Omas Herzhafter Spitzkohleintopf

Omas Herzhafter Spitzkohl Eintopf: Soulfood mit Tradition

Kennt ihr das Gefühl, wenn ein Gericht euch direkt in eure Kindheit zurückversetzt? So geht es mir mit Spitzkohl nach Omas Rezept .

Dieser Eintopf ist mehr als nur ein Essen, er ist eine Umarmung von innen! Das Beste daran? Es ist Savoury Food !

Ein Klassiker aus Omas Küche

Dieser herzhafte Spitzkohl Eintopf ist ein echter Klassiker der Eintopf Rezepte Hausmannskost . Ursprünglich stammt er aus der deftigen, gutbürgerlichen Küche und ist besonders in Österreich beliebt.

Die Zubereitung ist super einfach und dauert nur etwa eine Stunde. Eine Portion wärmt dich von Kopf bis Fuß und macht ca.

4 Portionen. Glaub mir, es lohnt sich!

Warum du diesen Eintopf lieben wirst

Dieser Eintopf ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund. Spitzkohl ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Ideal also, wenn du nach einem Healthy Dinner suchst oder Workout Food brauchst.

Er ist perfekt für kalte Tage oder wenn du einfach mal wieder Omas Küche Rezepte deftig auf dem Tisch haben möchtest.

Was diesen Eintopf besonders macht? Der unverwechselbare Geschmack, der an gemütliche Sonntage erinnert.

Der Geschmack von Zuhause

Omas Spitzkohl Rezept einfach ist ein Gericht, das von Herzen kommt. Und jetzt verrate ich euch die Zutaten. Wir brauchen Spitzkohl, Speck, Zwiebeln, Kartoffeln und ein paar Gewürze.

Klingt simpel? Ist es auch! Aber der Geschmack ist einfach unschlagbar. Und keine Sorge, auch wenn du noch nie Spitzkohl zubereiten österreichisch probiert hast, dieses Rezept gelingt garantiert.

Die Zutaten für den Gaumenschmaus

• 1 kg Spitzkohl
• 200 g geräucherter Speck
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g Kartoffeln
• 1 EL Pflanzenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Kümmel
• 2 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie

Glaub mir, mit diesen Zutaten zauberst du ein Gericht, das dich und deine Liebsten begeistern wird. Und das Beste? Es ist total easy zuzubereiten.

Also, worauf wartest du noch? Ran an den Herd! Ach ja, und wer es lieber ohne Fleisch mag, kann natürlich auch einen Vegetarischer Spitzkohl Eintopf zubereiten.

Einfach den Speck weglassen oder durch Räuchertofu ersetzen. Schmeckt genauso lecker! Und wer Wert auf Clean Recipes legt, kann auf Bio-Zutaten zurückgreifen.

Omas Herzhafter Spitzkohl Eintopf: Die Zutaten für den Glücklichmacher

Ich sag's euch ehrlich: Spitzkohl nach Omas Rezept ist einfach unschlagbar! Das ist echtes Soulfood , das von innen wärmt.

Aber was macht diesen Eintopf so besonders? Na, die richtigen Zutaten natürlich! Und keine Sorge, wir machen es ganz einfach.

Omas Küche Rezepte deftig sind schließlich dafür da, dass sie jeder hinbekommt.

