Saftiger Heidelbeerkuchen Mit Joghurt

Rezeptvorstellung: Saftiger Heidelbeerkuchen mit Joghurt Sommer auf der Zunge!

Oh mein Gott, Leute! Wer von euch liebt Kuchen genauso wie ich? Und dann noch mit frischen Beeren? Ein Traum! Heute verrate ich euch mein absolutes Lieblingsrezept: Saftiger Heidelbeerkuchen mit Joghurt .

Dieser Kuchen ist mehr als nur ein Saftiger Kuchen ; er ist pure Glückseligkeit.

Warum gerade dieser Heidelbeerkuchen?

Dieser Kuchen ist einfach der Hammer, weil er so fruchtig und gleichzeitig cremig ist. Die leicht säuerlichen Heidelbeeren harmonieren perfekt mit dem lockeren Joghurtteig.

Der Kuchen ist nachgemacht von Emmikochteinfach. Ehrlich gesagt, ein besseres Joghurtkuchen Rezept habe ich noch nicht gefunden.

Ein Stück Tradition mit modernem Twist

Heidelbeerkuchen hat in Deutschland ja fast schon Kultstatus. Dieser hier ist aber nicht irgendein alter Beerenkuchen einfach . Durch den Joghurt bekommt er eine extra saftige Note.

Erinnert mich an Omas Sweet Pie , aber mit einem frischen Touch.

Dieser Kuchen ist super easy zu backen. Auch Backanfänger kriegen das hin. Er dauert etwa eine Stunde, inklusive Vorbereitung. Reicht locker für 10-12 Stücke.

Perfekt also, um ihn mit Freunden beim Kuchen zum Sonntagskaffee zu teilen. Oder, ganz ehrlich, einfach alleine zu verputzen.

Vorteile, die überzeugen

Heidelbeeren sind ja bekanntlich kleine Vitaminbomben. Und Joghurt macht den Kuchen schön saftig und leicht. Dieser Kuchen ist also nicht nur lecker, sondern auch noch ein bisschen gesund.

Perfekt für den Sommerkuchen Rezepte Genuss ohne schlechtes Gewissen.

Was diesen Saftiger Heidelbeerkuchen mit Joghurt so besonders macht? Er schmeckt einfach nach Sommer. Und er ist so unglaublich saftig , dass er auf der Zunge zergeht.

Ehrlich, dieser Kuchen macht süchtig! Der perfekte Job für einen Food Blogger wie mich, euch von solchen Yummy Cakes zu berichten.

So, genug geschwärmt! Lasst uns loslegen. Im nächsten Abschnitt zeige ich euch, welche Zutaten ihr für diesen himmlischen Sweet Recipes braucht.

Und keine Angst, das ist alles easy peasy! Denn Heidelbeerkuchen backen muss keine Wissenschaft sein.

Saftiger Heidelbeerkuchen mit Joghurt - Zutaten & Equipment

Ach du meine Güte, Freunde! Ein saftiger Heidelbeerkuchen mit Joghurt da muss man einfach schwach werden, oder? Und das Beste: Er ist so einfach zu backen.

Hier zeige ich euch, was ihr alles für diesen yummy cake braucht. Also, ran an die Schüsseln!

Die Hauptdarsteller Zutaten für den Heidelbeerkuchen

Okay, legen wir los. Für den Teig braucht ihr:

• 150 g weiche Butter (Zimmertemperatur ist hier Trumpf, Leute!) (US: ⅔ cup)
• 150 g Zucker (US: ¾ cup)
• Ein Päckchen Vanillezucker (für den extra Kick!) (US: 1 packet Vanilla Sugar)
• 2 Eier, Größe L (US: Large)
• 150 g Naturjoghurt (macht den Kuchen schön saftig) (US: ¾ cup Plain Yogurt)
• 250 g Mehl (Type 405 oder glattes Mehl) (US: 2 cups all-purpose flour)
• 2 TL Backpulver (US: 2 tsp Baking Powder)
• Eine Prise Salz (US: ⅛ tsp Salt)
• Abrieb einer halben Zitrone (bringt Frische rein) (US: Zest of ½ Lemon)

Für den Belag:

• 250 g Heidelbeeren (frisch oder TK, ganz wie ihr wollt!) (US: 2 cups Blueberries)
• 1 EL Mehl (damit die Beeren nicht absacken) (US: 1 tbsp all-purpose flour)

Qualität ist wichtig, besonders bei der Butter und den Heidelbeeren. Nehmt gute Butter, die schmeckt man! Und bei den Beeren gilt: Je frischer, desto besser. Aber TK geht auch klar.

