Quiche Lorraine Der Klassiker für Genießer Einfach Perfekt
Quiche Lorraine Der Klassiker Fur Geniesser Einf
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 450-550 kcal |
|---|---|
| Fat | 30-40 g |
| Fiber | 0 g |
Quiche Lorraine Rezept: Der Klassiker für Genießer – Einfach Perfekt!
Habt ihr auch manchmal so richtig Bock auf was Herzhaftes? Ich schon! Und was passt da besser als eine leckere Quiche Lorraine ? Genau! Dieser Klassiker der französischen Küche ist einfach unschlagbar.
Was ist das Besondere an dieser Quiche?
Die Quiche Lorraine , ein echtes Juwel der Französische Küche Rezept , kommt ursprünglich aus Lothringen. Sie ist mehr als nur ein Essen, sie ist ein Lebensgefühl! Ein knuspriger Mürbeteig Quiche trifft auf eine cremige Füllung aus Speck, Eiern und Käse.
Einfach, rustikal und mega-lecker! Perfekt für Mittag, Abend oder den nächsten Brunch.
Schnell und einfach? Aber hallo!
Lasst euch nicht abschrecken: Der Mürbeteig kann tricky sein. Aber keine Panik! Mit ein paar Tipps klappt's auch für Anfänger.
Die Füllung ist dann ein Kinderspiel. Gesamtzeit: Circa 1 Stunde 40 Minuten. Und das Ergebnis? Unbezahlbar! Für 6-8 hungrige Mäuler.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Diese Speck Quiche Rezept ist nicht nur saulecker, sondern bringt auch gute Laune auf den Tisch! Ein Stück Frankreich für zu Hause.
Perfekt, wenn Besuch kommt oder du dich selbst verwöhnen willst. Und ehrlich gesagt, was gibt es Besseres als eine warme Quiche Lorraine einfach an einem grauen Tag?
Also, worauf wartet ihr noch? Ab in die Küche und losgebacken! Aber vorher checken wir noch die Zutaten.
Die Zutatenliste, damit nix schiefgeht:
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2-3 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 200 g geräucherter Speck
- 1 Zwiebel
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Gruyère oder Emmentaler
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Na, klingt doch machbar, oder? Wir sehen uns gleich bei den Anweisungen zum Quiche backen !
Na, wer hat Bock auf 'ne richtig leckere Quiche Lorraine ? Ich zeig' euch, wie's geht! Und keine Panik, das Quiche Lorraine Rezept ist einfacher, als man denkt.
Glaubt mir, sogar ich krieg's hin.
Zutaten & Equipment: Los geht's!
Bevor wir loslegen, checken wir mal, ob wir alles da haben. Quiche Lorraine einfach gemacht – mit den richtigen Zutaten.
Hauptzutaten für die Lorraine Quiche selber machen
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl (Type 405). Das sind ungefähr 2 Tassen . Nehmt am besten ein gutes Mehl. Das macht echt 'nen Unterschied.
- 125 g kalte Butter (gewürfelt). Das sind so 1/2 Cup + 1 Esslöffel . Die Butter muss richtig kalt sein, sonst wird der Teig nix!
- 1 Ei (Größe L).
- 1 Prise Salz.
- 2-3 EL kaltes Wasser. So ungefähr 2-3 Esslöffel .
Für die Füllung:
- 200 g geräucherter Speck (gewürfelt). Das sind ungefähr 7 oz . Der Speck sollte schön würzig sein.
- 1 Zwiebel (fein gehackt). Mittelgroß reicht.
- 3 Eier (Größe L).
- 200 ml Sahne. Knapp 1 Cup . Vollfett, versteht sich!
- 100 ml Milch. So 1/2 Cup .
- 100 g geriebener Gruyère oder Emmentaler. Ungefähr 1 Cup .
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss (frisch gerieben). Nach Gefühl.
