Cremiges Kichererbsencurry Chana Masala Style

Soulfood am Montag: Tschüss Lieferdienst, hallo schnelles Kichererbsen Glück!

Hand aufs Herz: Wer kennt das nicht? Montags hast du einfach null Bock zu kochen. Die Couch ruft laut! Ich bin da ganz bei dir.

Aber für dieses Kichererbsen Curry machst du echt eine Ausnahme. Das ist mein persönliches Schnelles Feierabend Curry .

Warum dieses Curry dein neuer Liebling wird

Es ist so mega cremig. Du brauchst nur Kokosmilch und ein paar tolle Gewürze. Ehrlich gesagt, das ist das Einfachstes Kichererbsen Curry für Anfänger .

Wir reden hier von echtem Veganes Soulfood Curry mit Kokosmilch . Es macht satt und glücklich. Es liegt aber nicht schwer im Magen.

Klar, es hat indische Wurzeln, ein bisschen wie ein sanftes Kichererbsen Chana Masala Rezept . Aber keine Angst vor komplizierten Schritten. Das ist ein super Einfaches Kichererbsen Curry Rezept .

Schnelligkeit ist Trumpf

Ich verspreche dir, du stehst nicht ewig in der Küche. Die Vorbereitung dauert nur 15 Minuten. Die Kochzeit liegt bei etwa 25 Minuten.

Das macht insgesamt flotte 40 Minuten. Das ist schneller als jede Pizza Bestellung. Ich weiß, die Überschrift verspricht 30 Minuten veganes Kichererbsen Curry .

Aber ehrlich: Fünf Minuten mehr für den besten Geschmack sind es wert!

Ich habe am Anfang immer die Gewürze verbrannt. Oh my gosh! Totaler Anfängerfehler. Aber ich zeige dir den Trick. Der Geschmack soll ja explodieren. Der Schlüssel liegt im kurzen Anrösten.

Power und Geschmack ohne Kompromisse

Der Wahnsinn ist die Power, die in den Kichererbsen steckt. Wusstest du, dass Kichererbsen fast 20 Gramm Protein pro 100 Gramm Trockengewicht haben? Sie liefern richtig viel Eiweiß.

Dazu kommen Ballaststoffe für eine tolle Sättigung. Das ist ein echtes Cremiges Kichererbsen Curry ohne Fleisch .

Es gibt keinen besseren Start in die Woche. Dieses Gericht ist für vier Personen perfekt. Wir servieren es am liebsten als Kichererbsen Reis-Curry Gericht .

Ein bisschen frischer Koriander obendrauf macht es besonders. So wird es zu einem Traumhaften Kichererbsen Curry mit Reis und Kräutern .

Bist du bereit? Dann lass uns keine Zeit verlieren. Wir schauen uns jetzt die Zutaten an.

Freunde, jetzt wirds wirklich gemütlich! Bevor wir mit unserem 30 Minuten veganes Kichererbsen Curry loslegen, schauen wir in den Vorratsschrank. Das ist das Schöne am Einfaches Kichererbsen Curry Rezept .

Du brauchst keinen fancy Supermarkt Einkauf. Ich wette, die meisten Basics hast du schon daheim.

Welche Zutaten rocken mein Soulfood?

Die Hauptdarsteller für cremige Perfektion

Das Wichtigste für unser Veganes Soulfood Curry mit Kokosmilch ist die Basis. Bei den Kichererbsen bin ich ganz pragmatisch. Ich nehme 1 Dose (400 g) Kichererbsen.

Dose auf, abspülen, fertig. Niemand hat nach einem langen Arbeitstag Zeit, die Dinger ewig einzuweichen.

Die Cremigkeit kommt von der Kokosmilch. Achtung, ganz wichtiger Tipp: Nimm 400 ml Vollfett Kokosmilch! Kein Light Zeug, das schmeckt wässrig. Ich spreche aus Erfahrung; einmal gegeizt, das Curry war Matsch.