Würze dein Leben - Aromen für deinen Kuchen

Hier sind ein paar Tipps für den Geschmack:

• Zitronenabrieb ist ein Muss! Erfrischt den Saftigen Kuchen ungemein.
• Vanillezucker darf natürlich auch nicht fehlen.
• Wer mag, kann noch etwas Zimt in den Teig geben.
• Wenn ihr keinen Zitronenabrieb habt, geht auch Zitronenöl. Aber vorsichtig dosieren, das Zeug ist krass!

Diese Gewürze machen den süßen Pie noch unwiderstehlicher.

Was in deiner Küche nicht fehlen darf

Für diesen Heidelbeerkuchen backen brauchst du nicht viel:

• Eine Rührschüssel (logisch, oder?)
• Ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine (wer's fancy mag)
• Eine Springform (ca. 20-22 cm Durchmesser) (US: 8-9 inch Springform Pan)
• Backpapier (damit nix kleben bleibt)
• Messbecher und Messlöffel (für die Genauigkeit)
• Eine Zitronenreibe (für den Abrieb)

Keine Springform? Kein Problem! Eine normale Kuchenform tut's auch. Hauptsache, sie ist gefettet und mit Mehl bestäubt. Ihr wisst schon, Kuchen zum Sonntagskaffee muss einfach gelingen.

So, jetzt seid ihr bestens vorbereitet für diesen Sommerkuchen Rezepte ! Ich, als euer Food Blogger , bin gespannt, wie euer Joghurtkuchen Rezept wird.

Viel Spaß beim Backen! Und vergesst nicht: Backen ist Liebe! Dieser Beerenkuchen einfach wird euch begeistern.

Okay, Freunde der Sonne, lasst uns backen! Heute gibt's was richtig Leckeres: Saftiger Heidelbeerkuchen mit Joghurt quasi ein Stück vom Kuchenhimmel.

Wer kann da schon "Nein" sagen? Also, ran an die Rührschüssel! Ich zeig euch, wie's geht.

Schritt für Schritt zum perfekten Saftigen Kuchen

So ein Heidelbeerkuchen backen ist echt kein Hexenwerk. Versprochen!

Prep Time: Alles bereit?

• Mise en Place ist King: Erstmal alles abwiegen und bereitstellen. Butter, Zucker, Eier, Joghurt, Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenabrieb. Die Heidelbeeren natürlich auch! Habt ihr alles da? Super!
• Zeit sparen? Aber hallo! Legt Backpapier in die Springform. Das spart später echt Zeit und Nerven.
• Sicherheit geht vor: Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aber Vorsicht, heiß! Nicht verbrennen!

Los geht's mit dem Joghurtkuchen Rezept !

1. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das dauert so 2-3 Minuten.
2. Eier einzeln unterrühren. Jedes Ei so 30 Sekunden lang.
3. Joghurt dazugeben und kurz verrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die feuchten Zutaten rühren. Nur so lange, bis alles vermischt ist. Nicht zu viel rühren!
5. Heidelbeeren mit 1 EL Mehl vermischen. Das verhindert, dass sie nach unten sinken. Ehrlich, klappt super!
6. Teig in die Form geben und glatt streichen.
7. Heidelbeeren darauf verteilen.
8. Ab in den Ofen für 40-45 Minuten .

Sommerkuchen Rezepte : Profi Tipps für euch!

• Der Trick mit der Temperatur: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben! Sonst gibt's Klümpchen im Teig. No bueno!
• Zahnstocher Test: Steckt einen Zahnstocher in den Kuchen. Kommt er sauber raus, ist er fertig. Ansonsten noch ein paar Minuten drin lassen.
• Geduld, junger Jedi: Lasst den Kuchen in der Form abkühlen, bevor ihr ihn rausholt. Sonst zerbröselt er. Trust me, I know!

