Vanillekipferl Der Klassiker Für Die Weihnachtszeit

Rezept Einführung: Vanillekipferl Der Klassiker für die Weihnachtszeit

Na, wer hat schon den Duft von Weihnachten in der Nase? Ich auf jeden Fall! Und was wäre die Adventszeit ohne selbstgemachte Kekse Rezepte Weihnachten ? Eben! Nix!

Quick Hook: Der Duft von Weihnachten

Erinnerst du dich an den Geruch von frisch gebackenen Keksen bei Oma? Ich liebe es! Heute zeige ich dir, wie du Vanillekipferl backen kannst, die genauso schmecken.

Sie sind zart, buttrig und einfach unwiderstehlich.

Kurzer Überblick: Ein Stück Tradition

Vanillekipferl sind kleine, halbmondförmige Weihnachtsplätzchen Klassiker und kommen ursprünglich aus Österreich. Sie sind super einfach zu machen und bringen garantiert Weihnachtsstimmung in deine Küche.

Rechne mit etwa 1,5 Stunden Zeit, inklusive Kühlzeit. Aus diesem Rezept bekommst du circa 40-50 Kipferl. Perfekt zum Selbernaschen und zum Verschenken!

Hauptvorteile: Mehr als nur lecker

Diese einfachen Weihnachtskekse sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echter Stimmungsaufheller. Der Duft, die Zubereitung… Weihnachten pur! Außerdem enthalten sie Mandeln, die wertvolle Nährstoffe liefern.

Und hey, selbstgemacht ist doch immer noch das beste Geschenk, oder?

Also, ran an die Rührschüssel! Aber bevor wir loslegen, lass uns schnell die Zutaten checken. Damit auch ja nix schiefgeht, gell?

Vanillekipferl: So gelingen die Klassiker!

Ach du liebes bisschen, Weihnachten steht vor der Tür! Und was wäre die Weihnachtszeit ohne hausgemachte Weihnachtskekse ? Richtig, nur halb so schön! Deswegen zeige ich dir heute, wie du Vanillekipferl backen kannst.

Ein absolutes Plätzchen Rezept einfach , das garantiert gelingt. Sogar, wenn du noch ein Weihnachtskekse backen Anfänger bist!

Das A und O: Die Richtigen Zutaten

Damit deine Vanillekipferl so richtig lecker werden, kommt es auf die Qualität der Zutaten an. Hier eine genaue Liste, damit nichts schiefgeht:

Für den Teig:

• 250 g Mehl, Type 405 (ganz normales Weizenmehl).
• 80 g gemahlene Mandeln (die ohne Haut!). Wenn du keine Mandeln magst, probier mal ein Rezept Vanillekipferl ohne Mandeln – mit Haselnüssen schmeckt's auch super!
• 80 g Zucker.
• 1 Päckchen Vanillezucker (oder selbstgemachten!).
• 1 Prise Salz.
• 200 g kalte Butter in Stücken. Die Butter muss wirklich kalt sein!
• 1 Eigelb (Größe M).

Zum Bestäuben:

• 50 g Puderzucker.
• 1 Päckchen Vanillezucker.

Qualitäts Check: Die Butter sollte hochwertig sein. Eine gute Butter macht den Unterschied. Sie sorgt für einen feinen, buttrigen Geschmack. Die Mandeln sollten frisch gemahlen sein. Riechen sie ranzig, lieber neue kaufen!

Gewürz Geheimnisse für den Extra Kick

• Vanille: Unverzichtbar! Vanilleextrakt ist auch eine gute Alternative.
• Zitronenabrieb: Ein Hauch Zitrone macht die Kipferl noch frischer.
• Aromen: Wer mag, kann auch etwas Mandelaroma hinzufügen.

Schneller Tipp: Du hast keinen Vanillezucker da? Kein Problem! Einfach etwas Vanilleextrakt und mehr Puderzucker verwenden.

Was du wirklich brauchst: Dein Equipment

• Rührschüssel: Für den Teig.
• Handrührgerät oder Küchenmaschine: Macht das Kneten leichter.
• Backpapier: Damit nichts anklebt.
• Backblech: Klar, zum Backen.
• Alternative: Wenn du keine Küchenmaschine hast, geht es auch mit den Händen.