Dann brauchen wir noch 400 g passierte Tomaten, die geben die leichte Säure. Ich schwöre auf Dosenware, besonders im Winter.

Wir brauchen natürlich Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch. Das ist unser heiliges Dreigestirn. Nimm 1 TL frisch geriebenen Ingwer. Das macht einen riesigen Unterschied! Dieses Kichererbsen Reis-Curry Gericht lebt von diesen frischen Aromen.

Der Geschmacks Booster: Gewürze rösten

Das Geheimnis eines authentischen Kichererbsen Chana Masala Rezept liegt in der richtigen Gewürzmischung. Das Rösten der Gewürze ist nicht verhandelbar. Das löst die Öle und gibt dir diesen tiefen, erdigen Geschmack.

Du brauchst 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel und 1 TL Koriander. Kurkuma sorgt für die geile, goldgelbe Farbe. Wenn du keine frische Limette für den Abschluss hast, kannst du am Ende einen Schuss Essig nehmen.

Aber probier es zuerst mit Limettensaft. Das Kichererbsen Curry schmeckt mit der Frische einfach besser.

Garam Masala kommt erst ganz zum Schluss dazu. Nur 1/2 TL das ist das i-Tüpfelchen. Es liefert dieses warme, komplexe Finish, ohne dass es bitter wird.

Du hast kein Garam Masala? Dann ersetze es durch etwas mehr Kreuzkümmel und eine Prise Zimt.

Dein Küchen Setup: Weniger ist mehr

Du brauchst keine fancy Geräte. Das Einfachstes Kichererbsen Curry für Anfänger ist total unkompliziert. Ein großer Topf ist das Wichtigste, so ein 3-Liter Topf reicht locker.

Hauptsache, er hat einen dicken Boden, damit nichts anbrennt.

Sonst nur: ein Schneidebrett, ein scharfes Messer und ein Kochlöffel. Das war's schon! Du siehst, für dieses Schnelles Feierabend Curry muss man wirklich keinen Kredit aufnehmen.

Hol die paar Sachen raus und dann legen wir los!

Los geht’s! Das Geheimnis des Schnelles Feierabend Curry

Seid mal ehrlich: Wer hat abends noch Lust auf stundenlanges Geschnippel? Ich nicht! Mein Ziel ist immer das 30 Minuten veganes Kichererbsen Curry .

Aber dafür brauchen wir Mise en Place die Franzosen haben da schon recht. Wenn alles bereitsteht, wird unser Einfachstes Kichererbsen Curry für Anfänger super stressfrei.

Dein Küchen TÜV: Vorbereitung macht den Meister

Bevor die Hitze reinkommt, machen wir alles scharf. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch müssen kleingehackt sein. Ich mache das immer zuerst.

Ein Tipp, den ich gelernt habe: Das nervige Abspülen der Kichererbsen (aus der Dose) nicht vergessen! So wird die Soße später nicht trüb.

Dieser Schritt spart euch später viel Stress und ist das A und O für unser Veganes Soulfood Curry mit Kokosmilch .

Schritt für Schritt zum Geschmackshimmel

1. Aromaten starten: Wir erhitzen das Öl im Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln rein und schwitze sie 5 bis 7 Minuten an. Sie müssen weich und leicht golden werden. Das ist wichtig für die Süße.
2. Duft Explosion: Jetzt kommen Knoblauch und Ingwer dazu. Achtung, das ist eine ganz kurze Sache! Nur 1 Minute braten, bis es gut riecht. Lass es niemals braun werden . Sonst schmeckt das ganze Kichererbsen Curry bitter, echt jetzt!
3. Der Gewürz Boost: Das ist der entscheidende Moment für dein Cremiges Kichererbsen Curry ohne Fleisch . Senk die Hitze etwas. Gib alle gemahlenen Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma) dazu. Jetzt nur 30 bis 60 Sekunden unter Rühren rösten. Wenn es richtig intensiv riecht, hast du alles richtig gemacht.
4. Ablöschen: Tomaten und Brühe rein! Rühr alles gut um, um die Gewürze vom Topfboden zu lösen. Lass es kurz aufkochen. Erst dann kommen die abgetropften Kichererbsen und die Kokosmilch dazu.
5. Sanft Köcheln: Jetzt muss unser Indisches Kichererbsen Curry mit Reis nur noch ziehen. Deckel ab und 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Die Sauce muss ein bisschen eindicken. So wird es richtig schön sämig.

