Peanut Butter Cookies sind super. Aber selbstgemachte Butter Cookies mit einem Klecks Fruchtaufstrich Mirabelle drauf? Unschlagbar!

So, jetzt ran an die Töpfe! Viel Spaß beim Marmelade kochen! Und denk dran: Selbstgemacht schmeckt immer am besten.

Okay, los geht's! Hier ist der Teil über Zutaten und Equipment für meine Mirabellenmarmelade . Keine Sorge, ist alles easy peasy!

Zutaten & Equipment: Was du wirklich brauchst

Die Hauptdarsteller: Mirabellen & Co.

Für meine Mirabellenmarmelade brauchst du natürlich Mirabellen! Ohne geht's schlecht, oder?

• 1 kg Mirabellen : Am besten frisch vom Markt. Reife, unbeschädigte Früchte sind das A und O. Sie sollten schön duften und leicht nachgeben, wenn du sie drückst.
• 500 g Gelierzucker 2:1 : Ich nehm immer den 2:1, weil die Marmelade dann nicht ganz so süß wird.
• 1 Vanilleschote : Die macht den Unterschied! Längs aufschlitzen und das Mark rauskratzen.
• 1 EL Zitronensaft : Der sorgt für die nötige Säure und hilft der Marmelade beim Gelieren.
• 1/4 TL Mandelaroma (optional) : Ein Hauch Mandel passt super zu Mirabellen! Aber Achtung, nicht übertreiben!

Qualitätstipp: Bei den Mirabellen lohnt es sich, auf gute Qualität zu achten. Lieber ein paar Euro mehr ausgeben, dann schmeckt die Mirabellenmarmelade auch wirklich nach Sommer!

Gewürznotizen: Das kleine Extra

Klar, Mirabellen schmecken schon pur super. Aber mit den richtigen Gewürzen wird's erst richtig spannend!

• Vanille : Wie gesagt, ein Muss!
• Zitronensaft : Bringt Frische und Säure.
• Mandelaroma : Wenn du magst! Kannst auch ein paar Tropfen Bittermandelöl nehmen, aber sei vorsichtig!
• Zimt (optional) : Eine Prise Zimt passt gut in die kalte Jahreszeit.
• Pflaumenmarmelade Alternative? Mirabellen haben ein tolles Aroma!

Schneller Ersatz: Wenn du keine Vanilleschote hast, tut's auch Vanillezucker. Aber frisch ist natürlich besser!

Equipment: Mehr als nur ein Topf?

Keine Angst, du brauchst kein Profi Equipment. Das Wichtigste hast du wahrscheinlich eh schon daheim.

• Großer Kochtopf : Am besten aus Edelstahl oder Emaille.
• Holzlöffel oder Spatel : Zum Umrühren.
• Schöpfkelle : Zum Einfüllen der Marmelade.
• Trichter : Hilft beim sauberen Einfüllen in die Gläser.
• Sterilisierte Gläser mit Schraubdeckel : Die müssen wirklich sauber sein!
• Kleiner Teller (für die Gelierprobe) : Am besten vorher ins Gefrierfach legen.

Haushalts Alternative: Wenn du keinen Trichter hast, kannst du dir auch einen aus Backpapier basteln. Geht auch!

Also, das war's! Mit diesen Zutaten und dem Equipment kann eigentlich nichts mehr schiefgehen. Auf zum Mirabellenmarmelade selber machen ! Und vergiss nicht: Marmelade kochen Tipps gibt es viele, aber am Ende zählt dein Geschmack!

Ach ja, wo wir gerade bei Butter Cookies und Peanut Butter Cookies sind: So eine selbstgemachte Mirabellenmarmelade macht sich auch super als Füllung für diese kleinen Leckereien! Gerade die Kombination von süß-säuerlich und buttrig nussig ist einfach genial.

Aber jetzt erstmal zurück zur Marmelade. Viel Spaß beim Einkochen! Und denk dran: Omas Mirabellenmarmelade Rezept ist zwar toll, aber deine eigene Version wird bestimmt noch besser!

Fruchtaufstrich Mirabelle ist einfach etwas besonderes!

Sonnengold im Glas: So machst du Mirabellenmarmelade!

Mirabellenmarmelade selber machen ? Klingt nach Arbeit, ist aber easy peasy! Ich zeig dir, wie's geht. Stell dir vor: Sonntagmorgen, frische Brötchen, und darauf diese selbstgemachte Köstlichkeit. Einfach herrlich!

