Omas Bestes Griebenschmalz So Einfach Gehts

Griebenschmalz selber machen emmikochteinfach Omas Rezept

Von Kiki JohnsonSeptember 28, 2025

Inhaltsverzeichnis

Griebrei selber machen - emmikochteinfach: So geht's!

Oh mein Gott, Leute! Habt ihr schon mal Griebenschmalz selber machen - emmikochteinfach probiert? Also, nicht nur probiert, sondern auch SELBER gemacht? Wenn nicht, wird es höchste Zeit.

Dieses Rezept ist der absolute Hammer und erinnert mich an meine Kindheit bei Oma. Wir reden hier von einem deftigen Geschmackserlebnis, das einfach glücklich macht.

Was ist Griebenschmalz eigentlich?

Griebenschmalz ist ein traditionelles deutsches Lebensmittel , das aus ausgelassenem Schweinespeck hergestellt wird. Es ist ein wichtiger Bestandteil der deftigen Küche Rezepte und hat eine lange Geschichte in Deutschland.

Die Herstellung ist super easy und dauert nicht ewig. Mit diesem Rezept bekommt ihr ca. 500g leckeres Schmalz perfekt für eure nächste Brotzeit Ideen .

Warum Griebenschmalz selber machen?

Omas Griebenschmalz selber machen ist nicht nur lecker, sondern auch mega befriedigend. Es ist ein Stückchen Heimat und Tradition, das man sich ganz einfach nach Hause holen kann.

Außerdem weiß man genau, was drin ist keine unnötigen Zusatzstoffe! Und ganz ehrlich, selbstgemacht schmeckt es einfach am besten.

Die Magie des Schweinespecks auslassen

Was macht dieses Rezept so besonders? Es ist die Einfachheit. Du brauchst nur ein paar Zutaten und etwas Zeit. Schmalz selber machen einfach ist das Motto! Der Schweinespeck auslassen ist der wichtigste Schritt, denn dadurch entstehen die knusprigen Knusprige Grieben Anleitung und der unverwechselbare Geschmack.

Ich experimentiere gerne mit Griebenschmalz Variationen , aber die Basis bleibt immer gleich. Dieses Essen und Trinken ist einfach Soulfood pur! Und denkt dran: Geduld zahlt sich aus, denn nur so wird es perfekt!

Okay, Leute, aufgepasst! Heute machen wir Griebenschmalz selber machen - emmikochteinfach ! Das wird der Hammer, versprochen. Ich zeig euch, wie das ganz easy geht.

Und hey, das ist German Food vom Feinsten!

Die Zutaten Show: Was brauchen wir?

Omas Bestes Griebenschmalz So Einfach Gehts presentation

Ganz wichtig: Die Qualität muss stimmen, sonst schmeckt's nur halb so gut.

Die Hauptdarsteller

1 kg Schweinespeck (ca. 2.2 lbs ), am besten gemischt aus Rückenspeck und etwas Bauchspeck, gewürfelt. Achtet drauf, dass der Speck schön frisch ist! Er sollte hellrosa sein und nicht riechen.
2 große Zwiebeln, fein gewürfelt.
Optional: 1-2 Äpfel (Boskoop oder Elstar), geschält und gewürfelt. Das gibt 'nen fruchtigen Kick!

Würze muss sein!

1 TL getrockneter Majoran.
1/2 TL Kümmel (ganz oder gemahlen). Kümmel ist super, aber wer ihn nicht mag, lässt ihn einfach weg.
Salz und Pfeffer nach Gefühl.
Optional: Ein Schuss Milch oder Sahne (ca. 2 EL ) für 'ne cremigere Konsistenz.

Essen Und Trinken : Das ist ein Rezept, das glücklich macht!

Was wir an Equipment brauchen

Ein schwerer Topf oder Bräter (Gusseisen ist ideal).
Messer und Schneidebrett, logisch.
'Ne Schöpfkelle oder 'nen Schaumlöffel.
Und natürlich sterilisierte Gläser oder Dosen zum Abfüllen.

Schweinespeck auslassen ist der Trick! Es braucht Zeit, aber es lohnt sich. Omas Griebenschmalz selber machen das ist Tradition pur! Ich erinnere mich noch, wie meine Oma immer.

..ach, das ist 'ne andere Geschichte.

Und jetzt kommt der Clou: Deftige Küche Rezepte sind oft einfacher, als man denkt! Vertraut mir! Brotzeit Ideen gesucht? Schmalz selber machen einfach .