Meine Geheimtipps für das perfekte Kichererbsen Chana Masala Rezept

Ganz ehrlich, das Kichererbsen Reis-Curry Gericht ist fast fertig, aber zwei Sachen machen den Unterschied zwischen "ganz gut" und "Oh mein Gott, so lecker!".

Pro-Tipp 1: Der späte Gast: Das Garam Masala kommt IMMER zuletzt. Es enthält diese feinen Öle, die durch langes Kochen kaputt gehen.

Nimm den Topf vom Herd, gib Salz, Pfeffer und Garam Masala rein. So bleibt der frische, blumige Geschmack perfekt erhalten.

Ich mache das wirklich jedes Mal so.

Pro-Tipp 2: Fett ist Geschmack: Verwendet bitte, bitte Vollfett Kokosmilch . Ich habe es einmal mit der Light Version probiert. Das war wässrig und enttäuschend.

Cremigkeit ist alles bei diesem Kichererbsen Curry mit Reis und Kräutern !

Notizen und Tipps vom Küchentisch: So wird dein Curry ein Knaller

Moin, Moin, liebe Curry Fans! Jetzt, wo wir wissen, wie man dieses Einfaches Kichererbsen Curry Rezept zaubert, kommen die Profi Tipps. Denn ganz ehrlich: Das beste Essen schmeckt oft erst richtig gut, wenn die Rahmenbedingungen stimmen.

So wird angerichtet: Servier Ideen

Wusstest du, dass in Indien Hülsenfrüchte die Basis für fast 80 Prozent der vegetarischen Gerichte bilden? Dieses Gericht ist also ein echter Klassiker!

Das Kichererbsen Reis-Curry Gericht lebt von Toppings und Kontrasten. Serviere es traditionell mit lockerem Basmati Reis. Versuch, den Reis nicht zu matschig zu kochen das ist der Schlüssel! Oben drauf MUSS frischer Koriander.

Wenn du zur "Seifen Fraktion" gehörst (ich verstehe dich, ehrlich!), nimm einfach glatte Petersilie.

Für den Frischekick: Ein Klecks Naturjoghurt (oder die vegane Alternative) kühlt die Schärfe super ab. Wer es richtig schick mag: Röste ein paar Cashews an und streu sie drüber.

So wird dein Veganes Soulfood Curry mit Kokosmilch zum echten Hingucker. Dazu passt ein leichter, trockener Weißwein oder einfach nur ein kaltes Bier.

Easy Peasy!

Lagerung und Wiederbelebung

Curry ist wie guter Wein: Es schmeckt am zweiten Tag oft noch besser! Die Gewürze ziehen über Nacht richtig durch.

Du kannst das Kichererbsen Curry problemlos für 3 bis 4 Tage im Kühlschrank in einer luftdichten Dose aufbewahren. Einfrieren geht auch super.

Ich friere es immer portionsweise ein ideal für das Schnelles Feierabend Curry in der nächsten Woche. Beim Aufwärmen empfehle ich, es langsam im Topf zu erhitzen.

Wichtig: Nicht zu viel rühren, sonst zerkochen die Kichererbsen.

Kreativ werden: Variationen für den Alltag

Manchmal hat man einfach keine 40 Minuten Zeit. Wenn es wirklich ein 30 Minuten veganes Kichererbsen Curry sein soll, dann nutze TK-Spinat.

Einfach am Ende zur Sauce geben, der fällt in null Komma nichts zusammen.

