Brokkolikartoffelgratin Mit Knuspertopping

Brokkoli Kartoffel-Gratin Mehr als nur Beilage!

Kennst du das Gefühl, wenn du nach einem langen Tag einfach nur was Warmes und Herzhaftes brauchst? Und am besten noch gesund? Ich schon! Deshalb zeig ich dir heute, wie du mega easy Rezepte mit Brokkoli und Kartoffeln zaubern kannst.

Dieser Gratin ist nicht nur was für Vegan Cooking Fans, sondern für alle, die Bock auf Clean Eating haben.

Omas Küche neu interpretiert

Kartoffel Brokkoli Auflauf vegetarisch? Ja, bitte! So ein Kartoffel Brokkoli Gratin einfach ist der Hammer. Dieser Auflauf ist quasi die moderne Version von Omas deftigem Kartoffelauflauf.

Nur eben mit mehr Gemüsepower und weniger schlechtem Gewissen. Ursprünglich kommt die Idee wahrscheinlich aus der bayerischen Küche, aber wir pimpen das Ganze noch ein bisschen auf.

Der Schwierigkeitsgrad ist easy peasy, die Zubereitung dauert ungefähr eine Stunde und du bekommst locker vier bis sechs Portionen raus.

Perfekt für die ganze Familie oder einfach nur für dich, wenn du 'ne extra Portion brauchst.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Dieser Gratin ist nicht nur super lecker, sondern auch mega gesund. Brokkoli steckt voller Vitamine und Kartoffeln liefern dir die nötige Energie.

Quasi ein Power Paket für kalte Tage! Außerdem ist er perfekt, wenn du mal wieder Dinner Sides brauchst, die nicht langweilig sind.

Was diesen Gratin besonders macht? Das knusprige Topping! Es gibt dem Ganzen den extra Kick und macht jeden Bissen zu einem kleinen Highlight.

Glaub mir, deine Freunde werden dich dafür feiern!

Die Zutaten Das A und O für den perfekten Genuss

Für dieses Brokkoli Kartoffel Pfanne Rezept brauchst du natürlich Kartoffeln und Brokkoli. Aber keine Angst, wir reden hier nicht von komplizierten Zutaten, die du erst im Feinkostladen suchen musst.

Du findest alles ganz easy im Supermarkt um die Ecke. Denk dran, frische Zutaten machen den Unterschied. Ein bisschen wie beim Fußball ohne guten Ball kein gutes Spiel! Für den Gratin brauchst du:

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 500g Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 30g Butter
• 30g Mehl
• 500ml Milch
• 150ml Sahne
• 100g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Und für das Topping:

• 50g Semmelbrösel
• 30g geriebener Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• Kräuter nach Wahl
• Vegan Recipes Option: Nutze pflanzlichen Käse und Milch!

Kleine Anekdote am Rande

Ich erinnere mich noch gut, als ich das Rezept zum ersten Mal ausprobiert habe. Ich hatte vergessen, den Brokkoli vorher zu blanchieren.

Das Ergebnis war zwar trotzdem lecker, aber der Brokkoli war etwas hart. Seitdem achte ich immer darauf, ihn kurz in kochendem Wasser vorzugaren.

Kleine Fehler passieren, aber daraus lernt man! Ach und denk dran: Mit Liebe kocht es sich immer besser!

Okay, los geht’s! Du willst also wissen, was du für mein Brokkoli Kartoffel-Gratin mit Knusper Topping brauchst? Kein Problem, ich hab' da was für dich! Ist easy peasy, versprochen! Außerdem sind Rezepte mit Brokkoli und Kartoffeln einfach immer eine gute Idee, oder?

Gerade wenn's draußen kalt ist, gibt's doch nichts Besseres! Das ist echtes Soulfood, quasi Brokkoli Kartoffel Auflauf vegetarisch vom Feinsten.

Zutaten Checkliste für deinen Brokkoli Kartoffel-Traum

Hier ist die Liste. Keine Panik, ist nicht so lang. Und denk dran: Qualität zählt! Lieber ein guter Käse als ein billiger, you know?