Los geht's! Griebenschmalz Variationen gibt's viele, aber dieses hier ist mein Favorit! Und die Knusprige Grieben Anleitung ? Kommt gleich!

Griebrei selber machen - emmikochteinfach: So geht's richtig!

Hallöchen, ihr Lieben! Heute machen wir Griebrei selber machen - emmikochteinfach . Das wird ein echtes Highlight! Denk an Omas Küche, nur ein bisschen einfacher.

Ich zeige euch, wie's geht, ganz ohne Stress. Einfach, lecker, und perfekt für eine zünftige Brotzeit Ideen . Bist du bereit für deftige Küche Rezepte ?

Alles im Griff: Die Vorbereitung

Mise en place, baby! Das bedeutet: Alles schnippeln, abwiegen, bereitstellen. Das spart Zeit und Nerven. Ich schwöre drauf!
Zeitersparnis? Aber sicher! Erst Speck würfeln, dann Zwiebeln. So klebt nix aneinander. Clever, oder?
Sicherheit geht vor! Immer scharfe Messer benutzen und aufpassen, wenn's heiß wird. Ihr kennt das. Verbrennungen sind doof.

Schritt für Schritt zum Griebenschmalz Himmel

Speck anbraten: Speck in einen Topf geben. Mittlere Hitze . Langsam auslassen. Dauert, aber lohnt sich.
Zwiebeln dazu: Wenn's zischt, Zwiebeln rein. Die machen's aromatisch. Und der Duft! Herrlich.
Würzen nicht vergessen: Salz, Pfeffer, Kümmel. Was das Herz begehrt. Hauptsache, es schmeckt!
Geduld ist Trumpf: Alles schmoren lassen, bis die Grieben knusprig sind. Das dauert . Nicht ungeduldig werden.
Abschmecken: Jetzt probieren! Fehlt was? Mehr Salz? Mehr Pfeffer? Trau dich!
Ab in die Gläser: Heiß in sterile Gläser füllen. So hält's länger. Und sieht auch noch gut aus.

Profi Tipps für Griebenschmalz Experten

Geheimtipp: Ein Apfelstück macht's fruchtiger. Echt jetzt! Probier's mal aus.
Fehler vermeiden: Nicht zu heiß braten! Sonst verbrennt alles. Lieber langsam.
Vorbereitung? Ja, bitte! Kann man super am Vortag machen. Dann zieht der Geschmack richtig durch.

German Food ist mehr als nur Sauerkraut. Essen Und Trinken ist ein wichtiger Teil unserer Kultur. Und Omas Griebenschmalz selber machen , das ist einfach unschlagbar.

Dieses Griebenschmalz Rezept ist kinderleicht. Damit kannst du Schmalz selber machen einfach . Du kannst natürlich auch mit den Griebenschmalz Variationen experimentieren.

Das Ziel sind knusprige Grieben Anleitung . Denk dran, das Ziel ist, Schweinespeck auslassen und das beste daraus machen!

Also, worauf wartest du noch? Ran an den Speck! Viel Spaß beim Griebenschmalz selber machen - emmikochteinfach ! Und denk dran: Selbstgemacht schmeckt's am besten!

Rezept Notizen: Dein Griebenschmalz Erfolg ist Garantiert!

Hey Leute! Na, schon Bock auf Griebenschmalz selber machen - emmikochteinfach ? Hier noch ein paar Tipps und Tricks, damit's auch wirklich klappt und schmeckt wie bei Oma.

Honestly, ein bisschen Know how kann nie schaden, oder?

Servier Vorschläge: Mehr als nur 'ne Stulle!

Klar, frisches Bauernbrot und dick Griebenschmalz drauf ist schon mega. Aber hey, da geht noch mehr! Denk mal an kleine Häppchen mit Radieschen und Schnittlauch.

Oder als Topping auf einer herzhaften Kartoffelsuppe! Mega lecker, sag ich euch. Beim Essen und Trinken sollt Ihr nicht zu viel erwarten, Einfachheit ist Trumpf.

Ich erinnere mich, als ich das erste Mal Griebenschmalz gemacht habe, wollte ich es gleich auf Toast servieren. Meine Oma hat mich ausgelacht und gesagt: "Kind, das gehört auf richtiges Brot!" Recht hatte sie.

Lager Tipps: Damit's länger hält!

Das fertige Omas Griebenschmalz selber machen ? Ab in den Kühlschrank damit! So hält es sich locker ein paar Wochen.

