Knackiger Krautsalat Nach Omas Art Mit Modernem Twist

Rezept Einführung: Krautsalat Mehr als nur Beilage!

Kurzer Anreißer

Kennt ihr das? Man steht am Grill und irgendwas fehlt. Genau! Der Coleslaw ! Dieser Krautsalat Rezept ist nicht nur eine Beilage.

Er ist der Star, der jedes Gericht aufpeppt. Mit seiner cremigen Süße und dem frischen Crunch ist er einfach unwiderstehlich.

Ein Blick in die Geschichte

Der Weißkohlsalat , wie wir ihn oft nennen, hat seine Wurzeln in Europa. Er ist ein Klassiker, der über Generationen weitergegeben wurde.

Dieses Coleslaw Rezept einfach ist mein Versuch, Omas Tradition mit einem modernen Touch zu verbinden. Er ist super easy und schnell gemacht.

Für 6 Personen ist er perfekt, als Beilagen zum Grillen .

Darum lieben wir diesen Krautsalat

Dieser Knackiger Krautsalat ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund! Der Kohl liefert jede Menge Vitamine, und die Karotten sorgen für einen extra Betacarotin Kick.

Er ist perfekt für Grillabende, Picknicks oder einfach als erfrischende Beilage zum Mittagessen. Was diesen Coleslaw so besonders macht? Der perfekte Mix aus süß, sauer und cremig!

Okay, legen wir los mit unserem Krautsalat Rezept ! Ich zeige dir, was du alles brauchst, um den besten Coleslaw der Welt selber machen zu können.

Keine Angst, das ist einfacher als du denkst! Und glaub mir, dieser Salat wird der Star auf deiner nächsten Grillparty.

Beilagen zum Grillen müssen schließlich auch lecker sein, oder?

Zutaten & Equipment: So gelingt dein Coleslaw Rezept einfach !

Bevor wir loslegen, checken wir mal die Zutaten und das Equipment. Keine Panik, du brauchst keinen High Tech-Kram.

Die Hauptdarsteller

• Weißkohl: 500 g (ca. 1/2 Kopf; ca. 1.1 lbs). Er sollte schön knackig sein. Also, nicht so ein weiches, trauriges Exemplar. Der Weißkohl ist das A und O für einen tollen Weißkohlsalat .
• Karotten: 2 mittelgroße (ca. 200 g ; ca. 7 oz). Am besten frisch gerieben!
• Zwiebel: 1/2 (ca. 50 g ; ca. 1.7 oz). Fein gewürfelt, bitte. Keine Zwiebelringe, das wäre ja langweilig.
• Rotkohl: 1/4 Kopf, fein gehobelt oder geschnitten (ca. 150 g ; ca. 5 oz)

Fürs Dressing:

• Mayonnaise: 150 g (ca. 5.3 oz). Ich nehme immer eine gute, vollfette Mayo. Schmeckt einfach besser!
• Milch: 50 ml (ca. 1.7 fl oz). Macht alles schön cremig.
• Apfelessig: 30 ml (ca. 1 fl oz). Für den gewissen Kick!
• Zucker: 2 EL (ca. 25 g ; ca. 0.9 oz). Kann man auch durch Honig ersetzen, wenn man's etwas gesünder mag.
• Senf: 1 TL (ca. 5 g ; ca. 0.2 oz). Mittelscharf oder Dijon, ganz wie du's magst.
• Salz: 1/2 TL (ca. 3 g ; ca. 0.1 oz)
• Pfeffer: 1/4 TL (ca. 1 g ; ca. 0.03 oz), frisch gemahlen.
• Optional: 1 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch (ca. 5 g ; ca. 0.2 oz).

Würze ist das halbe Leben

Beim Coleslaw Dressing kommt's auf die richtige Mischung an. Senf, Essig und Zucker geben dem Ganzen einen tollen Twist. Wenn du's etwas schärfer magst, hau noch 'ne Prise Chili rein.