Prep Time Deluxe: Alles startklar für die Marmelade

Essential Mise en Place: Erstmal, alles bereitstellen! 1 kg Mirabellen, 500g Gelierzucker 2:1, eine Vanilleschote, 1 EL Zitronensaft. Und wer's mag, noch einen Schuss Mandelaroma.

Time Saving Organisation: Ich bin ja ein Fan von Ordnung. Mirabellen waschen, halbieren und entsteinen. Spart später Zeit. Gläser sterilisieren nicht vergessen! Am besten auskochen.

Safety First: Heiße Marmelade ist kein Spaß. Topflappen bereit halten! Und die Gläser vorsichtig befüllen, sonst gibt's Verbrennungen.

Schritt für Schritt zum Mirabellen Glück

1. Mirabellen Start: Mirabellen, Gelierzucker, Vanillemark und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Die ausgekratzte Vanilleschote nicht vergessen.
2. Aufkochen, aber richtig: Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Das ist wichtig, sonst brennt's an.
3. Sprudelnde Hitze: 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Immer schön rühren!
4. Gelierprobe, die Wahrheit sagt: Ein Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wenn sie geliert, ist sie fertig. Wenn nicht, kurz weiterkochen.
5. Vanille Ciao: Vanilleschote entfernen. Mandelaroma rein, wenn du magst.
6. Abfüllen, zack zack: Heiße Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen. Lasst oben etwa 1 cm frei.
7. Kopfstand für die Haltbarkeit: Gläser sofort verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
8. Abkühlen lassen: Umdrehen und komplett abkühlen lassen. Fertig!

Pro-Tipps vom Marmeladen Meister

Gelierprobe ist dein Freund: Wirklich! Lieber einmal mehr testen, als flüssige Marmelade zu haben.

Omas Mirabellenmarmelade Rezept ? Hat wahrscheinlich auch auf die Qualität der Früchte geachtet. Nur reife Mirabellen nehmen!

Fruchtaufstrich Mirabelle muss nicht immer süß sein. Ein Hauch Chili gibt 'nen spannenden Kick! Aber vorsicht, nicht zu viel.

Und wenn du mal keine Mirabellen hast? Pflaumenmarmelade Alternative geht auch super. Oder Aprikosen. Hauptsache, es schmeckt! Und wer es richtig ausgefallen mag, kann die Mirabellen einmachen und mit Gewürzen kombinieren ein Gedicht zu Käse!

Apropos Käse: Ich habe letztens selbstgemachte Butter Cookies mit einem Klecks Mirabellenmarmelade serviert, einfach himmlisch! Anders als bei Peanut Butter Cookies , braucht es hier keinen starken Eigengeschmack, die Frucht soll im Vordergrund stehen.

Und mal ehrlich, wer kann schon "Nein" zu selbstgemachter Marmelade sagen? Das ist doch pure Liebe im Glas, oder? Viel Spaß beim Kochen! Und lasst es euch schmecken!

Okay, Freunde, jetzt wird's richtig lecker! Wir haben unsere Mirabellenmarmelade gekocht. Aber was nun? Hier ein paar Tipps, damit euer "Sonnengold im Glas" perfekt zur Geltung kommt.

Außerdem reden wir über Lagerung, Variationen und ein paar Nährwert Basics. Los geht's!

So wird's zum Hingucker: Servier Ideen

Mal ehrlich, das Auge isst mit. Also, wie präsentieren wir unsere selbstgemachte Mirabellenmarmelade am besten? Denk' an ein schönes Brettchen mit frischen Brötchen.

Oder ein Croissant. Dazu ein kleiner Klecks der Marmelade. Einfach, aber wirkungsvoll.

Für den Sonntagsbrunch: Pfannkuchen oder Crêpes damit füllen. Ein Gedicht! Und wer's herzhaft mag: Zu Käse, besonders Ziegenkäse, passt die süße Marmelade einfach super.

Klug gelagert: Tipps für die Haltbarkeit

Habt ihr die Gläser richtig sterilisiert? Super! Dann ab damit in den Kühlschrank. Dort hält sich eure Mirabellenmarmelade locker ein paar Monate. Wichtig: Angebrochene Gläser immer im Kühlschrank aufbewahren.

Einfrieren? Theoretisch ja, aber die Konsistenz kann leiden. Ich würde es lieber lassen und dafür schnellstmöglich genießen. Und beim Wiederaufwärmen: Einfach im Topf bei niedriger Hitze erwärmen.

