Omas Sonntagsrinderschmorbraten So Zart Wie Butter

Rezept Vorstellung: Omas Sonntagsbraten Reloaded!

Kennst du das? Sonntagmittag, es duftet nach Omas Rezepte Rinderschmorbraten ? Herrlich! Heute zeige ich dir, wie du diesen Klassiker easy peasy selbst hinbekommst.

Wir reden hier von echtem Soul Food , perfekt für die Family Meals . Hauptsache es schmeckt, oder?

Der Klassiker Neu Interpretiert

Der Rinderschmorbraten ist ein Urgestein der deutschen Küche. Ein Gericht, das Generationen verbindet. Dieser hier ist relativ easy zuzubereiten und dauert ca.

3,5 - 4,5 Stunden. Am Ende bekommst du 6-8 Portionen Glück pur. Ideal als Family Dinner oder als Highlight unter den Sonntagsbraten Rezepte .

Warum gerade dieser Schmorbraten?

Dieser Schmorbraten ist nicht nur mega lecker, sondern liefert auch ordentlich Protein. Perfekt, um die Muskeln nach dem Sonntagsspaziergang zu füttern.

Er ist einfach ideal für einen entspannten Sonntag mit der Familie. Was diesen Braten so besonders macht? Die lange Schmorzeit, die das Fleisch super zart macht.

Die Rinderschmorbraten Soße wird durch den Rotwein und das Wurzelgemüse zum Gedicht. Und das Beste: Er schmeckt am nächsten Tag fast noch besser! Das sind mal Main Meals nach meinem Geschmack.

Was du dafür brauchst: Die Zutaten

Hier eine Liste für deinen Einkaufzettel. Keine Panik, das meiste hat man eh da. Wir brauchen: 1.5 kg Rindfleisch aus der Keule, Salz, Pfeffer, 2 EL Pflanzenöl, 100g Speck, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 Stange Lauch, 200g Sellerie, 2 EL Tomatenmark, 250 ml Rotwein, 500 ml Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Thymian.

Beilagen Alarm: Was passt zum Rinderschmorbraten?

Klar, der Braten ist der Star. Aber was passt dazu? Ganz klassisch: Kartoffelklöße oder Semmelknödel. Rotkohl ist auch immer eine gute Idee.

Und Preiselbeeren dürfen natürlich nicht fehlen. Ein Glas Rotwein rundet das Ganze ab. Die perfekten Rinderschmorbraten Beilagen für einen unvergesslichen Genuss.

Rinderschmorbraten Rezepte: Die Zutaten, die den Unterschied machen!

Hey Leute! Wer von euch liebt auch Rinderschmorbraten ? Das ist doch Soul Food pur! Und wisst ihr was? Das A und O für ein gelungenes Gericht sind die richtigen Zutaten.

Also, schnappt euch eure Einkaufszettel, denn wir reden jetzt Klartext über alles, was in euren Schmortopf gehört, damit eure Rinderschmorbraten Rezepte gelingen!

Die Hauptdarsteller: Fleisch & Gemüse

Okay, los geht's. Für unseren Omas Rezepte Rinderschmorbraten brauchen wir:

• 1.5 kg Rindfleisch aus der Keule oder Oberschale (das sind ca. 3.3 lbs ). Achtet darauf, dass es gut abgehangen ist. Es sollte eine schöne, dunkle Farbe haben und nicht riechen. Qualität ist hier echt wichtig!
• 2 Esslöffel Pflanzenöl, am besten Rapsöl ( 2 Tbsp ).
• 100g geräucherten Speck, gewürfelt ( 3.5 oz ). Der Speck bringt ordentlich Geschmack in die Bude!
• 1 Zwiebel, gewürfelt (mittelgroß)
• 2 Karotten, geschält und in Scheiben ( 2 mittelgroße)
• 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten.
• 1 Knolle Sellerie, geschält und gewürfelt (ca. 200g oder 7 oz ).

Gewürze & Aromen: Das i-Tüpfelchen

Glaubt mir, die richtigen Gewürze machen den Unterschied:

• Salz und Pfeffer nach Geschmack. Aber seid nicht zu sparsam!
• 2 Esslöffel Tomatenmark ( 2 Tbsp ). Das wird kurz angeröstet, um Röstaromen zu erzeugen.
• 250 ml trockener Rotwein (ungefähr 1 cup ). Ein guter Schluck für den Geschmack!
• 500 ml Rinderbrühe ( 2 cups ). Am besten selbstgemacht, aber gute gekaufte tut's auch.
• 2 Lorbeerblätter.
• 4 Wacholderbeeren, leicht zerdrückt.
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian ( 1 tsp ).