Das war’s schon! Mehr brauchst du nicht, um loszulegen und die besten Weihnachtskekse selber machen . Und denk dran: Weihnachtsrezepte backen einfach müssen nicht langweilig sein! Viel Spaß beim Vanillekipferl backen !

Vanillekipferl: Der Klassiker für die Weihnachtszeit

Na, freut ihr euch auch schon so auf Weihnachten wie ich? Für mich gehört die Weihnachtsbäckerei einfach dazu! Und was darf da auf keinen Fall fehlen? Richtig, Vanillekipferl ! Diese kleinen, zarten Halbmonde sind für mich Kindheitserinnerung pur fast so wie Omas Weihnachtskekse .

Ich zeige euch, wie ihr diesen Weihnachtsplätzchen Klassiker ganz einfach selber backen könnt. Versprochen, das Rezept ist auch was für Weihnachtskekse Backen Anfänger !

Prep Time leicht gemacht: So gelingen deine Kipferl garantiert!

Bevor es losgeht, ist "Mise en place" angesagt. Klingt fancy, ist aber nur das französische Wort dafür, dass wir alles vorbereiten.

Also: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Die Butter in kleine Stücke schneiden. Und ganz wichtig: Denkt daran, den Teig rechtzeitig vorzubereiten, denn der braucht eine ordentliche Kühlzeit im Kühlschrank.

Das ist das A und O für mürbe Vanillekipferl backen !

Schritt für Schritt zum Kipferl Glück

1. Teiglinge vorbereiten: 250 g Mehl, 80 g gemahlene Mandeln, 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, eine Prise Salz, 200 g kalte Butter und 1 Eigelb in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Achtung: Nicht zu lange kneten, sonst wird er zäh!
2. Ab in die Kühlung: Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Kipferl formen: Den Teig portionsweise zu Rollen formen (ca. 1 cm Durchmesser). Dann in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
4. Ab in den Ofen: Die Kipferl im vorgeheizten Backofen bei 175° C (Ober-/Unterhitze) oder 150° C (Umluft) für etwa 10-12 Minuten backen. Sie sollen leicht goldbraun sein.
5. Zuckersüß: Puderzucker und Vanillezucker mischen. Die noch warmen Kipferl mit dem Gemisch bestäuben.
6. Abkühlen lassen: Die Kipferl auf dem Blech abkühlen lassen. Fertig sind eure himmlischen Plätzchen rezept einfach !

Profi Tipps für perfekte Vanillekipferl

• Eiskalte Butter: Das ist das Geheimnis für einen mürben Teig!
• Nicht zu lange backen: Sonst werden die Kipferl hart.
• Warm bestäuben: So haftet der Puderzucker besser und die Weihnachtskekse sind perfekt.
• Teig vorbereiten: Der Teig kann locker am Vortag zubereitet werden. So spart man Zeit.
• Mandeln rösten: Für ein intensiveres Aroma die Mandeln vorher kurz in der Pfanne anrösten.

Ich hoffe, ihr habt jetzt richtig Lust bekommen, eure eigenen Weihnachtskekse zu backen. Und denkt dran: Backen soll Spaß machen! Also keine Panik, wenn mal was nicht perfekt wird.

Hauptsache, es schmeckt! Und wer weiß, vielleicht entdeckt ihr ja sogar euer eigenes Kekse Rezepte Weihnachten ? Viel Spaß beim Backen!

Na, meine Lieben, seid ihr bereit für die Weihnachtsbäckerei ? Dann lasst uns gleich zu den Rezeptnotizen für meine geliebten Vanillekipferl kommen! Weihnachtsplätzchen backen mit Kindern kann so viel Spaß machen, und diese hier sind wirklich easy peasy!

Rezeptnotizen: Damit's Auch Klappt!

Servierempfehlungen: Mehr als nur Kekse!

Okay, die Kipferl sind fertig. Aber wie präsentiere ich sie am besten? Stell sie auf eine schöne Etagere! Oder auf einem Teller mit einer kleinen Schleife drum.

Sieht gleich festlicher aus! Passend dazu? Ein heißer Kakao oder ein Glühwein. Mmmmh, duftende weihnachtskekse ! Und rate mal? Weihnachtskekse verschenken ist auch eine tolle Idee!

