Die Blitzküche Herzhafte Spitzkohlhackfleischpfanne Á La Oma

Endlich Feierabend: Deine neue Lieblingspfanne

Puh, wieder so ein Tag, oder? Manchmal braucht man abends einfach nur was Deftiges. Ich kenne das Gefühl nur zu gut.

Und genau dafür habe ich heute die ultimative Lösung für dich: Die Herzhafte Spitzkohl Hackfleisch Pfanne fr die ganze Familie!

Vergiss komplizierte Rezepte. Das ist mein liebstes Feierabendessen unter 45 Minuten . Es muss schnell gehen, aber trotzdem richtig gut schmecken.

Warum diese Kohlpfanne Seelenfutter ist

Diese schnelle Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch ist für mich der Inbegriff von Gemütlichkeit. Es ist ein echtes deutsches Hausmannskost Rezept Kohl , wie es schon unsere Omas zubereitet haben.

Es ist Kohlpfanne mit Hackfleisch klassisch , aber mit einem modernen Twist. Wir nutzen den Spitzkohl , weil er schneller gart und viel milder schmeckt als normaler Weißkohl.

Das ist perfekt für die schnelle Küche!

Die Spitzkohl Hackpfanne zubereiten ist wirklich keine Raketenwissenschaft. Du brauchst nur eine große Pfanne. Deswegen lieben wir dieses One Pot Gericht mit Kohl und Hack so sehr.

Weniger Abwasch bedeutet mehr Zeit zum Entspannen.

Der Schlüssel zum perfekten Geschmack

Was macht dieses Gericht so unglaublich würzig? Es ist das Gemischtes Hackfleisch Spitzkohl in Kombination mit einem ganz speziellen Kraut.

Wir reden natürlich über den Majoran ! Eine Hackfleisch Pfanne Majoran Gewürznote gehört einfach dazu. Sie gibt diesem Gericht diesen typisch rustikalen, deutschen Geschmack.

Ich hatte mal versucht, ihn wegzulassen. Ehrlich, es war nur halb so gut!

Ideal für alle Fälle

Diese Pfanne ist nicht nur schnell, sie ist auch super gesund. Wegen des vielen Gemüses ist sie ein tolles Low Carb Spitzkohl Hack Gericht.

Du bekommst hier massig Vitamine und Ballaststoffe, ganz ohne schweren Bauch.

Wenn du mal keinen Spitzkohl bekommst, probier es mit einer Wirsing Hackfleisch Pfanne . Aber Achtung: Der braucht etwas länger.

Mit dieser Pfanne kriegst du vier großzügige Portionen. Die ganze Familie wird satt und glücklich sein. Wetten, die Reste sind am nächsten Tag noch leckerer? Das ist das Schöne an Hausmannskost.

Bist du bereit, dieses unschlagbare Feierabendessen in nur 45 Minuten zuzubereiten? Dann lass uns keine Zeit verlieren und schauen wir uns die Zutaten an!

Die Basis steht: Was kommt in unsere schnelle Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch?

Hallo meine Lieben! Bevor die Herzhafte Spitzkohl Hackfleisch Pfanne fr im Turbo Gang auf dem Herd steht, müssen wir kurz den Warenkorb checken.

Das Schöne an diesem deutsches Hausmannskost Rezept Kohl ? Es ist super bodenständig. Du brauchst fast nichts, was du nicht eh schon im Haus hast.

Versprochen, das ist ein perfektes Feierabendessen unter 45 Minuten .

Hauptdarsteller: Qualität ist King!

Fangen wir mit den Stars an. Für den typischen deutschen Geschmack nehme ich 500 g Gemischtes Hackfleisch Spitzkohl . Rind und Schwein, das ist einfach saftiger.

Achtet darauf, dass es frisch ist! Das ist die halbe Miete. Wenn ihr es etwas leichter mögt oder auf Low Carb Spitzkohl Hack setzt, nehmt einfach reines Rind oder Pute.

Und dann der Kohl: Wir brauchen 1,2 kg Spitzkohl . Das sind ungefähr zwei mittelgroße Köpfe. Mein Tipp: Der Spitzkohl sollte schön fest und hellgrün sein.