Mein Tipp: Experimentiert mit Rosmarin oder Majoran! Passt super zum Rind.

Die Küchenhelfer: Was ihr wirklich braucht

Keine Angst, ihr braucht keine Profi Ausrüstung. Aber ein paar Sachen sind wichtig:

• Ein großer Schmortopf oder Bräter mit Deckel ist ein Muss.
• Ein scharfes Messer und ein Schneidebrett, logisch.
• Messbecher und -löffel, damit's genau wird.
• Ein Pfannenwender, um das Fleisch anzubraten.
• Optional: Ein Fleischthermometer. Damit könnt ihr checken, ob das Fleisch wirklich zart ist. Die Kerntemperatur sollte bei ca. 90° C liegen. Und nicht vergessen, Rinderschmorbraten Beilagen machen das Gericht erst komplett! Perfekt für Family Meals , oder ein Sonntagsbraten Rezepte . Ich erinnere mich, wie meine Oma immer sagte: "Beim Schmoren braucht man Geduld, mein Kind!" Recht hatte sie. Und wenn es schnell gehen muss, kann man den Braten auch super am nächsten Tag als Lunch Recipes essen. Die Schmorbraten vom Rind Zubereitung ist zwar zeitaufwendig, aber das Ergebnis ist jede Minute wert. Eine leckere Rinderschmorbraten Soße darf natürlich auch nicht fehlen.

Rinderschmorbraten: Ein Klassiker für Sonntage

Ach du lieber Himmel, Rinderschmorbraten Rezepte sind ja quasi die Königsdisziplin der Soul Food Küche, oder? Da denk ich sofort an Omas Rezepte Rinderschmorbraten und an endlose Sonntage mit der ganzen Family am Tisch.

Aber keine Sorge, wir machen das jetzt so, dass es auch ohne jahrelange Erfahrung klappt. Versprochen! Dieser Schmorbraten ist ein Fest für die Sinne! Inspiriert von traditionellen Rezepten, schmort das Fleisch stundenlang in einer aromatischen Soße mit Wurzelgemüse und Rotwein, bis es so zart ist.

Perfekt für ein gemütliches Sonntagsessen mit der Familie, bei dem die Uhr einfach mal vergessen werden darf. Ein echter Seelenschmeichler! Das sind wahre Family Meals !

Prep Steps: Alles Klar Schiff in der Küche!

Bevor's losgeht, schnapp dir alle Zutaten. 1.5 kg Rindfleisch, Gemüse, Rotwein check! Gemüse putzen und schnibbeln. Das spart dir später Zeit.

Sicherheit geht vor: Scharfe Messer sind super, aber nur, wenn man damit umgehen kann! Also lieber langsam und ordentlich.

Rinderschmorbraten vom Rind Zubereitung: Schritt für Schritt zum Glück

1. Fleisch würzen: Rindfleisch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer ordentlich einreiben. Nicht knausern, das bringt Geschmack!
2. Anbraten: Öl im Schmortopf erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten richtig braun anbraten. Das dauert! So bei mittlerer Hitze. Aber Achtung: Nicht verbrennen lassen!
3. Gemüse schwitzen: Speckwürfel, Zwiebeln, Karotten, Lauch und Sellerie in den Topf geben und anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind. Das riecht jetzt schon gut, oder?
4. Tomatenmark rösten: Tomatenmark kurz mitrösten. Das gibt eine tolle Farbe und Tiefe. Achtung, brennt schnell an!
5. Ablöschen: Mit 250 ml Rotwein ablöschen und den Bratensatz vom Boden kratzen. Das ist Gold wert! Kurz einköcheln lassen.
6. Schmoren: 500 ml Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Thymian dazugeben. Fleisch wieder rein. Aufkochen, Deckel drauf und bei 160° C für 3-4 Stunden in den Ofen. Das Fleisch muss butterzart sein!
7. Soße verfeinern (optional): Fleisch raus, Soße passieren und mit 2 EL Speisestärke andicken. Abschmecken! Fertig ist die Rinderschmorbraten Soße !
8. Anrichten: Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren. Dazu passen Kartoffelklöße und Rotkohl.