Die Hauptdarsteller

• 1 kg festkochende Kartoffeln (etwa 2.2 lbs), geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Am besten Bio, wenn's geht!
• 500 g Brokkoli (etwa 1.1 lbs), in Röschen geteilt. Der Brokkoli sollte schön grün und fest sein, nicht gelb oder welk.
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 30 g Butter (etwa 2 EL), ungesalzen
• 30 g Mehl (Type 405, etwa 1/4 cup)
• 500 ml Milch (etwa 2 cups)
• 150 ml Sahne (etwa 2/3 cup). Für eine leichtere Variante geht auch Cremefine.
• 100 g geriebener Käse (etwa 1 cup), z.B. Gouda oder Emmentaler. Ich nehm' gern eine Mischung.

Würze macht’s!

Gute Gewürze sind das A und O! Nicht sparen, Freunde!

• Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack. Muskatnuss ist wichtig, das gibt dem Ganzen den besonderen Kick!
• Optional: Ein Hauch Knoblauchpulver oder Paprikapulver.

Brauchst du eine Alternative ? Kein Problem! Statt Muskatnuss geht auch eine Prise Macis. Und statt Gouda kannst du auch Cheddar nehmen.

Das knusprige Topping

Das Topping macht den Unterschied!

• 50 g Semmelbrösel (etwa 1/2 cup)
• 30 g geriebener Parmesan (etwa 1/4 cup). Echt Parmesan, nicht der Fake aus der Tüte!
• 2 EL Olivenöl.
• Kräuter nach Wahl, z.B. Petersilie oder Thymian, gehackt.

Was du sonst noch brauchst (Equipment)

Keine Angst, du brauchst keine Profi Ausrüstung. Ein paar Basics reichen völlig aus!

• Große Pfanne
• Auflaufform (ca. 23x33 cm oder 9x13 inch)
• Scharfes Messer oder Mandoline, um die Kartoffeln zu schneiden. Eine Mandoline ist Gold wert, honestly!

Das war's! Jetzt kann's losgehen mit dem Vegan Cooking und mit den Vegan Recipes ! Keine Sorge, Kartoffel Brokkoli Gratin einfach ist wirklich easy.

Vertrau mir! Und wenn du mal Kartoffel Brokkoli Rezepte für Kinder suchst, ist das hier auch perfekt. Viel Spaß beim Kochen! Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt! Und das hier ist auch Clean Eating -approved.

Quasi ein gesunde Brokkoli Rezepte mit Kartoffeln für die ganze Familie.

Okay, Leute, aufgepasst! Wer hat Bock auf Rezepte mit Brokkoli und Kartoffeln ? Ich sag's euch, das ist Soulfood pur, aber eben gesund ! Denk nicht gleich an schnödes Diätessen.

Wir machen hier 'nen Brokkoli Kartoffel-Gratin mit Knusper Topping , der euch umhaut!

Prep Steps: Vorbereitung ist alles, meine Lieben!

Erstmal: Mise en Place . Klingt fancy, ist aber nur 'ne schicke Art zu sagen: "Alles griffbereit!" Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Den Brokkoli in Röschen zerlegen. Zwiebel und Knoblauch schnippeln. Und ganz wichtig: Den Ofen schon mal auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ein kleiner Tipp von mir: Wenn ihr 'ne Mandoline habt, benutzt die für die Kartoffeln. Geht ratzfatz und die Scheiben werden schön gleichmäßig.

Achtet aber auf eure Finger! Ich sprech' da aus Erfahrung, aua ! Sicherheit geht vor, is klar, ne?

Schritt für-Schritt zum Gratin Himmel

1. Kartoffeln und Brokkoli vorbereiten (siehe oben).
2. Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Bis sie glasig sind. Macht die Küche zum Duften, sag ich euch!
3. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Dann Milch und Sahne langsam zugießen. Rühren, rühren, rühren, sonst gibt's Klümpchen! Käse rein und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Kartoffeln und Brokkoli in eine Auflaufform schichten. Die Sauce drüber gießen. Alles gut verteilen!
5. Semmelbrösel, Parmesan, Olivenöl und Kräuter mischen. Das ist unser Knusper Topping!
6. Topping über das Gratin streuen und ab in den Ofen!

Backzeit: 35 Minuten . Oder bis der Auflauf goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind. Stäbchenprobe machen!

Pro Tipps vom Profi (also, fast...)

• Blanchiert den Brokkoli kurz! Ein paar Minuten in kochendem Wasser, dann in Eiswasser abschrecken. So bleibt er schön grün und knackig.
• Lasst den Käse nicht anbrennen! Wenn das Topping zu dunkel wird, einfach mit Alufolie abdecken.
• Ihr wollt es vegan? Kein Problem! Pflanzliche Milch, Sahne und Käsealternativen verwenden. Und schon habt ihr vegan cooking vom Feinsten! Das Rezept funktioniert easy auch als vegan recipes .

