Brokkolikäsetraum Der Cremigste Auflauf Aller Zeiten Mit Geheimzutat

Brokkoli Käse-Traum: Der cremigste Auflauf aller Zeiten!

Kennst du das Gefühl, wenn du einfach nur etwas richtig Deftiges brauchst? Etwas, das die Seele wärmt? Dann ist mein Brokkoli Auflauf genau das Richtige! Aber Achtung, das ist kein schnöder "Gemüse mit Käse".

Der hier ist ein Fest!

Was macht diesen Auflauf so besonders?

Dieser Brokkoli Auflauf vegetarisch ist ein Klassiker der deutschen Küche. Er kommt ursprünglich aus der bürgerlichen Küche. Er ist einfach zuzubereiten, braucht etwa eine Stunde und reicht für sechs hungrige Mäuler.

Er ist aber nicht nur lecker, sondern auch ein tolles Veggie Recipe .

Die Vorteile liegen auf der Hand!

Brokkoli ist super gesund und steckt voller Vitamine. Dieser Auflauf mit Gemüse ist perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie.

Und ehrlich gesagt, er ist einfach unfassbar lecker! Was diesen Käse Auflauf Brokkoli besonders macht, ist die geheime Zutat, aber dazu später mehr.

Die Zutatenliste: Einfach und gut

Für diesen Brokkoli Auflauf Rezept brauchst du:

• 1 kg frischen Brokkoli
• Butter, Mehl, Milch
• Käse (Gruyère, Emmentaler oder Gouda)
• Senf und Muskatnuss.
• Und natürlich die geheime Zutat: frische Kräuter!

Du siehst, nichts kompliziertes. Und das Beste: Du kannst den Brokkoli Auflauf einfach zubereiten.

Schritt für Schritt zum Käse Traum

Zuerst den Brokkoli blanchieren. Dann die Käsesauce zubereiten. Hier kommt der Trick: die Mehlschwitze! Dann den Brokkoli in eine Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen und ab in den Ofen.

Und während er bäckt, kannst du schon mal den Tisch decken!

Geheimnisse der Auflauf Meisterschaft

Ich verrate dir noch einen kleinen Trick: Kurz vor Ende der Backzeit die Oberhitze einschalten, damit der Käse schön knusprig wird.

Und lass den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen, dann wird die Sauce fester. So vermeidest du, dass der Auflauf zerfällt.

Ist dieser Low Carb ? Naja, nicht wirklich, aber ein bisschen Gemüse schadet ja nie! Du kannst aber Blumenkohl statt Brokkoli nehmen, um ihn Low Carb Rezepte tauglich zu machen.

Na, hast du jetzt auch Lust auf einen deftigen Brokkoli Auflauf bekommen? Dann ran an den Herd und lass es dir schmecken! Und vergiss nicht, die geheime Zutat macht den Unterschied! Dieser Auflauf wird garantiert in dein persönliches Recipe Book aufgenommen!

Na, wer hat Bock auf 'nen richtig leckeren Brokkoli Auflauf ? Ich sag's euch, dieser Auflauf ist mehr als nur gesundes Essen .

Er ist ein Stück Kindheit, ein Sonntagsessen bei Oma nur eben ein bisschen aufgepimpt. Und das Beste? Er ist super easy zu machen.

Also, schnappt euch eure Kochlöffel, wir legen los! Für alle, die Low Carb Rezepte lieben, keine Sorge, wir haben auch da ein paar Tipps parat.

Und wer ein tolles Rezeptbuch mit vielen Veggie Recipes sucht, sollte hier gut aufpassen!

Die Zutaten Das A und O für deinen Käse Auflauf Brokkoli

Klar, der Brokkoli steht im Mittelpunkt. Aber erst die richtigen Zutaten machen den Brokkoli Auflauf einfach und unvergesslich. Hier kommt die Liste ganz genau, damit nix schiefgeht:

Hauptdarsteller in Grün und Weiß

• 1 kg frischer Brokkoli (ca. 2.2 lbs ), in Röschen geteilt. Achtet darauf, dass der Brokkoli schön knackig und grün ist. Keine gelben Stellen!
• 1 EL Olivenöl (1 tablespoon) zum Andünsten.
• Salz und Pfeffer nach Gefühl, ihr wisst ja.