Die Hauptdarsteller: Spitzkohl, Speck & Kartoffeln

• 1 kg Spitzkohl (ca. 2 lb): Achte auf knackige, frische Blätter. Er sollte schön fest sein.
• 200 g Geräucherter Speck (ca. 7 oz): Hier gilt: Qualität zahlt sich aus! Lieber ein bisschen mehr ausgeben. Dann schmeckt's!
• 2 Zwiebeln : Ganz normale, gelbe Zwiebeln.
• 2 Knoblauchzehen : Wer's mag, kann auch mehr nehmen.
• 500 g Kartoffeln (ca. 1 lb): Festkochend sind hier ideal.
• 1 EL Pflanzenöl : Zum Anbraten. Sonnenblumenöl oder Rapsöl passen gut.
• 500 ml Gemüsebrühe (ca. 2 cups): Am besten selbstgemacht. Aber eine gute Bio-Brühe tut's auch.
• 1 TL Kümmel, gemahlen : Das ist das Geheimnis für den typischen Geschmack.
• 2 EL Apfelessig : Gibt dem Ganzen eine schöne Säure.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack: Darf natürlich nicht fehlen!
• Frische Petersilie, gehackt: Zum Garnieren. Macht das Gericht noch schöner.

Mein Tipp: Habt ihr schon mal versucht, einen vegetarischen Vegetarischer Spitzkohl Eintopf zu machen? Einfach den Speck weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen! Schmeckt auch super! Perfekt als Savoury Food .

Würze mit Herz: Kümmel, Essig & Mehr

Der Kümmel ist hier das A und O. Er passt einfach perfekt zum Spitzkohl und macht den Eintopf so richtig herzhaft.

Der Apfelessig bringt eine schöne Säure ins Spiel, die alles ausbalanciert. Und vergesst nicht: Salz und Pfeffer sind eure besten Freunde beim Kochen.

Also immer gut abschmecken! Das sind die Basics für Eintopf Rezepte Hausmannskost .

Aromen Booster : Lorbeerblatt (1-2 Stück, mitkochen und vor dem Servieren entfernen) oder eine Prise Muskatnuss.

Schnelle Alternative : Kein Kümmel da? Fenchelsamen gehen auch.

Was in der Küche nicht fehlen darf

• Großer Topf oder Schmortopf: Hier muss alles reinpassen!
• Schneidebrett: Zum Gemüse schnippeln.
• Messer: Scharf muss es sein!

Kleine Helferlein : Ein Sparschäler für die Kartoffeln und ein Suppenlöffel zum Umrühren. Aber im Grunde braucht man nicht viel für Spitzkohl zubereiten österreichisch .

Ist also auch ein tolles Workout Food nach dem Kochen, weil so leicht zum kochen.

So, jetzt haben wir alles zusammen. Auf geht's in die Küche! Ich bin schon total gespannt, wie euch mein Spitzkohl Rezept einfach schmeckt.

Ich verspreche euch, es wird ein Healthy Dinner , das glücklich macht!

So Kochst Du Spitzkohl Nach Omas Rezept Einfach Unschlagbar!

Ach, Spitzkohl! Erinnert mich immer an meine Kindheit. Oma hat den besten Spitzkohl nach Omas Rezept gemacht. Dieser Eintopf ist ein echtes Familienrezept.

Ich teile es heute mit dir, denn gutes Essen muss geteilt werden. Lass uns loslegen, damit du auch bald diesen herrlichen Geschmack genießen kannst.

Das ist Omas Küche Rezepte deftig !

Prep Time: Alles Bereit Für Den Kochspaß

Bevor es losgeht, schnapp dir alles. 1 kg Spitzkohl, 200 g Speck, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen und 500 g Kartoffeln.

Gemüsebrühe, Kümmel, Essig und Petersilie nicht vergessen. Das ist die Essential mise en place . Zeit sparen? Gemüse schon vorher schnippeln.

Sicherheit? Scharfe Messer sind kein Spielzeug! Pass auf deine Finger auf, gell?

Schritt Für Schritt Zum Glück: So Gelingt's!

1. 200 g Speck in einem großen Topf anbraten. Bis er knusprig ist!
2. 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen dazu und andünsten. Mmmh, dieser Duft!
3. 1 kg Spitzkohl und 500 g Kartoffeln rein und kurz mitbraten.
4. Mit 500 ml Gemüsebrühe ablöschen. 1 TL Kümmel drüber.
5. Zugedeckt 45 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln müssen weich sein!
6. Mit 2 EL Apfelessig, Salz und Pfeffer abschmecken. Ganz wichtig!
7. Mit frischer Petersilie garniert servieren. Fertig!