Am besten in saubere Gläser füllen. Wenn du es einfrieren möchtest, ist das auch kein Problem. Auftauen am besten langsam im Kühlschrank.

Apropos Haltbarkeit: Einmal hab ich vergessen, das Griebenschmalz richtig zu kühlen. War keine gute Idee! Also, lieber vorsichtig sein.

Variationen: Dein Schmalz, deine Regeln!

Du magst es scharf? Dann hau noch ein paar Chiliflocken rein! Oder wie wär's mit gerösteten Zwiebeln? Bei den Griebenschmalz Variationen ist Vieles Möglich.

Deftige Küche Rezepte sind so vielseitig, da ist für jeden was dabei. Du bist Vegetarier? Dann mach dir ein Zwiebelschmalz auf pflanzlicher Basis.

Ein Freund von mir schwört auf Griebenschmalz mit Apfelstückchen. Ich war skeptisch, aber es schmeckt echt gut! Probiert es mal aus.

Nährwert Basics: Was steckt drin?

Griebenschmalz ist natürlich kein "Light"-Produkt. Aber hey, ab und zu darf man sich doch was gönnen, oder? Es liefert vor allem Fett und ein bisschen Protein.

Einfach genießen und nicht zu viele Gedanken machen!

Ich sage immer: Leben und leben lassen! Und dazu gehört auch mal eine leckere Brotzeit Ideen mit Schmalz selber machen einfach , ohne schlechtes Gewissen.

So, jetzt aber ran an den Speck! Ich bin sicher, Dein Griebenschmalz wird der Hammer! Zeig mir mal, wie eure Knusprige Grieben Anleitung umgesetzt wurden, okay?

Griebenschmalz Rezept Das ultimative Rezept für kw

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Griebenschmalz selber machen - emmikochteinfach auch ohne Speckwürfel zubereiten? Geht das auch mit anderem Fett?

Klar, im Prinzip schon. Am besten ist es aber mit Rückenspeck, da er viel reines Fett hat. Bauchspeck geht auch, dann wird es aber etwas "fleischiger" und nicht ganz so lange haltbar. Andere Fette wie Pflanzenöl funktionieren nicht, da du ja die knusprigen Grieben möchtest das ist ja der Clou!

Wie lange ist selbstgemachtes Griebenschmalz haltbar und wie lagere ich es am besten?

Dein selbstgemachtes Griebenschmalz hält sich im Kühlschrank gut verschlossen etwa 2-3 Wochen. Achte darauf, saubere Gläser zu verwenden, das verlängert die Haltbarkeit. Solltest du mehr gemacht haben, kannst du es sogar einfrieren dann hält es sich mehrere Monate.

Denk dran, es nach dem Auftauen zügig zu verbrauchen.

Welche Gewürze passen am besten zum Griebenschmalz, wenn ich "Griebrei selber machen - emmikochteinfach" ausprobiere?

Klassisch sind Majoran und Kümmel, die passen zum Griebenschmalz wie die Faust aufs Auge! Aber probier ruhig mal Thymian, Rosmarin oder sogar eine Prise Chili, wenn du es etwas pikanter magst. Knoblauch ist auch immer eine gute Idee. Hauptsache, es schmeckt dir!

Meine Grieben werden nicht richtig knusprig, was mache ich falsch?

Das Problem kennen wir alle! Wichtig ist, dass du den Speck langsam bei mittlerer Hitze auslässt und ihn regelmäßig umrührst. Zu hohe Hitze verbrennt die Grieben, bevor das Fett richtig ausgelassen ist. Geduld, mein Freund, Geduld das ist wie beim Wein, er muss reifen!

Kann ich auch Äpfel ins Griebenschmalz geben und welche Sorte empfiehlst du?

Ja, Äpfel im Griebenschmalz sind eine leckere Ergänzung, besonders im Herbst! Am besten eignen sich säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar. Sie geben dem Schmalz eine fruchtige Note, die wunderbar mit dem deftigen Geschmack harmoniert.

Denk aber daran, die Äpfel fein zu würfeln, damit sie schön weich werden.

Ist Griebenschmalz eigentlich gesund?

Na ja, "gesund" ist vielleicht etwas übertrieben, denn es ist natürlich sehr fettreich. Aber in Maßen genossen, ist es ein leckerer Energielieferant, besonders wenn du es selbst machst und auf gute Zutaten achtest.

Betrachte es einfach als gelegentlichen Genuss, so wie ein Stück Schwarzwälder Kirschtorte einfach was für die Seele!