Qualitätscheck: Bei der Butter und dem Speck solltet ihr nicht sparen. Die machen 'nen riesen Unterschied im Geschmack. Die Französische Küche Rezept lebt von den guten Zutaten.
Würzsachen mit Pfiff
Klar, Salz und Pfeffer müssen sein. Aber Muskatnuss, frisch gerieben, macht die Quiche Lorraine erst richtig lecker. Ihr könnt auch noch 'ne Prise Paprika Edelsüß dazugeben, wenn ihr's spicy mögt.
Schnittlauch passt auch super in die Füllung, probiert mal! Für Herzhafte Kuchen Rezepte braucht man einfach die richtige Würze.
Equipment: Was du brauchst
- Springform ( 24-26 cm Durchmesser).
- Nudelholz.
- Backpapier.
- Trockenerbsen oder Reis (zum Blindbacken).
- Pfanne.
Alternativen: Wenn ihr keine Springform habt, tut's auch 'ne normale Kuchenform. Zum Blindbacken könnt ihr auch einfach Alufolie nehmen und beschweren.
So, jetzt sind wir ready für das Quiche Lorraine Rezept . Los geht's mit dem Teig! Und denkt dran: No stress, einfach Spaß haben! Wir wollen ja keine Wissenschaft draus machen.
Ich erinnere mich noch an meine erste Quiche. Der Teig war hart wie Stein. Aber Übung macht den Meister, gell? Und jetzt klappt's fast immer.
Also, keine Angst vorm Quiche backen ! Wir rocken das Ding! Und wer weiß, vielleicht probieren wir ja beim nächsten Mal Quiche Variationen aus.
Aber jetzt erstmal die klassische Speck Quiche Rezept !
Alright, meine Damen und Herren, ran an die Töpfe! Wir zaubern heute einen Klassiker, der selbst Oma Erna zum Schnurren bringen würde: Eine Quiche Lorraine ! Ein Stück Frankreich mitten in der heimischen Küche, so gut, dass man fast schon die Tour de France im Hintergrund hört! Dieses Quiche Lorraine Rezept ist einfach genial.
Der Weg zur perfekten Quiche Lorraine: Ein Kinderspiel (fast!)
Die Quiche Lorraine , ein herzhaftes Schmuckstück der französischen Küche Rezept , ist mehr als nur Essen. Es ist ein Lebensgefühl! Ursprünglich aus Lothringen, vereint sie knusprigen Mürbeteig Quiche mit cremiger Füllung.
Einfach, rustikal und lecker! Ein Speck Quiche Rezept vom feinsten.
Prep-Time leicht gemacht: So geht's fix!
- Mise en Place ist das A und O: Alles bereitstellen! Gemüse schnippeln, Speck würfeln, Käse reiben. Glaub mir, das spart Zeit.
- Organisation ist alles: Zutaten in der richtigen Reihenfolge anordnen. So vergisst man nix.
- Sicherheit geht vor: Denk dran, Messer sind scharf! Und der Ofen heiß!
Schritt für Schritt zur Quiche-Perfektion
- Mürbeteig: Mehl, Salz, kalte Butter verkneten. Ei und Wasser dazu. Schnell! Kühlen! 30 Minuten .
- Ofen vorheizen: Auf 180° C Ober-/Unterhitze.
- Teig ausrollen: In die Form legen, Boden einstechen.
- Blindbacken: Mit Backpapier und Erbsen beschweren. 15 Minuten blindbacken, dann 5 Minuten ohne.
- Speck anbraten: Mit Zwiebeln, bis sie duften.
- Füllung rühren: Eier, Sahne, Milch, Käse, Gewürze.
- Quiche füllen: Speck auf Teig, dann die Eiermilch drüber.
- Backen: Im Ofen 40-45 Minuten , bis sie goldbraun ist.
Profi-Tricks für die beste Quiche Lorraine einfach
- Kalte Zutaten: Für den Mürbeteig alles eiskalt!