Lagerung: So bleiben die Kipferl frisch

Die Kipferl am besten in einer Keksdose aufbewahren. So bleiben sie schön knusprig. Im Kühlschrank? Lieber nicht, da werden sie weich.

Und jetzt kommt's: Du kannst die ungebackenen Kipferl auch einfrieren! Dann einfach etwas länger backen. Perfekt für Last Minute-Besuch! Weihnachtskekse aufbewahren ist wichtig, damit sie nicht schlecht werden.

Variationen: Pimp deine Kipferl!

Lust auf was Neues? Dann probier mal Zitronen Kipferl! Einfach etwas Zitronenabrieb in den Teig geben. Oder Schoko Kipferl Kakao macht's möglich! Wer es vegane weihnachtskekse mag, kann die Butter durch vegane Butter ersetzen.

Und für alle mit Glutenunverträglichkeit: glutenfreie weihnachtskekse sind auch machbar. Einfach glutenfreies Mehl nehmen.

Nährwerte: Was steckt drin?

Also, ganz ehrlich, bei Kekse rezepte weihnachten geht's mir nicht primär um die Kalorien. Aber für alle, die es interessiert: Ein Kipferl hat ungefähr 80 Kalorien.

Hauptsache, es schmeckt! Aber hey, Mandeln sind gesund, und Butter auch irgendwie, oder? zwinker

So, jetzt ran an den Teig und viel Spaß beim Backen! Und denkt dran: Hauptsache, es schmeckt! Lasst es euch gut gehen und genießt die Weihnachtszeit ! Ich bin sicher, mit diesen Tipps gelingen deine hausgemachte weihnachtskekse bestimmt!

Häufig gestellte Fragen zu Vanillekipferl

Kann ich den Teig für meine Weihnachts Kekse Rezepte schon am Vortag vorbereiten?

Aber hallo! Wie bei einem guten Sonntagsbraten, kann auch der Teig für die Vanillekipferl super am Vortag zubereitet werden. Einfach in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank lagern. So sparst du Zeit am Backtag und der Teig lässt sich auch besser verarbeiten, versprochen!

Meine Kipferl sind nach dem Backen total hart geworden, was habe ich falsch gemacht?

Das ist ja ärgerlich! Wahrscheinlich hast du sie etwas zu lange im Ofen gehabt. Vanillekipferl sollen nur leicht goldbraun sein. Achte auch darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, sonst wird er zäh wie ein alter Schuh. Lieber kurz und schmerzlos verkneten!

Wie bewahre ich die Vanillekipferl am besten auf, damit sie schön mürbe bleiben?

Am besten lagerst du die Kipferl in einer gut verschlossenen Keksdose an einem kühlen, trockenen Ort. Zwischen die Schichten Backpapier legen, dann kleben sie nicht zusammen, wie die CSU bei den Koalitionsverhandlungen. So bleiben sie locker 2-3 Wochen frisch und lecker.

Kann ich anstatt Mandeln auch andere Nüsse für diese Kekse Rezepte Weihnachten verwenden?

Na klar, sei kreativ wie ein Künstler! Anstelle von Mandeln kannst du auch gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse verwenden. Das gibt den Kipferln einen etwas anderen, aber genauso weihnachtlichen Geschmack.

Achte aber darauf, dass die Nüsse frisch und nicht ranzig sind, sonst schmecken die Kipferl am Ende wie kalter Kaffee!

Ich bin Veganer. Gibt es eine Möglichkeit, die Vanillekipferl vegan zu backen?

Absolut! Du kannst die Butter durch vegane Margarine ersetzen und das Eigelb weglassen oder durch einen Schuss Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch) ersetzen, um die Bindung zu verbessern. Achte darauf, dass die Margarine und Milch geschmacksneutral sind.

Und voilà, schon hast du vegane Vanillekipferl, die jedem schmecken, egal ob Fleischesser oder Veganer!

Kann ich das Vanillearoma in den Kekse Rezepte Weihnachten noch verstärken?

Aber sicher! Du kannst das Mark einer Vanilleschote zusätzlich zum Vanillezucker in den Teig geben. Das gibt den Kipferln ein intensiveres Vanillearoma, das dich direkt in Weihnachtsstimmung versetzt. Alternativ kannst du auch ein paar Tropfen hochwertiges Vanilleextrakt verwenden.