Er ist viel milder und schneller gar als normaler Weißkohl. Das macht unsere schnelle Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch erst möglich.

Das A und O: Majoran und andere Würze Geheimnisse

Oh my gosh, die Gewürze sind bei der Kohlpfanne mit Hackfleisch klassisch wirklich entscheidend. Ohne das richtige Aroma schmeckt es nur nach Kohlsuppe.

Der absolute Schlüssel ist Majoran. Wir reden hier über 1 Teelöffel getrockneter Majoran . Der gibt dieser Hackfleisch Pfanne Majoran diesen unverwechselbaren, deftigen Duft.

Ich hatte mal den Fehler gemacht und dachte, ich könnte Majoran weglassen schmeckt wie Schuhe, sag ich euch! Und meine Oma hat immer gesagt: Kohl ohne Kümmel ist Sünde! Eine halbe Prise Kümmel sorgt dafür, dass das Ganze bekömmlicher wird.

Wenn dir Majoran fehlt, nimm etwas Oregano und Thymian. Aber es ist nur ein Notbehelf!

Was du wirklich brauchst (Kein Schnickschnack!)

Das Beste am Spitzkohl Hackpfanne zubereiten ist, dass es ein echtes One Pot Gericht mit Kohl und Hack ist. Du brauchst keine sieben Töpfe.

Das wichtigste Gerät ist eine richtig große Pfanne. Am besten eine tiefe Brat- oder Schmorpfanne mit mindestens 28 cm Durchmesser .

Der Kohl hat anfangs riesiges Volumen! Eine meiner größten Herausforderungen beim ersten Versuch war, dass der Wirsing Hackfleisch Pfanne (damals hatte ich keinen Spitzkohl!) nicht in meine kleine Pfanne passte.

Das war Chaos! Stellt sicher, dass eure Pfanne groß genug ist. Und natürlich ein scharfes Messer, um den Strunk vom Spitzkohl gut zu entfernen.

Mehr Equipment braucht ihr nicht, um glücklich zu werden.

So machst du deine Herzhafte Spitzkohl Hackfleisch Pfanne fr den Feierabend zum Hit

Ganz ehrlich, nach einem langen Tag will doch niemand noch ewig in der Küche stehen. Ich kenne das! Aber Fertigfutter? Nö.

Deswegen liebe ich die schnelle Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch . Sie ist die Königin der deutsches Hausmannskost Rezept Kohl Gerichte. Zack, zack, fertig.

Wusstet ihr, dass Spitzkohl zu 90% aus Wasser besteht? Trotzdem steckt er voller Vitamine!

Erst die Arbeit, dann das Vergnügen: Prep Steps

Bevor die Pfanne heiß wird, müssen wir kurz organisieren. Das ist dein essenzielles Mise en Place für ein stressfreies Feierabendessen unter 45 Minuten .

1. Schneide Session: Kohl putzen, Strunk raus, Streifen schneiden. Denk an die Zwiebeln und den Knoblauch die müssen fein gewürfelt werden. Achtung beim Messer! Sicherheit geht vor, aber das wisst ihr ja.
2. Bereitstellen: Stell deine 500 g Gemischtes Hackfleisch Spitzkohl und alle Gewürze direkt neben den Herd.
3. Turbo Tipp: Mach die Brühe schon mal warm. Warmes Garen ist schneller als kaltes! Das ist ein super Zeitspar Trick für jedes One Pot Gericht mit Kohl und Hack .

Spitzkohl Hackpfanne zubereiten: So geht’s Schritt für Schritt

Jetzt geht’s ans Eingemachte. Wir bauen Aroma auf.