Oder, für einen frischen Kick, etwas Zitronensaft. Ein bisschen frische Petersilie oder Schnittlauch machen den Salat auch noch mal besonders.

Was du so brauchst

• Eine große Schüssel: Zum Mischen natürlich.
• Ein Schneidebrett und ein scharfes Messer (oder 'nen Gemüsehobel): Zum Schnippeln.
• Messbecher oder Küchenwaage: Damit die Mengen stimmen.
• Schneebesen oder Gabel: Zum Verrühren des Dressings.

Alternativ zum Messer kannst du auch einen Gemüsehobel benutzen. Geht schneller, und die Kohlstreifen werden schön gleichmäßig. Aber Vorsicht: Nicht die Finger hobeln! Wer Omas Krautsalat Rezept nachmachen will, der weiß: Geduld ist eine Tugend.

Aber mit dem Hobel geht's eben schneller.

Ich erinnere mich noch gut an mein erstes Mal Coleslaw selber machen . Ich hatte total vergessen, den Kohl vorher zu salzen und ziehen zu lassen.

Das Ergebnis war ein Knackiger Krautsalat aber leider auch ein bisschen trocken. Aus Fehlern lernt man! Deswegen: Nicht vergessen, den Kohl vorher zu kneten!

Denk dran: Dieser vegetarische Krautsalat ist super vielseitig. Du kannst ihn mit allem kombinieren! Einfach perfekt!

Der ultimative Knack Trick für deinen Coleslaw : So wird's perfekt!

Hand aufs Herz: Wer liebt ihn nicht, den guten alten Krautsalat ? Ob als Beilage zum Grillen , zu Omas Sonntagsbraten oder einfach so, zwischendurch ein knackiger Krautsalat geht immer! Aber Hand aufs Herz, so richtig perfekt gelingt er nicht immer, oder?

Ich zeige dir heute, wie du deinen Coleslaw selber machen kannst, dass er jedes Mal ein Volltreffer wird.

Versprochen! Und keine Sorge, das Coleslaw Rezept ist total einfach .

Prep Meister: So bereitest du alles perfekt vor

Die richtige Vorbereitung ist das A und O, Mädels und Jungs! Also, ran an die Messer.

• Mise en place Deluxe: Erstmal alles schnippeln, was das Zeug hält: 500 g Weißkohl , 2 mittelgroße Karotten , 1/2 Zwiebel , 1/4 Kopf Rotkohl - alles fein, fein, fein. Denk dran: Je feiner, desto besser!
• Zeitspar Trick: Gemüse putzen und fein schneiden/hobeln/reiben. Rotkohl separat vorbereiten. Alles in separaten Schüsseln bereitstellen. So hast du den Überblick und es geht später ratzfatz.
• Sicherheit geht vor: Messer sind scharf! Achtet auf eure Finger. Und immer schön langsam, kein Stress.

Schritt für Schritt zum Coleslaw -Himmel

Jetzt geht's ans Eingemachte. Keine Angst, das ist kein Hexenwerk.

1. Dressing zaubern: In einer Schüssel vermischst du 150 g Mayonnaise , 50 ml Milch , 30 ml Apfelessig , 2 EL Zucker , 1 TL Senf , 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer . Rühren, rühren, rühren, bis alles schön cremig ist. Wer mag, kann noch etwas frische Petersilie oder Schnittlauch dazugeben.
2. Gemüse Mix: Das geschnippelte Gemüse in eine große Schüssel geben und ordentlich vermengen.
3. Dressing Time: Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gut vermischen, bis das Gemüse komplett bedeckt ist.
4. Ab in den Kühlschrank: Jetzt kommt der wichtigste Schritt: Den Salat für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Lieber länger! Ich lass meinen meistens über Nacht ziehen.
5. Servieren: Vor dem Servieren noch mal gut durchmischen. Fertig ist dein knackiger Krautsalat !

