Festliche Nikolausgruß Schnitten Mit Marzipan Und Cranberry

Essbare Grüße: Unsere Nikolaus Gruß Schnitten als SANTA CARD

Oh Mann, wer kennt das nicht? Es ist Anfang Dezember, die To-Do-Liste wird länger und plötzlich brauchst du dringend ein kleines, aber feines Geschenk.

Letztes Jahr war ich total spät dran. Da kam mir die Idee: Wie wäre es mit einer essbaren Grußkarte?

Genau deshalb gibt es heute diese himmlischen Nikolaus Gruß Schnitten ! Sie sind unser super Geheimtipp für eine selbstgemachte SANTA CARD .

Dieses Festliches Gebäck zum Verschenken sieht einfach toll aus und schmeckt auch so.

Schnell, einfach, festlich: Einfache Adventskekse vom Blech

Diese Weihnachtsschnitten vom Blech sind eine Wucht. Sie vereinen alles, was wir am deutschen Advent lieben. Ein buttriger, mürber Boden, dazu die saftige Füllung einfach perfekt.

Der Trick dabei ist die Füllung: Wir haben eine unwiderstehliche Kombination aus cremigem Marzipan und säuerlichen Cranberries. Das ist unser Marzipan Cranberry Plätzchen in Schnittenform.

Diese Preiselbeer Marzipan Schnitten sind wirklich nicht schwer. Ehrlich!

Warum der Mürbeteig Gebäck Füllung so wichtig ist

Ich nenne sie ja liebevoll Kekse in Kartenform . Das Gebäck wird nämlich erst rechteckig geschnitten, wenn es fertig ist. Die Schnitten haben eine mittlere Schwierigkeit.

Der Mürbeteig Gebäck Füllung braucht Geduld, das ist das A und O. Der Teig muss wirklich kalt sein, sonst wird er beim Ausrollen zu weich und matschig.

Stell dir vor, der Teig macht einen kleinen Wellness Urlaub im Kühlschrank! Plane dafür mindestens eine Stunde ein.

Der Clou: Der Plätzchen mit Mandelguss

Nach dem Backen kommt der schönste Teil: der Guss. Wir verwenden einen einfachen Plätzchen mit Mandelguss . Der sorgt nicht nur für den festlichen Look.

Er versiegelt die Schnitten und hält sie super frisch.

Wusstest du, dass über 80% der Deutschen in der Weihnachtszeit lieber selbstgebackenes essen? Mit diesen Schnitten triffst du ins Schwarze! Sie sind nicht nur lecker, sondern auch ideal als Mitbringsel.

Jetzt verrate ich dir, wie diese Traum Schnitten entstehen.

Was ihr braucht: Die SANTA CARD Zutaten Checkliste

Bevor wir loslegen und diese genialen Nikolaus Gruß Schnitten backen, brauchen wir den Waren Check. Das ist wie beim Planen einer perfekten SANTA CARD die Basis muss stimmen.

Wir wollen ja, dass unsere Einfache Adventskekse nicht nur lecker sind, sondern auch mürbe!

Die Basis: Mürbeteig Gebäck Füllung und Cranberry Power

Beim Mürbeteig ist die Butter der Chef! Das ist der wichtigste Chef Tipp überhaupt. Achtet darauf, dass die 180 g Butter wirklich eiskalt sind.

Sonst habt ihr am Ende keinen mürben Boden. Die Butter sollte in kleinen Würfeln schnell unter die 300 g Mehl geknetet werden.

Das macht den Teig mürbe, wie Omas Plätzchen immer waren.

Für die innere Schicht, die köstliche Mürbeteig Gebäck Füllung , zählt die Qualität des Marzipans. Kauft bitte die hochwertige 200 g Marzipan Rohmasse .

Man schmeckt den Unterschied. Ich reibe das Marzipan immer grob. Das geht schneller, als wenn man es mühsam zerpflückt. Falls ihr keine Reibe habt? Einfach in winzige Würfel schneiden.