Oder, noch besser, direkt aufs Brot!

Ein bisschen anders: Variationen gefällig?

Ihr wollt mal was Neues ausprobieren? Kein Problem! Wie wäre es mit einer Pflaumenmarmelade Alternative ? Einfach einen Teil der Mirabellen durch Pflaumen ersetzen. Schmeckt auch mega!

Oder eine Mirabellenmarmelade mit Vanille , die wir schon gemacht haben, mit etwas Zimt verfeinern. Passt perfekt in die Weihnachtszeit. Und für die Figurbewussten: Zucker reduzieren und Gelierzucker 3:1 verwenden.

Kleine Futterkunde: Nährwert Basics

Okay, ganz ehrlich: Marmelade ist kein Superfood. Aber selbstgemacht ist sie immer noch besser als die aus dem Supermarkt. Denn wir wissen genau, was drin ist.

Sie liefert schnelle Energie. Und ein bisschen Vitamin C. Aber natürlich auch Zucker. Also, in Maßen genießen! Aber hey, das Leben ist zu kurz für Diäten.

Und eine Scheibe Brot mit guter Mirabellenmarmelade macht einfach glücklich.

So, jetzt wisst ihr alles, was ihr über unsere Mirabellenmarmelade wissen müsst. Also, ran an die Gläser und genießt den Sommer im Glas! Und wer noch Mirabellen einmachen will: Jetzt ist die perfekte Zeit dafür.

Und denkt dran, selbstgemacht schmeckt's einfach am besten! Probiert doch auch mal Omas Mirabellenmarmelade Rezept , das ist immer ein Hit.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch normalen Zucker anstelle von Gelierzucker für die Mirabellenmarmelade verwenden? Und wenn ja, was muss ich beachten?

Klar, das geht! Anstelle von Gelierzucker kannst du normalen Zucker verwenden, musst dann aber noch Geliermittel wie Pektin hinzufügen, damit die Marmelade auch schön fest wird. Achte dabei genau auf die Packungsanweisung des Geliermittels, da die Dosierung variieren kann.

Es ist wie beim Backen ein bisschen Wissenschaft gehört dazu, aber mit dem richtigen Verhältnis klappt's!

Meine Mirabellenmarmelade ist zu flüssig geworden. Was kann ich tun, um sie zu retten?

Keine Panik, das ist noch kein Grund, gleich den Kochlöffel an den Nagel zu hängen! Wenn deine Mirabellenmarmelade zu flüssig ist, gib einfach noch einen Schuss Zitronensaft hinzu und koche sie nochmal kurz auf. Die Säure hilft beim Gelieren.

Sollte das nicht reichen, kannst du etwas mehr Geliermittel (Pektin) einrühren und wieder aufkochen lassen. Danach unbedingt nochmal die Gelierprobe machen!

Wie lange ist die Mirabellenmarmelade haltbar, und wie lagere ich sie am besten?

Gut verschlossen und kühl gelagert (also im Keller oder Kühlschrank) hält sich deine Mirabellenmarmelade in der Regel mindestens ein Jahr. Wichtig ist, dass die Gläser wirklich sauber und sterilisiert sind, bevor du die heiße Marmelade einfüllst.

Sobald ein Glas geöffnet ist, solltest du es im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen aber wer kann dieser leckeren Versuchung schon widerstehen?

Ich habe keine Vanilleschote da. Kann ich das Vanillearoma auch weglassen oder durch etwas anderes ersetzen in der Mirabellenmarmelade?

Klar, die Vanille ist kein Muss, sondern eher das Sahnehäubchen! Du kannst sie problemlos weglassen, wenn du keine zur Hand hast. Alternativ könntest du ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder eine Prise Vanillezucker verwenden.

Oder, ganz mutig: Versuch's mal mit einer Messerspitze Tonkabohne das gibt einen herrlich warmen, mandelartigen Geschmack!

Kann ich die Mirabellenmarmelade auch ohne Mandelaroma zubereiten, oder gibt es eine gute Alternative?

Absolut! Das Mandelaroma ist optional und soll der Marmelade lediglich eine feine, zusätzliche Note verleihen. Wenn du es nicht magst oder nicht zur Hand hast, lass es einfach weg.

Stattdessen könntest du auch ein paar Tropfen Bittermandelaroma (aber wirklich sparsam!) verwenden oder die Marmelade mit etwas geriebenem Ingwer für eine leicht scharfe Note verfeinern ganz nach deinem Geschmack!