Profi Tipps Vom Feinsten: So Wird's Perfekt

Oma hat immer gesagt: "Guter Speck macht den Unterschied!" Stimmt! Aber Achtung: Spitzkohl nicht zu weich kochen. Er soll noch Biss haben.

Der Essig ist das Geheimnis! Taste dich langsam ran. Zu viel Essig kann alles ruinieren. Du willst den Eintopf vorbereiten? Kein Problem! Er schmeckt aufgewärmt fast noch besser.

Das sind die Geheimnisse für Eintopf Rezepte Hausmannskost . Savoury Food kann so einfach sein! Das ist Spitzkohl Rezept einfach .

Das ist mehr als nur ein Rezept. Es ist ein Stück Heimat. Und hey, probier doch mal eine Vegetarischer Spitzkohl Eintopf Variante! Du wirst überrascht sein, wie gut das schmeckt.

Vielleicht mit Räuchertofu? Schreib mir, wie es dir geschmeckt hat! Ich bin gespannt! Healthy Dinner kann so einfach sein. Lass es dir schmecken, ganz wie bei Oma! Oder auch Spitzkohl zubereiten österreichisch ! Und vergiss nicht, gutes Essen ist auch Workout Food !

Und du kannst das Rezept sogar Clean Recipes nennen! Du kannst diese Eintopf auch mit andere Fish Recipes erweitern.

Omas Herzhafter Spitzkohl Eintopf: Mehr als nur ein Rezept!

Hey Leute! Kennt ihr das Gefühl, wenn euch ein Gericht direkt in die Kindheit katapultiert? Dieser Spitzkohl nach Omas Rezept ist so ein Gericht für mich.

Ehrlich gesagt, Omas Küche Rezepte deftig waren immer die besten. Ich erinnere mich noch genau, wie der Duft von Kümmel und Speck durchs ganze Haus zog.

Und jetzt teile ich dieses Stück Hausmannskost mit euch!

Tipps und Tricks vom Profi (…oder fast!)

Dieser Eintopf ist super easy. Aber ein paar Dinge solltet ihr beachten. Der Speck ist wichtig für den Geschmack. Nehmt am besten richtig guten, geräucherten Speck.

Und der Spitzkohl sollte nicht zu weich werden. Er darf ruhig noch etwas Biss haben. Spitzkohl zubereiten österreichisch geht aber auch anders.

So wird's serviert: Mahlzeit!

• Plating & Präsentation: Ab in den tiefen Teller damit. Ein Klecks Schmand oder Sauerrahm oben drauf. Und natürlich frische Petersilie! So sieht's gleich viel leckerer aus.
• Beilagen & Getränke: Dazu passt ein frisches Bauernbrot perfekt. Und ein kühles Bier oder ein Glas Grüner Veltliner sind auch eine gute Wahl. Denn ein herzhafter Eintopf Rezepte Hausmannskost braucht eine passende Begleitung.

Aufbewahrung leicht gemacht

• Kühlschrank: Der Eintopf hält sich im Kühlschrank ca. 2-3 Tage. Wichtig: Gut abkühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter verstauen.
• Einfrieren? Ja, klar! Der Eintopf lässt sich super einfrieren. Am besten portionsweise. So habt ihr immer was Leckeres parat.
• Aufwärmen: Im Topf oder in der Mikrowelle. Aber Achtung: Nicht zu heiß werden lassen, sonst wird der Spitzkohl matschig.

Kleine Änderungen, großer Geschmack

• Vegetarisch? Kein Problem! Den Speck einfach durch Räuchertofu ersetzen. Schmeckt fast genauso gut. Ein Vegetarischer Spitzkohl Eintopf ist eine tolle Alternative!
• Saisonale Zutaten: Im Herbst könnt ihr noch ein paar Pilze dazugeben. Oder im Frühling frische Kräuter. Lasst eurer Kreativität freien Lauf!