Dazu kommen 80 g getrocknete Preiselbeeren . Die geben den säuerlichen Kick. Wir brauchen diesen Kontrast, sonst wird es zu süß.

Die restlichen Zutaten, wie 100 g Zucker und das eine Ei, sind Standard im Weihnachts Repertoire.

Meine geheimen Festtags Aromen: Zimt und Preiselbeer Marzipan Schnitten Kick

Die Preiselbeer Marzipan Schnitten leben von zwei unscheinbaren Helfern. Erstens: 1 TL Zimt . Der gehört einfach in die Füllung. Das ist das Aroma von Weihnachten, oder?

Zweitens: Mein Geheimtipp, den ich nur meiner besten Freundin verrate. Gebt 2 EL frisch gepressten Orangensaft zur Füllung dazu! Das boostet das Aroma der Preiselbeeren unglaublich und macht die Marzipan Masse geschmeidiger.

Oben drauf kommt der Plätzchen mit Mandelguss . Dafür brauchen wir 150 g Puderzucker . Nehmt dafür 2 EL Zitronensaft . Die Zitrone gibt dem Guss einen schönen Glanz.

Wer es nicht so sauer mag, kann auch Orangensaft nehmen. Aber ich mag den frischen Biss der Zitrone.

Küchen Kram: Was muss ran für Kekse in Kartenform ?

Für diese tollen Kekse in Kartenform braucht ihr keinen riesigen Maschinenpark. Ein Nudelholz ist natürlich Pflicht. Auch wenn es mühsam ist, den Teig muss man ausrollen.

Unbedingt nötig ist eine rechteckige Backform, etwa 20 x 30 cm . Und spart nicht am Backpapier! Legt die Form damit aus.

Dann könnt ihr die fertigen Weihnachtsschnitten vom Blech später viel einfacher herausheben. Ehrlich, einmal ohne gemacht, und ich habe geflucht! Wenn ihr keinen Handmixer habt, könnt ihr den Mürbeteig auch mit den Händen kneten.

Achtet dann nur darauf, super schnell zu sein, damit die Butter nicht warm wird.

Mürbeteig Drama vermeiden: Eure Weihnachtsschnitten vom Blech Schritt für Schritt

Mal ehrlich, wer liebt nicht diesen Duft, wenn Einfache Adventskekse im Ofen sind? Wir machen heute die Nikolaus Gruß Schnitten . Das ist mein absoluter Favorit.

Ich nenne sie intern die SANTA CARD Kekse. Sie sehen aus wie kleine, dicke Grußkarten. Aber damit das klappt, müssen wir organisiert sein.

Sonst wird der Mürbeteig matschig.

Alles parat? Das A und O beim Backen

Bevor wir starten, der wichtigste Tipp überhaupt: Kalte Butter! Kalt ist hier King, Freunde. Ohne eiskalte Butter bekommt ihr keinen perfekten Mürbeteig.

Ihr wollt doch Mürbeteig Gebäck Füllung haben, die richtig mürbe ist. Stellt also sicher, dass alles bereitsteht. Ich messe immer alles ab.

So spare ich mir später das Chaos. Das nennt man Mise en Place . Klingt fancy, ist aber mega praktisch.

Der Weg zur perfekten Preiselbeer Marzipan Schnitten

Wir brauchen jetzt zackige Schritte. Wir quatschen nicht lange, wir machen!

1. Ersten Teig ausrollen: Rollt die Hälfte des Teiges aus. Nutzt Backpapier, dann klebt nichts. Drückt ihn schön fest in eure Form. Das ist der Boden eurer SANTA CARD .
2. Die Füllung: Jetzt kommt die Marzipan Masse. Reibt das Marzipan am besten. Dann mischt ihr die Cranberries unter. Verteilt diese Füllung gleichmäßig auf dem Boden.
3. Der Deckel: Holt die zweite Teighälfte. Rollt sie dünn aus. Legt den Teig vorsichtig über die Füllung. Drückt die Ränder gut fest. Die Kekse in Kartenform sind fast fertig.
4. Ab in den Ofen: Heißt den Ofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vor. Das Gebäck muss dann 30 bis 35 Minuten backen. Es sollte nur leicht goldbraun sein.
5. Auskühlen lassen: Lasst die Schnitten komplett abkühlen. Wirklich, komplett! Sonst zerfallen sie beim Schneiden.