Die cremige Käsesauce Das Herzstück

• 50 g Butter (ca. 1/4 cup oder 4 tablespoons ) die Basis für unsere Mehlschwitze.
• 50 g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl) (ca. 1/3 cup ) zum Andicken der Sauce.
• 500 ml Milch (3.5% Fett) (ca. 2 cups ) für die Cremigkeit. Ich nehm immer die Vollmilch, schmeckt einfach besser.
• 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère, Emmentaler, Gouda) (ca. 1 1/2 cups ) je nach Geschmack. Ich mag's am liebsten mit Gruyère.
• 1 TL Dijon Senf (1 teaspoon) für den kleinen Kick.
• 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben (1/2 teaspoon) das darf auf keinen Fall fehlen!
• Salz und Pfeffer wieder nach Gefühl.
• Geheimzutat: 2 EL frisch gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) (2 tablespoons) pssst!

Das i-Tüpfelchen Optional, aber lecker

• 50 g Paniermehl (Breadcrumbs) (ca. 1/2 cup ) für die Kruste.
• 20 g geschmolzene Butter (ca. 1 1/2 tablespoons ) damit das Paniermehl schön knusprig wird.

Gewürze & Aromen So schmeckt's richtig gut

Muskatnuss ist ein Muss! Zusammen mit dem Senf gibt's eine tolle Würze. Wer's mag, kann auch noch 'ne Prise Chili dazugeben.

Und die frischen Kräuter? Die machen den Brokkoli Auflauf vegetarisch einfach unschlagbar. Statt Schnittlauch und Petersilie gehen auch Kerbel oder Thymian.

Hauptsache, es ist frisch!

Equipment Was du wirklich brauchst

• Großer Topf zum Brokkoli kochen.
• Sieb zum Abgießen.
• Auflaufform (ca. 20x30 cm / 8x12 inches ) logisch, oder?
• Schneebesen für die Sauce.
• Käseraspel zum Käse reiben.

Kein Schneebesen? Eine Gabel tut's auch. Keine Auflaufform? Eine ofenfeste Pfanne geht auch klar. Hauptsache, ihr habt Spaß am Kochen! Und wenn ihr ein Auflauf mit Gemüse zubereiten wollt, dann seid ihr hier genau richtig! Ich liebe es, wie einfach und vielseitig dieses Gericht ist.

Ach, und wer auf der Suche nach Healthy Recipes ist, der kann hier auch zugreifen.

So, jetzt wisst ihr, was ihr braucht. Auf geht's zum nächsten Schritt!

Okay, los geht's! Heute machen wir einen Brokkoli Auflauf , aber nicht irgendeinen. Einen richtig, richtig leckeren! Und keine Angst, das ist kein Hexenwerk.

Sogar mein Patenkind, der sonst nur Pommes mag, findet den super. Und das will was heißen! Der Auflauf mit Gemüse ist total einfach.

Die Vorbereitung: Alles muss Ready sein!

Also, Mise en Place ist das A und O. Das heißt, erstmal alle Zutaten schnippeln und abwiegen. Wer's eilig hat, kann auch Tiefkühl Brokkoli nehmen.

Aber frisch ist natürlich besser . Ehrlich gesagt, den Unterschied schmeckt man schon. Die Käse reiben. Das ist total wichtig! Sonst klappt es nicht.

Zeitspar Tipp: Während der Brokkoli blanchiert, kannst du schon die Käsesauce vorbereiten. Zack, zack! Und immer dran denken: Lieber einmal zu oft Hände waschen! Hygiene ist wichtig, ihr wisst ja.

Schritt für Schritt zum Brokkoli Käse-Traum

1. Brokkoli blanchieren: Die Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser für 3-4 Minuten blanchieren. Sie sollen noch Biss haben!
2. Käsesauce zaubern: Butter in einem Topf schmelzen. Mehl dazugeben und kurz anschwitzen. Dann langsam die Milch unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
3. Käse rein! : Käse, Senf und Muskatnuss in die Sauce rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geheimzutat hinzufügen: Kräuter!
4. Schichten, schichten!: Brokkoli in eine Auflaufform geben. Mit der Käsesauce übergießen.
5. Topping drauf (optional): Paniermehl mit geschmolzener Butter mischen und über den Auflauf streuen. Gibt 'ne schöne Kruste!
6. Ab in den Ofen: Bei 180° C ( 350° F) für ca. 35-40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Profi Tipps vom Auflauf Meister

• Geheimzutat: Ein bisschen frisch geriebene Muskatnuss macht den Auflauf besonders lecker.
• Nicht zu viel Käse! Sonst wird's zu fettig. (Okay, wer's mag…)
• Brokkoli Auflauf vegetarisch vorbereiten: Du kannst den Auflauf schon am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dann einfach vor dem Essen in den Ofen schieben.
• Bloß nicht zu lange backen! Sonst wird der Brokkoli matschig. Und das will ja keiner.
• Fehler vermeiden: Den Auflauf am besten nicht abdecken.