1. Hackfleisch Power: Erhitze 2 EL Öl richtig stark. Das Hackfleisch rein und sofort krümelig braten. Nicht zu viel rühren! Wir brauchen Röstaromen! Brate das Hack kräftig für ca. 6 8 Minuten an.
2. Zwiebel Moment: Zwiebeln und Knoblauch dazu. Kurz glasig dünsten, bis es herrlich duftet (ca. 3 Minuten).
3. Würzung, die zählt: Jetzt kommen die Gewürze. Besonders wichtig: Der Majoran . Die Hackfleisch Pfanne Majoran bekommt dadurch diesen typisch deftigen Geschmack. Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel dazu.
4. Kohl marsch: Den geschnittenen Spitzkohl (es sieht erst nach viel aus!) portionsweise einrühren. Kurz zusammenfallen lassen (ca. 4 5 Minuten).
5. Schmoren: Gieße die 250 ml warme Brühe an. Eine Prise Zucker nicht vergessen, das balanciert den Kohl aus. Hitze reduzieren und den Deckel drauf.
6. Endspurt: Schmoren Sie den Kohl nur für 10 15 Minuten . Er muss noch leichten Biss haben – al dente ist das Zauberwort!

Omas Kniffe: Deine Pro Tips für die Kohlpfanne

Das ist der Moment, wo du vom Hobbykoch zum Profi wirst.

1. Majoran Overkill (Fast): Sei mutig beim Majoran! Das ist der Geschmack von deutsches Hausmannskost Rezept Kohl . Er darf nicht fehlen.
2. Bloß nicht matschig! Der häufigste Fehler ist, den Kohl zu lange zu garen. Matschiger Kohl schmeckt niemandem. Nach 15 Minuten ist Schluss!
3. Low Carb und Lecker: Diese Kohlpfanne mit Hackfleisch klassisch ist von Natur aus Low Carb Spitzkohl Hack . Du kannst die Brühe am Ende einfach einkochen lassen, statt Sahne zu verwenden, wenn du Kalorien sparen willst.

Ach, und das Beste: Die Reste von dieser Wirsing Hackfleisch Pfanne (falls du sie mit Wirsing machst) schmecken am nächsten Tag fast noch besser. Versprochen!

So, meine Lieben, die Pfanne ist leer, aber das Wichtigste kommt jetzt: Wie wird das Gericht wirklich zum Dauerbrenner? Dieses One Pot Gericht mit Kohl und Hack ist ja nicht nur fix, es ist auch super wandelbar.

Ehrlich gesagt, ich koche es immer zu viel. Das ist nämlich der Trick bei deutschem Hausmannskost Rezept Kohl : Es schmeckt aufgewärmt fast noch besser.

Meine persönliche Deko Ecke und Beilagen Tipps

Ganz ehrlich, bei so einer deftigen Kohlpfanne mit Hackfleisch klassisch brauchen wir kein Chichi. Das soll rustikal aussehen! Ein Schuss Créme Fraîche am Ende ist optisch schön.

Streut frische Petersilie oder Schnittlauch drüber. Das gibt Farbe und Frische.

Was passt dazu? Wenn ihr das als schnelles Feierabendessen unter 45 Minuten esst, braucht ihr nicht viel. Die klassischen Salzkartoffeln sind natürlich der Hit die saugen die leckere Sauce perfekt auf.

Oder einfach ein gutes, dunkles Bauernbrot. Zum Trinken? Ein kühles, herbes Pils passt super zur deftigen Note. Oder ein trockener Weißwein.

Hauptsache, es erdet das Gericht.

Was tun mit Resten? Meine Storage Secrets

Bleibt was übrig? Perfekt! Die Reste von der schnellen Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch halten sich im Kühlschrank locker 3 Tage. Packt sie luftdicht ein.

Zum Aufwärmen: Nutzt einfach wieder die Pfanne. Ein kleiner Schuss Brühe oder Wasser dazu, damit es nicht trocken wird. Mittlere Hitze, Deckel drauf, fertig.

Aber Achtung beim Einfrieren: Das geht zwar, aber Kohl verliert dabei leider etwas an Struktur und wird matschig. Wenn ihr also Wert auf den Biss legt, lasst das lieber.

Ich friere nur die reine Hackfleischsoße ohne Kohl ein. Das ist ein Tipp von mir, wenn ihr die Spitzkohl Hackpfanne zubereiten wollt, aber der Kohl knackig bleiben soll.

Die Wandlungsfähigkeit der Pfanne

Diese Pfanne ist super anpassungsfähig. Für alle, die Low Carb Spitzkohl Hack lieben: Das Gericht ist von Natur aus schon kohlenhydratarm. Lasst einfach die Sahne weg und nehmt mageres Putenhack. Boom! Perfekt.