Pro Tips: Der Schmorbraten Masterplan

• Fleischqualität: Kauf hochwertiges Fleisch. Das macht einen Unterschied!
• Geduld: Der Braten braucht Zeit. Je länger, desto zarter. Ehrlich!
• Soße: Die Soße ist das A und O. Abschmecken, abschmecken, abschmecken!

Sonntagsbraten Rezepte wie dieser sind einfach unschlagbar. Du suchst Inspiration für Lunch Recipes oder Main Meals ? Dann ist das hier genau das Richtige.

Ich erinnere mich an einen Sonntagsbraten, den meine Oma gemacht hat. Da war das Fleisch so zart, dass es quasi von selbst vom Knochen gefallen ist.

Dazu gab es selbstgemachte Klöße und Rotkohl. Hach, war das lecker! Was auch nicht fehlen darf: Die passenden Rinderschmorbraten Beilagen .

Kartoffelklöße, Semmelknödel, Rotkohl, Rosenkohl oder Preiselbeeren. Dazu ein Glas kräftigen Rotwein, natürlich! Oder ein kühles Helles. So muss das sein! Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt!

Das ist wie bei Dieter Nuhr: Hauptsache, man hat Spaß! ;-)

Rezept Notizen: Dein Rinderschmorbraten Erfolg ist gesichert!

Klar, " Rinderschmorbraten Rezepte " gibt's wie Sand am Meer, aber hier sind ein paar extra Tipps und Tricks, damit dein Familienessen zum absoluten Highlight wird.

Ich erzähl' dir mal, was ich so erlebt hab...

Servier Vorschläge: Mehr als nur "drauf auf den Teller"!

Okay, mal ehrlich: Der Sonntagsbraten Rezepte soll nicht nur schmecken, sondern auch was hermachen! Ich liebe es, den Braten auf einer großen Platte anzurichten, mit frischen Kräutern und vielleicht ein paar glasierten Karotten.

Und unbedingt Rinderschmorbraten Beilagen wie Kartoffelknödel oder Spätzle dazu! Glaub mir, das Auge isst mit! Dazu passt ein kräftiger Rotwein, der rundet das ganze Soul Food Erlebnis ab.

Ach ja: Vor dem Servieren noch kurz mit frischer Petersilie bestreuen. Macht optisch echt was her.

Lager Tipps: Für den Genuss am nächsten Tag (oder noch später)!

Hat man mal wieder zu viel gekocht (wer kennt's nicht, vor allem bei Family Meals ?), kein Problem! Rinderschmorbraten Soße und Fleisch halten sich im Kühlschrank locker 2-3 Tage.

Einfach in luftdichte Behälter füllen. Und das Beste: Am nächsten Tag schmeckt's fast noch besser, weil alles schön durchgezogen ist! Du kannst den Braten sogar einfrieren! Am besten in portionsgerechten Behältern.

Zum Aufwärmen einfach langsam im Kühlschrank auftauen lassen und dann im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen. Aber Achtung: Durchs Einfrieren kann die Textur etwas leiden.

Variationen: Dein Schmorbraten, deine Regeln!

Du bist Vegetarier oder musst auf Gluten achten? Kein Problem! Für eine glutenfreie Variante kannst du die Soße mit Maisstärke binden.

Und statt Fleisch... probier doch mal große Portobello Pilze! Schmecken super in der Soße. Je nach Saison kannst du auch das Gemüse variieren.

Im Herbst passen Kürbis und Maronen hervorragend dazu.

Nährwert Basics: Was steckt eigentlich drin?

Okay, ein Rinderschmorbraten ist jetzt nicht unbedingt "Low Carb", aber er liefert eine ordentliche Portion Protein und Eisen. Je nachdem, wie viel Fett du beim Anbraten verwendest, kannst du den Fettgehalt etwas reduzieren.

Und das Gemüse liefert natürlich auch Vitamine und Ballaststoffe. Also, alles in Maßen und mit Genuss! Denk dran: Es geht nicht nur um die Nährwerte, sondern auch darum, dass es schmeckt und glücklich macht! Und die Schmorbraten vom Rind Zubereitung ist einfacher als du denkst!

Also, ran an den Topf! Ich hoffe, diese Omas Rezepte Rinderschmorbraten Tipps helfen dir, deinen perfekten Braten zu zaubern. Und vergiss nicht: Kochen soll Spaß machen! Also, einfach ausprobieren und genießen!

Das Rezept eignet sich übrigens auch prima als Lunch Recipes oder auch als warmes Abendessen, also Main Meals .

Viel Erfolg und lass es dir schmecken!