Meine Turbo Tipps für Festliches Gebäck zum Verschenken

Ich habe das Backen oft vermasselt. Deswegen habe ich jetzt drei goldene Regeln.

Erstens: Siebt den Puderzucker. Für den Plätzchen mit Mandelguss ist das entscheidend. Klümpchen im Guss sind nämlich echt nervig. Mischt den Guss schön dick an. Er soll nicht vom Gebäck laufen.

Zweitens: Das Schneiden ist ein Kunststück. Schneidet die Marzipan Cranberry Plätzchen erst, wenn der Guss leicht angezogen hat. Er darf nicht mehr flüssig sein, aber auch nicht knochenhart.

Ich tauche mein Messer kurz in heißes Wasser. So wird der Schnitt super sauber.

Drittens: Diese Schnitten sind perfekt zum Vorbereiten. Sie halten sich lange. Ideal für Festliches Gebäck zum Verschenken . Backt sie am Wochenende.

Dann habt ihr in der stressigen Adventszeit Ruhe. Das ist wahre Weihnachtsmagie.

Tipps & Tricks vom Küchentisch: Das A und O für eure Nikolaus Gruß Schnitten

Oh my gosh , ich liebe diese Weihnachtsschnitten vom Blech ! Ehrlich gesagt, das Beste daran ist, dass sie so wunderbar unkompliziert sind.

Kein nerviges Ausstechen, you know? Das sind Einfache Adventskekse direkt vom Backblech. Aber wie serviert und lagert man diese kleinen Schätze am besten?

Die perfekte Inszenierung der „Karten“

Weil dieses Gebäck optisch an kleine Geschenke erinnert, diese Kekse in Kartenform , ist die Präsentation mega wichtig.

Schneidet die Schnitten super sauber das ist der Trick! Benutzt dafür ein langes, glattes Messer. Das muss heiß sein, dann zieht ihr die Stücke perfekt durch.

Der Plätzchen mit Mandelguss oben drauf muss richtig glänzen. Wir nennen das bei uns die „Edel Variante“ der Weihnachtsschnitten vom Blech .

Dazu passt ein starker, schwarzer Kaffee oder ein einfacher Glühwein, wenn ihr die Schnitten am Abend esst. Das Säuerliche der Preiselbeer Marzipan Schnitten harmoniert super mit der leichten Bitterkeit.

Lagerung: So bleiben eure Schnitten mürbe

Meine größte Sorge beim Adventsgebäck? Dass es austrocknet! Das wäre schade um die leckere Mürbeteig Gebäck Füllung .

Aber keine Angst! Lagert die Schnitten luftdicht in einer Plätzchendose. Achtet darauf, dass die Dose nicht zu kalt steht, Zimmertemperatur ist prima.

So halten die Marzipan Cranberry Plätzchen locker fünf bis sieben Tage.

Tipp: Wenn ihr die Stücke schon geschnitten habt, legt unbedingt Backpapier dazwischen. Sonst klebt der Guss fest, und das ist richtig ärgerlich.

Einfrieren geht übrigens auch! Lasst sie dann einfach langsam bei Raumtemperatur auftauen.

Kleine Twists für jeden Geschmack

Ihr braucht Abwechslung oder habt Gäste mit speziellen Wünschen? Kein Ding!

Wenn ihr eine vegane Variante braucht: Tauscht Butter gegen kalte pflanzliche Margarine. Das funktioniert beim Mürbeteig prima , solange die Margarine wirklich kalt ist.