Low Carb Fans aufgepasst: Ihr könnt statt Brokkoli auch Blumenkohl nehmen! Schmeckt fast genauso gut. Und wer's ganz gesund mag, kann natürlich auch noch anderes Gemüse dazugeben.

Paprika, Zucchini, was das Herz begehrt. Wenn du ein Brokkoli Auflauf Rezept suchst, dann speicher dir das hier ab. Ich hoffe, dir gefällt mein kleines Rezept.

Und denk dran: Kochen soll Spaß machen! Also, ran an den Herd und viel Spaß beim Ausprobieren! Und wenn's schmeckt, sag Bescheid! Und wenn du noch ein Käse Auflauf Brokkoli ausprobieren möchtest, dann probier das Rezept hier doch mal aus.

Es gibt so viele tolle Veggie Recipes! Vielleicht schreib ich ja mal ein Recipe Book . Wer weiß? Also, bis zum nächsten Mal! Haut rein!

Na, meine Lieben, seid ihr bereit für den besten Brokkoli Auflauf ever? Ich sag’s euch, dieser Auflauf ist der Knaller! Aber bevor wir loslegen, noch ein paar wichtige Infos, damit auch wirklich alles klappt.

Rezept Notizen: Damit der Auflauf zum Hit wird!

Servier Vorschläge: So wird's ein Festmahl!

Wie ihr diesen Käse Auflauf Brokkoli am besten serviert? Honestly, da sind euch keine Grenzen gesetzt! Ich persönlich liebe es, ihn direkt aus der Auflaufform zu löffeln.

Aber für Besuch? Da darf's schon etwas mehr sein!

Ein paar Ideen? Wie wäre es mit einem frischen Salat mit leichtem Dressing? Oder ein paar Scheiben knuspriges Baguette? Und wer's mag: Ein Glas kühler Weißwein passt perfekt dazu.

So einfach geht Auflauf mit Gemüse !

Lagerung: Für den Hunger danach

Ihr habt zu viel gekocht? Kein Problem! Der Brokkoli Auflauf hält sich im Kühlschrank problemlos 2-3 Tage. Einfach in einer luftdichten Dose verstauen.

Einfrieren? Geht auch! Am besten portionenweise einfrieren. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen. Schmeckt fast wie frisch! Ein Tipp: Wer den Auflauf vorbereitet, kann ihn auch schon vor dem Backen einfrieren.

Variationen: Dein Auflauf, deine Regeln!

Ich bin ja ein großer Fan von Veggie Recipes . Und dieser Auflauf ist da perfekt! Ihr wollt den Auflauf Low Carb ? Kein Problem! Ersetzt den Brokkoli einfach durch Blumenkohl.

Schmeckt fast genauso gut!

Oder wie wäre es mit einer veganen Variante? Pflanzliche Butter, Mehl und Käse et voilà! Und wer's etwas würziger mag, kann noch ein paar Chili Flocken in die Käsesauce geben.

So einfach machst du dein eigenes Brokkoli Auflauf Rezept .

Nährwerte: Gut für dich!

Klar, der Käse ist nicht gerade Low Carb Recipes , aber hey, man muss sich auch mal was gönnen! Der Brokkoli Auflauf vegetarisch ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen.

Und Brokkoli ist sowieso super gesund! Also, ran an den Auflauf!

Nährwertangaben (geschätzt pro Portion):

• Kalorien: ca. 350 kcal
• Protein: ca. 20 g
• Fett: ca. 25 g
• Kohlenhydrate: ca. 15 g

Also, ihr Lieben, jetzt wisst ihr alles, was ihr für einen perfekten Brokkoli Auflauf einfach braucht! Traut euch, experimentiert und lasst es euch schmecken! Und wer noch mehr Inspiration sucht, findet bestimmt was in meinem Recipe Book .

Viel Spaß beim Kochen!