- Nicht zu viel kneten: Sonst wird der Teig zäh.
- Blindbacken: Der Boden bleibt knusprig!
- Quiche backen ist eine Kunst. Lass sie vor dem Anschneiden abkühlen. Die Füllung wird fester.
- Lorraine Quiche selber machen? Klar doch! Mit frischen Kräutern pimpen. Schnittlauch, Petersilie... herrlich!
Ich erinnere mich noch gut an meine erste Quiche Lorraine . Sie war... sagen wir mal... rustikal. Der Boden war hart wie Zwieback, die Füllung dafür flüssig wie Suppe.
Aber hey, Übung macht den Meister! Und jetzt? Jetzt ist meine Quiche ein Gedicht! Also, trau dich! Herzhafte Kuchen Rezepte sind was feines.
So, meine Lieben, jetzt steht dem französischen Genuss nichts mehr im Wege! Viel Spaß beim Backen und guten Appetit! Lasst es euch schmecken, wie bei Muttern (oder besser gesagt, wie bei der französischen Muttern!).
Und keine Angst vor Quiche Variationen - seid kreativ!
Rezeptnotizen für deine perfekte Quiche Lorraine
Also, Freunde, bevor wir uns Hals über Kopf in unser Quiche Lorraine Rezept Quiche Lorraine stürzen, noch ein paar wichtige Hinweise und Ideen, damit's auch wirklich klappt und schmeckt! Ich meine, wir wollen ja keine halben Sachen machen, oder? Ein bisschen Lorraine Quiche selber machen kann doch jeder!
Servier-Vorschläge: Mehr als nur ein Stück Kuchen
Wie präsentierst du deine Quiche Lorraine einfach , damit sie nicht nur gut schmeckt, sondern auch was fürs Auge ist? Denk' mal so: Ein bisschen Grünzeug macht's! Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing passt perfekt.
Oder wie wäre es mit ein paar Cherrytomaten und Basilikum? Simpel, aber effektiv. Und ein Gläschen trockener Weißwein dazu? Très chic!
Lagerungstipps: Für den Fall, dass was übrig bleibt (Spoiler: unwahrscheinlich!)
Sollte tatsächlich ein Stückchen Speck Quiche Rezept übrig bleiben (was ich bezweifle!), ab in den Kühlschrank damit. Luftdicht verpackt hält sie sich da 2-3 Tage .
Einfach Quiche backen ist ja schön und gut, aber Lebensmittelverschwendung ist ein No-Go! Aufwärmen geht am besten im Ofen bei ca.
150° C ( 300° F) , damit sie wieder schön knusprig wird. In der Mikrowelle wird's eher labberig, also lieber nicht.
Einfrieren? Geht theoretisch, aber die Konsistenz leidet etwas. Besser frisch genießen!
Quiche Variationen: Wer sagt, dass Herzhafte Kuchen Rezepte langweilig sein müssen?
Du willst mal was anderes als die klassische Quiche Lorraine ? Kein Problem! Für eine vegetarische Variante einfach den Speck durch Champignons, Paprika oder Zucchini ersetzen.
Oder wie wäre es mit einer Mürbeteig Quiche mit Lachs und Spinat? Oder, ganz verrückt, mit Kürbis und Ziegenkäse im Herbst? Die Quiche Variationen sind endlos! Und für alle, die auf ihre Figur achten: Nimm fettarme Milch statt Sahne.
Schmeckt fast genauso gut, versprochen! Und für alle mit Zöliakie: es gibt mittlerweile super leckere Glutenfreie Varianten vom Mürbeteig.
Nutrition Basics: Was steckt drin im französischen Genuss?
Okay, ich bin keine Ernährungsberaterin, aber ein paar Basics kann ich dir schon sagen. Eine Portion Quiche Lorraine Rezept hat ungefähr 450-550 Kalorien , jede Menge Protein (dank der Eier und des Specks) und natürlich auch Fett (wegen der Sahne und des Käses).