Wenn ihr die Füllung ändern wollt: Wenn ihr keine Cranberries mögt, tauscht sie gegen getrocknete Aprikosen oder Kirschen. Das macht die Mürbeteig Gebäck Füllung auf einen Schlag ganz anders. Probiert es aus!

Warum das Gebäck uns glücklich macht (Basis Infos)

Klar, es ist Zucker drin. Es sind schließlich Plätzchen! Aber im Vergleich zu gekauften Fertigprodukten wisst ihr genau, was reinkommt. Marzipan liefert Mandeln das sind gute Fette.

Seht es nicht als Diät Food, sondern als Soul Food. Genießt die Zeit, die ihr beim Backen verbringt, denn selbstgemacht schmeckt es einfach immer besser. Das ist purer Genuss ohne schlechtes Gewissen!

Fazit

Diese Schnitten sind nicht nur lecker. Sie sind das perfekte Festliches Gebäck zum Verschenken . Packt sie in kleine Tütchen und macht sie zu einer essbaren SANTA CARD ! Damit überrascht ihr garantiert jeden.

Viel Spaß beim Naschen!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Warum heißen diese festlichen Schnitten eigentlich „SANTA CARD“ oder „Nikolaus Gruß“?

Der kreative Name spielt auf die rechteckige, akkurate Form und die festliche Verzierung an. Wenn Sie die Schnitten sauber portionieren und mit dem Guss verzieren, sehen sie aus wie liebevoll dekorierte Weihnachtskarten.

Das passt perfekt zum Geschenkecharakter in der Adventszeit, weshalb sie sich hervorragend als essbarer Nikolaus Gruß eignen.

Mein Mürbeteig ist beim Ausrollen gerissen was mache ich falsch?

Keine Sorge, Mürbeteig kann manchmal etwas eigensinnig sein! Der wichtigste Punkt ist die Kälte: Der Teig muss wirklich ausreichend lange (mindestens 60 Minuten) im Kühlschrank ruhen, damit die Butter fest ist. Rollen Sie ihn am besten zwischen zwei Lagen Backpapier aus, um extra Mehl zu vermeiden.

Sollte er dennoch reißen, drücken Sie die Stelle einfach mit den Fingern zusammen Mürbeteig ist verzeihend und man sieht die Flickstellen nach dem Backen nicht mehr.

Wie lange halten sich die „Nikolaus Gruß“-Schnitten frisch und wie lagere ich sie am besten?

Aufgrund des hohen Zucker- und Fettgehalts sind diese Schnitten sehr gut haltbar. Ähnlich wie klassische Plätzchen von Oma, halten sie sich luftdicht in einer gut schließenden Blechdose verpackt etwa 2 bis 3 Wochen. Lagern Sie sie kühl und trocken.

Achtung: Stapeln Sie sie nicht, solange der Zuckerguss noch weich ist, sonst kleben die schönen „Karten“ aneinander.

Ich mag keine Cranberries. Kann ich eine andere Frucht für die Marzipanfüllung nehmen?

Absolut! Das Marzipan harmoniert wunderbar mit vielen anderen getrockneten Früchten. Sehr lecker sind zum Beispiel getrocknete Sauerkirschen für eine säuerlichere Note oder in Rum eingelegte Rosinen, wenn Sie es traditioneller mögen.

Für eine „orientalische“ Variante können Sie auch feingehackte Feigen und etwas geriebene Tonkabohne in die Füllung geben.

Ich habe Angst, dass mein Guss zu dünn oder klumpig wird. Haben Sie einen Tipp für den perfekten Zuckerguss?

Das A und O ist, den Puderzucker vorab gründlich zu sieben so vermeiden Sie garantiert Klümpchen. Bei der Flüssigkeitszugabe gilt die Faustregel: lieber zu wenig als zu viel!

Geben Sie den Zitronensaft immer nur esslöffelweise hinzu und rühren Sie kräftig, bis eine zähflüssige, dicke Konsistenz entsteht. Der Guss sollte langsam vom Löffel laufen, aber nicht wässrig wirken, damit er schön deckend wird.