Herzhafter Hackfleisch-Käse-Auflauf mit Kartoffelkruste

Herzhafter Hackfleisch Kase Auflauf Mit Kartoffe

0.0 / 5 (0 Bewertung)

Vorbereitungszeit:30 Mins

Garzeit:45 Mins

Servings:6 Portionen

Zutaten:

• 500g Rinderhackfleisch
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf
• 1 TL getrockneter Majoran
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 400g gehackte Tomaten
• 100ml Rinderbrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 50g Butter
• 50g Mehl, Typ 405
• 500ml Milch
• 150g geriebener Käse, z.B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse
• Eine Prise Muskatnuss, frisch gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 800g festkochende Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
• Salz zum Kochen
• 2 EL Butter, in Flöckchen

Anleitung:

• Kartoffelscheiben in Salzwasser kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
• Paprikapulver, Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben. Tomaten und Brühe hinzufügen. Alles gut vermischen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
• Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und anschwitzen (Mehlschwitze). Nach und nach Milch unter ständigem Rühren zugießen, bis eine glatte Sauce entsteht.
• Geriebenen Käse in die Sauce geben und schmelzen lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Hackfleischmischung in die Auflaufform geben. Käsesauce darüber verteilen.
• Kartoffelscheiben dachziegelartig auf die Käsesauce legen. Butterflöckchen darauf verteilen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind und die Käsesauce blubbert.

Nutrition Facts

Calories	450 kcal
Fat	25g
Fiber	3g

Recipe Info

Category	Hauptspeise
Cuisine	Deutsch

Okay, let's get cooking! hast du auch manchmal so richtig bock auf was deftiges? dann bist du hier genau richtig! ich zeige dir, wie du einen mega leckeren auflauf mit hackfleisch zauberst.

Der ist so gut, da bleibt kein krümel übrig! und das beste: er ist einfacher als du denkst.

Auflauf mit Hackfleisch – Soulfood für die ganze Familie!

Dieser auflauf mit hackfleisch ist mehr als nur ein gericht. es ist ein stück heimat. ein echtes soul food , das an omas sonntagsessen erinnert.

Ursprünglich kommt der auflauf aus der deftigen, gutbürgerlichen küche. er ist perfekt für kalte tage. außerdem wusste schon oma das familienessen rezepte oft die einfachsten sind.

Der schwierigkeitsgrad ist easy peasy. die zubereitung dauert ca. 1 stunde 15 minuten und reicht für 6 hungrige mäuler.

Warum du diesen Hackfleischauflauf lieben wirst!

Dieser auflauf ist nicht nur super lecker, sondern auch voller guter zutaten. das hackfleisch liefert wichtiges protein. die kartoffeln sorgen für energie.

Und der käse macht alles so richtig schön cremig. der perfekte anlass? egal! ob familienessen , gemütlicher abend mit freunden oder einfach nur, weil du bock auf was richtig gutes hast – dieser auflauf passt immer! was diesen auflauf so besonders macht?

ehrlich gesagt, ist es die kombi aus einfachen zutaten und dem gefühl von geborgenheit.

Von der Pfanne in den Ofen – Die Zutaten für deinen Hackfleischtraum

Jetzt aber genug geredet, lass uns loslegen! Hier kommt die Zutatenliste für deinen Auflauf mit Hackfleisch :

Absolut! Lass uns mal schauen, was wir da Schönes zaubern können. Hier kommt ein Auszug für deinen Artikel über den Auflauf mit Hackfleisch , der direkt ins Herz trifft und auch noch Google happy macht:

Auflauf mit Hackfleisch: Die Zutaten für dein Soul Food

Hey leute, mal ehrlich: wer kann schon "nein" zu einem deftigen auflauf mit hackfleisch sagen? also ich nicht! dieser auflauf ist wie eine warme umarmung von oma – nur mit mehr käse! und damit das ganze auch wirklich gelingt, hier eine liste mit allen wichtigen zutaten.

Keine angst, ist kein hexenwerk!

Hackfleisch & Co.: Die Basis für den Geschmack

• 500g Rinderhackfleisch (oder gemischtes, ganz wie du magst). Wichtig: Achte auf gute Qualität! Das Hack sollte frisch sein und nicht schon grau in der Packung liegen.
• 1 große Zwiebel, gewürfelt.
• 2 Knoblauchzehen, gehackt.
• 2 EL Olivenöl zum Anbraten.
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß.
• 1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf.
• 1 TL getrockneter Majoran.
• 1/2 TL getrockneter Thymian.
• 400g gehackte Tomaten (aus der Dose sind super).
• 100ml Rinderbrühe.
• Salz und Pfeffer, nach Gusto.