Wissenswertes für Gesundheitsbewusste

Dieser Spitzkohl Eintopf ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Spitzkohl ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Und die Kartoffeln liefern Energie.

Ein Healthy Dinner ist also garantiert. Und wer Workout Food sucht, kann sich hier auch ordentlich stärken! Clean Recipes müssen nicht langweilig sein!

Also, ran an den Herd und losgekocht! Ich verspreche euch, dieser Eintopf wird euch genauso begeistern wie mich. Und wer weiß, vielleicht wird er ja auch euer neues Familienrezept.

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! Vergesst nicht, Spitzkohl Rezept einfach zu finden ist nicht schwer, wenn man weiß, wo man suchen muss! Und das hier ist ein echter Glücksgriff! Dieser deftige Eintopf ist das perfekte Savoury Food für kalte Tage!

Häufig gestellte Fragen

Schmeckt der "Spitzkohl nach Omas Rezept" wirklich so gut wie bei meiner Oma?

Na klar, wir haben uns größte Mühe gegeben, das Rezept so authentisch wie möglich zu halten! Der Schlüssel liegt in den einfachen, ehrlichen Zutaten und der liebevollen Zubereitung genau wie bei Oma. Probier's aus, und lass' dich in deine Kindheit zurückversetzen!

Vielleicht fehlt noch ein geheimes Gewürz, das nur deine Oma verwendet hat dann kannst du das natürlich ergänzen.

Kann ich den Speck im Spitzkohl Eintopf auch weglassen oder ersetzen? Ich bin Vegetarier!

Aber hallo! Natürlich geht das. Für eine vegetarische Variante kannst du den Speck einfach durch geräucherten Tofu oder Räuchertofu Würstchen ersetzen. Das gibt dem Eintopf trotzdem eine rauchige Note.

Du kannst auch ein paar geröstete Nüsse dazugeben für etwas mehr Biss, ganz nach dem Motto: "Jeder Jeck ist anders!"

Wie lange hält sich der "Spitzkohl nach Omas Rezept" im Kühlschrank?

Der Eintopf hält sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Achte darauf, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst. Beim Aufwärmen am besten noch einen Schuss Wasser oder Brühe dazugeben, falls er zu dick geworden ist.

"Aufgewärmt schmeckt er fast noch besser!", wie meine Oma immer sagte.

Kann ich den Spitzkohl Eintopf auch einfrieren?

Ja, das Einfrieren ist kein Problem! Lass den Eintopf komplett abkühlen, bevor du ihn in Gefrierbehälter füllst. Im Gefrierschrank hält er sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen und anschließend langsam im Topf erwärmen.

Tipp: Friere ihn portionsweise ein, dann hast du immer eine schnelle Mahlzeit parat.

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für den Spitzkohl Eintopf?

Am besten verwendest du festkochende Kartoffeln, wie beispielsweise Linda oder Annabelle. Diese behalten ihre Form beim Kochen besser und zerfallen nicht so leicht. Wenn du es lieber etwas sämiger magst, kannst du auch vorwiegend festkochende Kartoffeln nehmen, aber pass auf, dass sie nicht zu weich werden.

Es ist ja kein Kartoffelbrei, den wir machen wollen!

Ich habe keinen Apfelessig da. Kann ich den "Spitzkohl nach Omas Rezept" trotzdem kochen?

Klar, kein Problem! Apfelessig verleiht dem Gericht zwar eine besondere Note, aber du kannst ihn auch durch Weißweinessig oder Zitronensaft ersetzen. Fang mit weniger an und schmecke ab, bis du die gewünschte Säure erreicht hast. Hauptsache, es schmeckt!

Denn wie schon Goethe sagte: "Nur wo du bist, bist du ganz." Und ganz lecker soll's sein!