Wenn ihr mal keinen Spitzkohl bekommt, probiert Wirsing Hackfleisch Pfanne . Das ist auch eine Wucht, aber der Wirsing braucht meist 5 10 Minuten länger zum Schmoren, weil er fester ist.

Und das A und O für den authentischen Geschmack? Nicht beim Hackfleisch Pfanne Majoran sparen! Dieses Kraut macht den Unterschied.

Kurz zur Gesundheit

Mal ganz ehrlich: Das ist deftige Küche, klar. Aber Spitzkohl ist mega gesund. Wir reden hier über Ballaststoffe und Vitamin C.

Das Gemischtes Hackfleisch Spitzkohl sättigt lange. Und dank dem Kümmel (falls ihr ihn benutzt habt) ist das Ganze auch noch bekömmlicher.

Das ist Seelenfutter, das deinem Körper trotzdem Gutes tut. Deswegen mag ich diese Herzhafte Spitzkohl Hackfleisch Pfanne fr so gerne.

Fazit: Einfacher geht’s nicht, und es schmeckt immer! Probiert die Tipps aus und lasst es euch schmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie lange hält sich die Herzhafte Spitzkohl Hackfleisch Pfanne und kann ich Reste einfrieren?

Wie bei Omas Eintöpfen gilt: Im Kühlschrank hält sich die Pfanne abgedeckt problemlos 2 bis 3 Tage und schmeckt am zweiten Tag oft noch intensiver. Einfrieren ist ebenfalls möglich; füllen Sie die Portionen dazu in gefrierfeste Dosen.

Beachten Sie, dass der Spitzkohl nach dem Auftauen zwar etwas weicher wird, der herzhafte Geschmack aber erhalten bleibt.

Ich finde keinen Spitzkohl. Was ist der beste Ersatz und wie wirkt sich das auf die Kochzeit aus?

Kein Grund zur Sorge, falls der Spitzkohl beim Gemüsehändler ausverkauft ist! Ein hervorragender Ersatz für Ihre Herzhafte Spitzkohl Hackfleisch Pfanne ist Wirsing (Savoy Kohl), da er eine ähnliche milde Textur besitzt.

Bedenken Sie jedoch, dass Wirsing eine etwas festere Struktur hat und daher etwa 5 bis 10 Minuten länger schmoren muss als der zarte Spitzkohl.

Mein Spitzkohl wird beim Kochen entweder zu matschig oder er bleibt hart. Was mache ich falsch?

Der Schlüssel liegt in der perfekten Garzeit: Spitzkohl ist empfindlich und wird schnell matschig. Für den idealen Biss ("al dente"), den wir bei deftigen Pfannen schätzen, sollte die Schmorzeit 10 bis maximal 15 Minuten nicht überschreiten.

Falls er nach dieser Zeit noch zu hart ist, erhöhen Sie die Brühe leicht und lassen Sie ihn zugedeckt auf kleinster Stufe noch 5 Minuten ziehen.

Der Kümmel ist optional, aber sollte ich ihn wirklich verwenden, um das Gericht bekömmlicher zu machen?

Absolut! Kümmel ist nicht nur ein traditioneller Geschmacksgeber in der deutschen Küche, sondern erfüllt auch einen praktischen Zweck. Kohlgerichte können manchmal schwer im Magen liegen; Kümmel hilft nachweislich bei der Verdauung und macht die Pfanne bekömmlicher.

Sie können entweder ganze Kümmelsamen oder gemahlenen Kümmel sparsam verwenden ganz nach persönlicher Vorliebe.

Welche Beilagen passen traditionell am besten zu solch einer deftigen Kohlpfanne am Feierabend?

Wenn es schnell gehen und authentisch schmecken soll, sind Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln die erste Wahl, da sie die würzige Sauce ideal aufsaugen. Für eine besonders rustikale Variante, die den Feierabend einläutet, empfehlen wir frisches Bauernbrot.

Wer einen frischen Kontrast sucht, serviert dazu einfach einen leichten grünen Blattsalat mit einem Essig-Öl-Dressing.