Willst du das Einfachstes Kichererbsen Curry für Anfänger aufpeppen? Im Herbst liebe ich es, ein paar gewürfelte Süßkartoffeln mitzukochen. Die geben eine tolle Süße.

Wenn du keinen ganzen Topf Kichererbsen Chana Masala Rezept Gewürzpower möchtest, kannst du einfach nur Kreuzkümmel und Kurkuma nutzen, dann ist es milder.

Was ist drin? Die Nährwert Basics

Keine Sorge, das hier ist kein Kalorien Monster, nur weil Kokosmilch drin ist. Kichererbsen sind Ballaststoff Bomben. Das heißt: Sie halten dich richtig lange satt.

Das ist der große Vorteil an diesem Indisches Kichererbsen Curry mit Reis . Du kriegst ordentlich pflanzliches Protein und Eisen. Ein echtes Power Essen, das sich nicht schwer anfühlt, sondern einfach nur gut tut.

Fazit

Also, egal ob du es pur genießt oder als Cremiges Kichererbsen Curry ohne Fleisch zum Reis servierst dieses Gericht ist pure Entspannung für die Seele.

Lass es dir schmecken und hab Spaß beim Kochen!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich dieses Gericht schon am Sonntag vorkochen (Meal Prep) und wie lange hält es?

Dieses Curry ist ein fantastischer Feierabend Klassiker, weil es sich hervorragend für Meal Prep eignet! Bewahren Sie das abgekühlte Curry in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf; es hält sich dort 3 bis 4 Tage lang.

Kleiner Tipp vom Chefkoch: Viele Currys schmecken am zweiten Tag sogar noch besser, da die Gewürze dann richtig schön „durchgezogen“ sind.

Mein Kichererbsen Curry schmeckt etwas flach. Was mache ich falsch, damit es richtig aromatisch wird?

Der Schlüssel zur Geschmackstiefe liegt im richtigen Rösten der Gewürze (Schritt 4). Achten Sie darauf, Kreuzkümmel und Co. wirklich kurz in Öl anzubraten, bis sie intensiv duften das weckt ihre Aromen.

Für den Frische Kick am Ende sind außerdem der Schuss Limettensaft und das späte Hinzufügen von Garam Masala essentiell, da diese nicht mitkochen dürfen.

Ich mag keine Kokosmilch. Kann ich das Curry auch anders cremig bekommen?

Absolut! Wenn Sie auf Kokosnuss verzichten möchten, können Sie alternativ Sahne oder Crème fraîche für eine klassischere Textur verwenden. Für eine vegane, natürliche Bindung können Sie auch einen einfachen Trick anwenden: Schöpfen Sie etwa 1/4 der Kichererbsen vor dem Kochen ab und pürieren Sie diese mit etwas Gemüsebrühe.

Die natürliche Stärke bindet die Sauce wunderbar ab.

Ist dieses Gericht trotz Kokosmilch gesund und gibt es eine fettärmere Alternative?

Dank der Kichererbsen ist das Curry reich an Protein und Ballaststoffen, was es zu einem sehr nahrhaften Gericht macht. Das Fett stammt primär aus der Kokosmilch, wobei dies meist gesunde pflanzliche Fette sind.

Wenn Sie Fett sparen möchten, ersetzen Sie die Hälfte der Kokosmilch durch zusätzliche Gemüsebrühe oder verwenden Sie fettarme Hafercuisine (Oat Cream).

Ich gehöre zu denen, die Koriander nicht mögen ("Seifengeschmack"). Welche Kräuter kann ich stattdessen verwenden?

Keine Sorge, Sie sind nicht allein! Koriander ist oft ein Streitthema am deutschen Küchentisch. Die beste und gängigste Alternative ist die glatte Petersilie, die eine frische, neutrale Note liefert.

Alternativ können Sie auch Lauchzwiebelringe oder für einen überraschenden Frische Kick etwas gehackte Minze verwenden.