Profi Tipps, die deinen Coleslaw auf ein neues Level heben

Hier kommen meine Geheimnisse für den perfekten Coleslaw :

• Geheimzutat: Ein Schuss Zitronensaft zum Rotkohl. Das sorgt für eine Extraportion Frische und verhindert, dass er unansehnlich wird.
• Bloß nicht zu viel Dressing: Lieber etwas weniger Dressing nehmen und nach dem Ziehen noch mal nachwürzen. Sonst schwimmt der Salat. Niemand mag matschigen Krautsalat.
• Vom Vortag schmeckt er besser: Omas Krautsalat Rezept ist deswegen so lecker, weil er lange genug zieht. Der Coleslaw schmeckt am nächsten Tag noch besser. Also, ruhig schon am Vortag zubereiten!

Und jetzt viel Spaß beim Ausprobieren! Lass es dir schmecken und vergiss nicht, mir zu erzählen, wie dein Coleslaw geworden ist. Bon appétit!

Rezept Notizen: Dein Coleslaw zum Reinlegen!

Hallöchen ihr Lieben! Jetzt, wo wir das Coleslaw Rezept einfach erklärt haben, gibt’s noch ein paar Geheimnisse und Tipps, die deinen Knackiger Krautsalat auf ein ganz neues Level heben.

Ich sag's euch, mit diesen Tricks klappt's garantiert!

Servier Vorschläge, die Eindruck machen

Also, Coleslaw selber machen ist das Eine, aber wie präsentierst du ihn? Denk mal drüber nach: Ein Klecks Weißkohlsalat auf einem Burger sieht einfach geiler aus, als lieblos daneben geklatscht.

Oder, wie wär's mit kleinen Schälchen, die du auf dem Grilltisch verteilst?

Zum Coleslaw passen natürlich Klassiker wie Gegrilltes aller Art Würstchen, Steaks, aber auch Tofu Spieße für die Veggies unter uns.

Und als Getränk? Ein kühles Bier oder eine erfrischende Apfelschorle, ganz nach Gusto! Als Beilagen zum Grillen darf ein Krautsalat Rezept einfach nicht fehlen.

Lagerung leicht gemacht

Hast du zu viel Coleslaw gemacht? Kein Problem! Im Kühlschrank hält er sich locker 2-3 Tage. Wichtig: Immer gut abdecken, sonst nimmt er komische Gerüche an. Einfach in eine Tupperdose packen, fertig.

Einfrieren würde ich ihn jetzt nicht unbedingt. Durch die Mayo kann die Konsistenz leiden. Aber ehrlich gesagt, so lecker wie der ist, bleibt bei uns eh nie was übrig!

Varianten, die begeistern

Du willst mal was Neues ausprobieren? Kein Problem! Mach doch mal einen Rotkohlsalat draus. Einfach einen Teil des Weißkohls durch Rotkohl ersetzen.

Oder, wie wär's mit einer Vegetarischer Krautsalat Variante? Einfach die Mayo durch eine vegane Alternative ersetzen. Schmeckt auch mega!

Für einen herbstlichen Touch kannst du geröstete Kürbiskerne oder Apfelstücke dazugeben. Und im Sommer passt frische Minze super!

Nährwert Basics: Was steckt drin?

Okay, kommen wir zum "gesunden" Teil. Omas Krautsalat Rezept ist zwar lecker, aber eben auch mit Mayo. Eine Portion Coleslaw hat ungefähr 250 Kalorien, 2 g Protein, 20 g Fett und 15 g Kohlenhydrate.

Aber hey, gönn dir ruhig! Solange du nicht jeden Tag einen ganzen Eimer davon verdrückst, ist alles im grünen Bereich.

Und denk dran: Kohl ist super gesund! Er enthält viele Vitamine und Ballaststoffe. Also, hau rein und genieß deinen selbstgemachten Krautsalat Rezept !

So, jetzt bist du bestens gerüstet, um den besten Coleslaw aller Zeiten zu zaubern! Trau dich, experimentiere und hab Spaß dabei! Und vergiss nicht: Selbstgemacht schmeckt's am besten! Dein Coleslaw Dressing wird alle begeistern.