Dieser Beerenkuchen einfach ist so ein toller Kuchen zum Sonntagskaffee ! Und wenn ihr ihn noch mit Puderzucker bestäubt, sieht er aus wie vom Konditor.

Lasst es euch schmecken! Ich hoffe, dieses Sweet Pie Rezept bringt euch genauso viel Freude wie mir! Und denkt dran, ein bisschen Liebe im Teig macht alles besser.

Happy baking! Dieser Blog ist für euch, meine lieben Leser, und ich hoffe, ihr findet hier viele tolle Sweet Recipes ! Als euer liebster Food Blogger teile ich nur die besten Rezepte mit euch.

Rezept Notizen: Damit der Saftiger Heidelbeerkuchen mit Joghurt perfekt wird!

Hey meine Lieben! Ich hab euch ja schon vom Saftiger Heidelbeerkuchen mit Joghurt erzählt, der bei uns der absolute Renner ist.

Aber ein paar Details machen den Unterschied. Hier kommen meine persönlichen Tipps und Tricks, damit euer Kuchen zum Sonntagskaffee ein voller Erfolg wird! Und keine Sorge, auch wenn's mal nicht perfekt läuft, schmecken Yummy Cakes trotzdem!

Servier Vorschläge: Mehr als nur ein Stück Sweet Pie !

Wie serviert man so einen Beerenkuchen einfach am besten? Also, ich liebe es ja, den Kuchen lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis zu servieren.

Honestly , die Kombination aus warmem Kuchen und kaltem Eis ist einfach unschlagbar! Oder, wenn's etwas edler sein soll, ein Klecks geschlagene Sahne mit frischen Minzblättern.

Und dazu? Ein Glas eiskalte Milch oder ein duftender Kaffee. Einfach himmlisch, sag ich euch! Die Präsentation ist wichtig: Ein paar frische Beeren auf dem Teller machen optisch echt was her.

Lagerungs Tipps: So bleibt dein Saftiger Kuchen frisch

Oh my gosh , wie oft hab ich schon Kuchen weggeschmissen, weil ich ihn falsch gelagert hab! Deswegen hier meine Tipps: Im Kühlschrank hält sich der Kuchen 2-3 Tage.

Am besten in einer Kuchenglocke oder einem luftdichten Behälter. Und wenn ihr ihn einfrieren wollt, wickelt ihn gut in Frischhaltefolie ein.

So hält er sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank platzieren. Aufwärmen? Meistens unnötig, schmeckt auch kalt mega!

Variationen: Sommerkuchen Rezepte für jeden Geschmack

Du willst den Kuchen etwas abwandeln? Kein Problem! Anstatt Heidelbeeren kannst du auch Himbeeren oder Brombeeren verwenden. Oder wie wäre es mit einem Hauch Zitrone? Einfach etwas mehr Zitronenabrieb in den Teig geben.

Für die Veganer unter euch: Ersetzt die Butter durch vegane Margarine und den Joghurt durch Sojajoghurt. Schmeckt genauso lecker! Oder für ein Joghurtkuchen Rezept kannst du natürlich mit anderen Früchten experimentieren.

Nährwert Basics: Was steckt drin?

Ein Stück von diesem Heidelbeerkuchen backen ist nicht nur lecker, sondern liefert auch ein paar wichtige Nährstoffe. Durch die Heidelbeeren bekommst du eine ordentliche Portion Antioxidantien.

Und der Joghurt sorgt für eine Extraportion Kalzium. Aber Achtung: Er ist natürlich kein Fitness Food! Ein Stück hat ungefähr 250-300 Kalorien .

Aber hey, man muss sich ja auch mal was gönnen, oder? Food Blogger wissen das!

So, jetzt ran an den Ofen! Backt euch glücklich und lasst es euch schmecken! Und denkt dran: Backen soll Spaß machen! Also, keine Panik, wenn mal was schief geht.

Einfach weiterprobieren! Ihr schafft das!