Aber hey, nobody's perfect! Hauptsache, es schmeckt! Und mal ehrlich, ein Stück Französische Küche Rezept ab und zu ist Balsam für die Seele.
So, jetzt aber ran an den Speck (im wahrsten Sinne des Wortes!). Ich bin sicher, deine Quiche Lorraine Quiche Lorraine wird der Knaller! Und vergiss nicht: Kochen soll Spaß machen! Also, keine Panik, wenn mal was schiefgeht.
Einfach improvisieren und genießen! Viel Erfolg und guten Appetit!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Quiche Lorraine auch vorbereiten und später backen? Ich will ja nicht wie ein Hamster am Rad drehen, wenn Besuch kommt.
Aber klar doch! Du kannst die Quiche Lorraine super vorbereiten. Den Mürbeteig kannst du sogar schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern. Die Füllung kann auch vorbereitet und bis zum Backen kühl gestellt werden. Dann sparst du dir am Tag des Besuchs Stress und kannst ganz entspannt "comme il faut" sein!
Mein Mürbeteig ist immer so bröselig und lässt sich schlecht ausrollen. Was mache ich falsch beim Quiche Lorraine Rezept Quiche Lorraine backen?
Das Problem kennen viele! Das A und O ist, dass die Butter wirklich eiskalt ist. Schneide sie in kleine Würfel und verarbeite sie schnell mit den restlichen Zutaten, am besten mit den Händen oder einer Küchenmaschine, bis eine krümelige Masse entsteht. Nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig zäh.
Und gib eventuell noch einen Schuss eiskaltes Wasser hinzu, falls er zu trocken ist. Und denk dran: Kühlzeit ist das A und O für einen entspannten Teig!
Kann ich auch andere Käsesorten für die Quiche Lorraine verwenden? Gruyère ist ja nicht immer im Haus, und ich bin kein Kind von Traurigkeit, wenn es um Käse geht.
Absolut! Gruyère ist zwar klassisch, aber du kannst natürlich auch andere Käsesorten verwenden. Emmentaler ist eine gute Alternative. Auch Comté oder ein würziger Bergkäse passen hervorragend. Hauptsache, der Käse hat einen guten Schmelz und bringt ein bisschen Aroma mit!
Experimentieren ist erlaubt, solange es schmeckt – das ist ja das Schöne am Kochen, nicht?
Wie lange ist die Quiche Lorraine haltbar und wie bewahre ich sie am besten auf? Ich will ja nicht, dass mir die gute Stube verdirbt.
Die Quiche Lorraine hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Am besten bewahrst du sie in einem luftdichten Behälter oder abgedeckt mit Frischhaltefolie auf. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren, dann hält sie sogar bis zu 2 Monate. Zum Aufwärmen entweder im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Aber frisch schmeckt sie natürlich am besten, wie ein frisch gezapftes Kölsch!
Kann ich die Quiche Lorraine auch vegetarisch zubereiten? Mein Mann ist neuerdings Vegetarier und will trotzdem was Deftiges.
Na klar, die Quiche Lorraine lässt sich prima vegetarisch abwandeln! Ersetze einfach den Speck durch andere leckere Zutaten wie Champignons, Lauch, Paprika oder Zucchini. Auch Räuchertofu in kleinen Würfeln angebraten gibt der Quiche eine schöne rauchige Note. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt – Hauptsache, es schmeckt!
Was passt am besten zu einer Quiche Lorraine? Ich will meine Gäste ja nicht mit Knäckebrot abspeisen.
Zu einer Quiche Lorraine passt hervorragend ein frischer grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing. Auch ein Tomatensalat mit Basilikum ist eine tolle Beilage. Wer es etwas deftiger mag, kann noch eine Kartoffelsuppe dazu servieren.
Und natürlich darf ein gutes Glas trockener Weißwein nicht fehlen, zum Beispiel ein Riesling oder Silvaner – Santé!