Qualitätstipp: Beim Hackfleisch lohnt es sich wirklich, etwas mehr auszugeben. Ein gutes Hackfleisch hat weniger Wasser und mehr Geschmack.

Käsesauce Deluxe: So wird's cremig

• 50g Butter.
• 50g Mehl (Typ 405).
• 500ml Milch.
• 150g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler, Bergkäse – was das Herz begehrt!). Ich nehm am liebsten eine Mischung.
• Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss (nicht vergessen!).
• Salz und Pfeffer.

Kartoffelkruste: Der knusprige Deckel

• 800g festkochende Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten.
• Salz zum Kochen.
• 2 EL Butter, in Flöckchen.

Würze mit Köpfchen: Mehr als nur Salz und Pfeffer

Okay, jetzt wird's spannend! Die richtige Würzmischung macht den Unterschied. Paprika, Majoran und Thymian sind hier absolute Must-haves. Aber auch eine Prise Chili oder ein Hauch Kümmel können Wunder wirken.

Aromen-Booster: Ein Lorbeerblatt in der Hackfleischsauce sorgt für eine extra Tiefe. Vor dem Servieren aber nicht vergessen, es wieder rauszunehmen!

Equipment-Check: Was du wirklich brauchst

• Eine große Pfanne oder ein Topf für's Hackfleisch.
• Ein Topf für die Kartoffeln.
• Eine Auflaufform (ca. 20x30 cm).
• Eine Reibe für Käse und Muskatnuss.

Haushalts-Hack: Keine Auflaufform zur Hand? Eine ofenfeste Glasform tut's auch!

So, jetzt sind wir startklar! mit diesen zutaten und dem richtigen equipment steht deinem perfekten auflauf mit hackfleisch nichts mehr im weg.

Also, schürze um und los geht's! und denk dran: kochen soll spaß machen! wenn's mal nicht perfekt wird, ist das auch kein beinbruch.

Hauptsache, es schmeckt! wir kreieren heute familienessen rezepte und soul food . der hackfleisch auflauf gehört zur deftigen küche rezepte .

Kleiner Fun Fact am Rande: Wusstest du, dass Aufläufe schon im alten Rom zubereitet wurden? Damals natürlich ohne Käse und Kartoffeln, aber die Idee war die gleiche: Alles in eine Form und ab in den Ofen! Jetzt geht’s ans Zubereiten unserer Version dieses Hackfleisch Auflauf Rezepte Klassikers!

Okay, legen wir los mit unserem Artikel-Schnipsel für den Auflauf mit Hackfleisch ! Ich hab da schon richtig Bock drauf, ehrlich.

Herzhafter Hackfleisch-Käse-Auflauf – Soul Food Deluxe!

Ganz ehrlich, wer mag keinen auflauf? und ein auflauf mit hackfleisch ist einfach unschlagbar. das ist soul food pur, leute! dieser hier mit der knusprigen kartoffelkruste ist mega lecker und wärmt von innen.

Wie eine dicke umarmung an einem kalten tag. und das beste: es ist ein tolles familienessen rezept .

Dieser Auflauf ist eine Hommage an Deftige Küche Rezepte .

Prep Steps: Ready, Set, Koch!

Bevor wir loslegen, die mise en place ist das a und o. also zwiebeln schneiden, knoblauch hacken. 500g rinderhackfleisch bereitstellen.

Die 800g kartoffeln müssen geschält und in scheiben geschnitten werden. dauert zwar ein bisschen, aber lohnt sich! sicherheit geht vor: achtet auf scharfe messer, gell? und denkt dran, 30 minuten vorbereitung sind gut investiert.

Time-Saving Tipp: Kartoffeln schon vorher kochen!

Auflauf-Action: Schritt für Schritt zum Glück

1. Kartoffeln kochen: 800g Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen, bis sie gar sind, aber nicht zerfallen. Abgießen!
2. Hackfleisch anbraten: 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. 500g Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazu und kurz mitbraten.
3. Würze rein: 1 TL Paprikapulver , 1/2 TL Majoran , 1/2 TL Thymian , Salz, Pfeffer drauf. 400g gehackte Tomaten und 100ml Rinderbrühe dazu. Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Käsesauce-Zauber: 50g Butter schmelzen, 50g Mehl einrühren. 500ml Milch nach und nach dazu, bis eine glatte Sauce entsteht.
5. Käse-Explosion: 150g geriebenen Käse rein und schmelzen lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schicht für Schicht: Hackfleisch in die Auflaufform. Käsesauce drüber.
7. Kartoffel-Finish: Kartoffelscheiben dachziegelartig auflegen. 2 EL Butter in Flöckchen drauf.
8. Ab in den Ofen: Bei 200° C ca. 30 Minuten backen. Die Käsesauce soll blubbern und die Kartoffeln goldbraun sein.