Und Leute, lasst euch gesagt sein, der Brokkoli Kartoffel Auflauf vegetarisch ist ein Kracher, besonders wenn's mal schnell gehen muss.

Oder wie wäre es mit einer Brokkoli Kartoffel Pfanne Rezept ? Auch superlecker und easy peasy. Und für die Kids? Die lieben Kartoffel Brokkoli Rezepte für Kinder , versprochen!

Honestly, ich liebe diesen Auflauf. Er ist so vielseitig und einfach zu machen. Und hey, er passt auch super zu clean eating , wenn ihr's etwas leichter wollt.

Egal ob als Dinner Sides oder als Hauptgericht, dieser Auflauf ist immer eine gute Wahl. Also, schnappt euch eure Zutaten und los geht's! Ich wünsch euch viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! Lasst es euch schmecken und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen, also nehmt's nicht zu ernst!

Cheers auf Food and Drink !

Rezept Notizen: Damit dein Brokkoli Kartoffel-Gratin rockt!

Na, schon Hunger auf unser mega leckeres Brokkoli Kartoffel-Gratin ? Ich sag's euch, Rezepte mit Brokkoli und Kartoffeln können so viel mehr sein als nur "gesund".

Das hier ist Soulfood vom Feinsten! Aber bevor du loslegst, hab ich noch ein paar Tipps und Tricks auf Lager.

Serviertipps: Mehr als nur ein Happs

Klar, der Kartoffel Brokkoli Gratin einfach so ist schon der Hammer. Aber hey, ein bisschen pimpen geht immer, oder? Ich liebe es, ihn in kleinen, rustikalen Schälchen zu servieren.

Macht gleich mehr her, findest du nicht? Als Beilage passt ein frischer Salat mit leichtem Dressing. Und wer's deftiger mag, kann noch ein paar gebratene Hähnchenbruststreifen dazu reichen.

Für das vegan cooking version, ein frischer Tofu Salat, oder eine nice Vegan Recipes Sauce passt auch immer!

Und ganz wichtig: Ein Gläschen Wein oder ein kühles Bier dazu! Prost!

Lagerung: Rettung für Rest Gratin!

Oh mein Gott, hast du wirklich was übrig gelassen? Respekt! Aber kein Problem, der Brokkoli Kartoffel Auflauf vegetarisch schmeckt auch am nächsten Tag noch.

Im Kühlschrank hält er sich locker 2-3 Tage . Wichtig: Gut abdecken, damit er nicht austrocknet.

Einfrieren? Geht auch! Am besten portionsweise einfrieren und vor dem Aufwärmen auftauen lassen. Zum Aufwärmen einfach in den Ofen oder in die Mikrowelle. Aber Achtung: Er wird dann vielleicht etwas weicher.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Du willst das Rezept etwas aufpeppen? Kein Problem! Für eine Clean Eating Variante kannst du statt Sahne einfach etwas mehr Milch nehmen und fettarmen Käse verwenden.

Wer's spicy mag, kann noch eine Prise Chili in die Soße geben.

Für eine Vegan Recipes Variante kannst du pflanzliche Milch, Sahne und Käse verwenden. Funktioniert super! Und saisonal? Klar, im Herbst kannst du noch Kürbiswürfel dazugeben.

Mjam! Denk auch darüber nach: Gesunde Brokkoli Rezepte mit Kartoffeln sind perfekt für alle, die sich gut fühlen wollen. Und für die kleinen Feinschmecker: Kartoffel Brokkoli Rezepte für Kinder sind super, wenn man den Brokkoli klein schneidet und ihn gut versteckt!

Nährwerte: Was steckt drin?

Ich bin kein Ernährungsexperte, aber eins kann ich dir sagen: In unserem Gratin steckt 'ne Menge Gutes! Kartoffeln liefern Energie, Brokkoli ist voll mit Vitaminen und der Käse sorgt für ordentlich Protein.

Ist also nicht nur lecker, sondern auch noch gut für dich!

Aber hey, am Ende geht's vor allem darum, dass es schmeckt, oder? Also, ran an den Herd und viel Spaß beim Kochen! Und vergiss nicht: Selbst gemacht schmeckt's am besten! Dein selbstgemachter Kartoffel Brokkoli Gratin einfach wird garantiert der Hit!