Pro Tipps vom Profi (also, von mir 😉)

• Hackfleisch-Trick: In kleinen Portionen anbraten, dann wird's richtig braun.
• Käsesauce ohne Klumpen: Milch langsam einrühren, Schneebesen benutzen!
• Make-Ahead Option: Hackfleischmischung und Käsesauce vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Spart Zeit!

Ein Hackfleisch Auflauf Rezept ist einfach ein Schnelle Auflauf Rezepte , wenn man etwas vorbereitet.

Und hey, dieser auflauf mit käse überbacken ist einfach der hammer! ich hoffe, ihr probiert das rezept aus. lasst es euch schmecken! das ist einfach ein klassiker der main dishes und ideal als lunch recipes .

Und wer weiß, vielleicht ist es bald auch euer lieblings- kartoffelauflauf mit hackfleisch rezept.

Also ran an den Herd und viel Spaß beim Kochen! Ich freue mich schon auf euer Feedback.

Okay, legen wir los! Hier kommt ein Abschnitt über Rezeptnotizen für deinen Auflauf mit Hackfleisch , locker flockig geschrieben, ganz ohne Schnickschnack.

Rezeptnotizen für deinen herzhaften Auflauf mit Hackfleisch

Servier-Vorschläge: So wird's ein Augenschmaus!

Dieser deftige auflauf mit hackfleisch schreit ja förmlich nach einem schönen teller! honestly, ich finde, ein klecks frischer kräuterquark macht sich super.

Oder, für die gesundheitsbewussten (und weil's einfach passt): ein knackiger grüner salat mit einem leichten dressing. ein trockener rotwein dazu? perfekt für einen gemütlichen abend.

Und mal ehrlich, wer mag es nicht, wenn der Teller auch noch gut aussieht? Ein paar frische Kräuter oben drauf, vielleicht noch ein paar Tomatenspalten... fertig ist das Soul Food Kunstwerk!

Lagerung? Kein Problem!

Du hast was übrig gelassen? kein ding! der auflauf mit hackfleisch hält sich im kühlschrank problemlos 2-3 tage. wichtig ist nur: gut abgedeckt lagern.

Zum aufwärmen einfach in den ofen schieben (so bei 180 grad), oder – für die ungeduldigen – kurz in die mikrowelle.

Einfrieren geht auch! Aber Achtung: die Kartoffeln könnten etwas matschig werden. Trotzdem lecker, aber eben nicht mehr ganz so perfekt wie frisch.

Variations: Für jeden Geschmack was dabei

Du bist Vegetarier oder willst es mal fleischlos probieren? Kein Problem! Ersetze das Hackfleisch einfach durch Sojagranulat oder Linsen. Schmeckt genauso gut, versprochen!

Und wer's saisonal mag: Im Herbst passen Kürbiswürfel super in den Auflauf mit Hackfleisch . Im Frühling vielleicht etwas Spargel? Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Und für die Low-Carb-Fraktion: Blumenkohl anstelle von Kartoffeln!

Nutrition Basics: Was steckt drin?

Klar, ein auflauf mit käse überbacken ist jetzt keine ultra -gesunde mahlzeit. aber hey, alles in maßen, oder? mit rund 450 kalorien pro portion liefert er ordentlich energie.

Proteine sind auch dabei (dank hackfleisch und käse), und ein paar ballaststoffe (vor allem, wenn du noch gemüse dazugibst).

Denk dran: Die Angaben sind nur Schätzungen. Je nachdem, welche Zutaten du verwendest, können die Werte variieren.

So, das war's von meiner seite! ich hoffe, diese tipps helfen dir dabei, deinen auflauf mit hackfleisch noch leckerer und individueller zu gestalten.

Viel spaß beim kochen und guten appetit! und vergiss nicht: kochen soll spaß machen, also lass deiner kreativität freien lauf! vielleicht entdeckst du ja deine eigene geheimzutat für den perfekten kartoffelauflauf mit hackfleisch .

Das rezept ist auch geeignet als kids meals und als familienessen rezepte ! schnelle auflauf rezepte und deftige küche rezepte sind immer willkommen!